الرئيسية / الطبخ / البسكويت / وصفات بسكويت لذيذة

وصفات بسكويت لذيذة

بسكويت الباستا لذيذ

المقادير 

  1. دقيق منخول – كوبان
  2. زبدة لينة على حرارة الغرفة – ثلاثة أرباع كوب
  3. سكر بودرة – نصف كوب
  4. صفار بيض – 2
  5. فانيليا – رشة
  6. ملح – رشة
  7. مربى بنكهة الفراولة للحشوة – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  •  في وعاء، أخلطي الزبدة والسكر جيداً.
  •  أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
  •  أضيفي الملح والدقيق وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  •  غطّي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 5 دقائق.
  •  مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها بواسطة قطاعة البسكويت بحسب رغبتك.
  •  بواسطة قطاعة بسكويت صغيرة، أفرغي وسط نصف كمية البسكويت.
  •  ضعي قطع البسكويت على صينية مغلّفة بورق زبدة وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة منفضة.
  •  بعد الخبزن إدهني قطعة من البسكويت الكامل بالقليل من مربى الفراولة وغطّيها بقطعة مفرّغة.
  •  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

بسكويت على شكل هلال

بسكويت على شكل هلال

 

المقادير 

  1. زبدة – 250 غرام
  2. سكر بودرة – نصف كوب
  3. خلاصة لوز – نصف ملعقة صغيرة
  4. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
  5. لوز مطحون – 40 غرام
  6. سكر بودرة للزينة – بحسب الرغبة
  7. دقيق – كوبان ونصف

طريقة التحضير

  •  ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر