وصفات بيسكويت للأطفال‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:33
وصفات بيسكويت للأطفال‎

بسكويت قوس قزح

المقادير

  1. 2 بيضة كبيرة
  2. 2 ملعقة كبيرة حبيبات السكر بالإضافة إلى 2/3 كوب زائد
  3. 2 ملعقة صغيرة قشر الليمون
  4. 10 أوقية زبدة غير مملح
  5. ½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  6. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  7. 3 أكواب من الدقيق
  8. بياض 1 بيضة كبيرة ” بمقدار ملعقة صغيرة “،
  9. ألوان الطعام ” الأحمر ،البرتقالي ،الأصفر ،الأخضر ،الأزرق والأرجواني”

طريقة التحضير 

  • في البداية اسلقي البيض واتركيه جانباً .
  • قومي بإضافة الزبدة مع خليط السكر والملح وصفار البيض المسلوق في وعاء محضر الطعام بحيث يكون مزود بمضرب للخفق.
    يشغل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ممزوج وخفيف .
  • هدئي السرعة وقومي باضافة الفانيليا مع الاستمرار في الخلط ، ثم ضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى على سرعة منخفضة لمدة 1 دقيقة.
  • حضري الفرن على درجة 350 درجة مئوية ، مع إستخدام الرف الأوسط .
  • احضري قالب مستطيل وافردي ورق الزبدة كبطانة للقالب ، ثم ضعي العجين الأرجواني على لوح التقطيع ودهنه ببياض البيض بواسطة فرشاة .
  • قومي بوضع العجين الأزرق على رأس الأرجواني ودهنه بفرشاة بالبيض واتبع نفس العملية مع العجين المتبقية في ترتيب الأخضر ،الأصفر ،البرتقالي والأحمر.
  • قومي بتقليم حواف شريحة العجين داخل القالب المستطيل ¼ بوصة سميكة.
    ثم ضعي الكوكيز 1 بوصة على ورقة الخبز.
  • اخبزي الكوكيز لمدة 14-16 دقيقة وفي منتصف المدة ، اخرجي القالب وواقلبي الكوكيز على الوجه الآخر .
  • ثم اتركي الكوكيز على ورقة الخبز لمدة 5 دقائق حتى يهدأ ،ثم انقليه بواسطة ملعقة على رف سلك.
    يحفظ في درجة حرارة الغرفة .
  • يمكنك حفظ الكوكيز في علب محكمة الغلق لمدة أسبوع .
  • وبالصحة والهنا .

بسكويت البسكويت بالنوتيلا

بسكويت البسكويت بالنوتيلا

المقادير

  1. 1/2 كوب سكر
  2. 1/2 كوب زبدة
  3. 2 ملعقة كبيرة ماء
  4. ملعقة صغيرة فانيليا
  5. كوب ونصف دقيق
  6. ملح
  7. 10 حبات باتون ساليه
  8. 3/4 كوب شوكولاتة نوتيلا

طريقة التحضير

  •  حضري الفرن بتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
  •  يخلط السكر والزبدة والماء والفانيليا في وعاء مناسب الحجم.
  • يضاف الدقيق والملح ثم تعجن العجينة برفق وتشكل إلى 20 كرة صغيرة. يتم الضغط على كل كرة وتشكل بالشوكة لتصبح شكل المِكنسة اليدوية.
  • يتم الضغط على الجزء الأعلى من الكرة لتكوين فتحة صغيرة تكفي لدخول حبة الباتون ساليه بها.
  • يتم خبز حبات العجين فىي الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
  •  تخرج حبات بسكويت المِكنسة من الفرن بعد تمام النضج وتترك حتى تبرد.
  •  تسخن شوكولاتة النوتيلا فى حمام مائي دافئ.
  •  يوضع طرف حبة الباتون ساليه في الشوكولاتة الذائبة ثم يتم إدخاله في الفتحة العلوية في بسكويت المِكنسة
  •  تزين المِكنسة اليدوية ببعض من شوكولاتة النوتيلا حسب الرغبة.

بسكويت الألوان

بسكويت الألوان

المقادير

  1.  2 كوب دقيق
  2.  1/4 ملعقة صغيرة ملح
  3.  10 ملعقة كبيرة زبدة، لينة
  4.  1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
  5.  1 حبة كبيرة بيض

تغطية السكر

  1. 3/4 1 كوب سكر ناعم بودرة
  2.  2 حبة كبيرة بياض البيض
  3.  1/4  ملعقة صغيرة  فانيليا، سائلة
  4.  تشكيلة الوان طعام

طريقة التحضير

  •  على قطعة من ورق الزبدة او طبق عميق،انخلي الدقيق والملح. دعيه جانبا.
  • ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي. اخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا.
    اضيفي البيضة والفانليا، اخفقي الى ان تختفي.
  • ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب.اضيفي خليط الدقيق وشغلي الى ان تحصلي على عجينة متماسكة.
  • شكلي العجينة على شكل قرص. غلفي بالنايلون و ضعي في البراد لعدة ساعات.
  • سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الأوسط.
  • احضري صواني قصيرة الحافة. ادهنيها بالسمن او بطنيها بورق بارشمنت.
  • على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة بسماكة 4/1 سم تقريبا.
  • قطعي العجينة الى الشكل الذي تفضلين بقطاعات البسكويت: المشكلة.
  • اخبزي البسكويت 8-10 دقيقة الى ان تتحمر الحواف. ضعي البسكويت: على شبك معدني. دعيه يبرد تماما
  •  التغطية: في وعاء الخلاط انخلي السكر، اضيفي البياض والفانيليا مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تصبح التغطية ناعمة.
  • قسمي التغطية الى 3 او اربع اقسام. اضيفي على كل قسم بعض قطرات من الوان الطعام.
  •  لتزين البسكويت:: ضعي التغطية في اكياس للتزين ووزعيها على قطع البسكويت: كما تحبين.
    دعيها تجف تماما قبل التقديم  .

أصابع البسكويت الأطفال

أصابع البسكويت الأطفال

المقادير

  1. 4/3 كوب دقيق
  2. 4/1 كوب نشا
  3. 1 رشة ملح
  4. 10 ملعقة كبيرة زبدة لينة
  5. 3/1 كوب سكر ناعم بودرة
  6. 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  7. 2/1 ملعقة صغيرة برش برتقال

للتزين

  1. شوكولاتة مذابة،شوكولاتة بيضاء مذابة،
  2. فستق حلبي ناعم،
  3. جوز هند ناعم،
  4. لوز مجروش،
  5. فارماسيلي ملون

طريقة التحضير

  • ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  • أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
  • على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، النشا والملح.
  • في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.
  • أبعدي المضرب الشبكي. ثبتي مضرب التقليب.
  • ضيفي الدقيق وشغلي على سرعة متوسطة لتختلط المكونات وتتكون لديك عجينة لينة.
  • أحضري كيس للتزيين. ثبتي به قمع ذو فتحة مستديرة بقطر ٤/٣ بوصة. ضعي العجينة في الكيس.
  • إضغطي على الكيس فوق الصينية وشكلي العجينة إلى اصابع متوسطة الحجم مع ترك مسافة بوصة تقريبا بين الأصابع.
  • إخبزي اصابع البسكويت لمدة ١٠ دقائق لتصبح ذهبية اللون.
  • أخرجي البسكويت من الفرن ودعيه ليبرد تماما قبل التزيين.
  • في أطباق صغيرة ضعي الشوكولاتة المذابة، الفستق، جوز الهند والفارماسيلي.
  • أمسكي بإصبع من البسكويت واغمسي طرفه في الشوكولاتة ثم في الفستق أو الجوز أو اللوز او الفارماسلي حسب رغبتك في تزيين البسكويت.
  • ضعي البسكويت في طبق للتقديم ودعيه لتجف الشوكولاتة.

بسكويت ماكارونيه للطفال

بسكويت ماكارونيه

المقادير

  1.  100 غرام من اللوز المقشر
  2. 200 غرام من سكر ناعم
  3. ½ باكيت فانيليا
  4. 50 غرام من السكر
  5. 3 بياض بيض
  6.  1 لوح شوكولاتة

طريقة التحضير

  • طحن اللوز ثم اضافة السكر الناعم وضربهم بالخلاط مرة اخري حتي يتجانس الخليط جيدا
  • افصلي بياض البيض بعناية، واياك يقطر ولو قطرة من الصفار، اضربيه جيدا مع السكر والفانيليا
  • حتي تحصلي على شكل المنقار عند سحب الخليط اضيفي خليط اللوز الى خليط البيض وامزجيهم بلطف ورفق، سوف تحصلي على عجينة سائلة متسقةافردي صينية الفرن بالورق المدهون – وهذا مهم جدا
  • نضع العجينة السائلة فى محاقن الحلويات وتشكيل دوائر البسكويت، يبلغ قطرها حوالي 3 سم،
  • نتركها لتجف على الطاولة لمدة 30-40 دقيقة.
  • وضع الصينية فى الفرن الساخن من قبل، بدرجة حرارة 150، لمدة 10 دقائق، بعد هذا الوقت،
  • إيقاف تشغيل الفرن، ولكن لا تخرجي الصينية، دعي البسكويت يبرد ببطء
  • اخيرا، ذوبي لوح الشوكولاته فى حمام مائي، واستخدمي فرشاة لدهن قطعة من البسكويت ولصقها مع واحدة اخري وهكذا
  • ممكن اختيار حشوة غير الشوكولاته، مثل المربي وكريم الفانيليا، وممكن ايضا استخدام العسل.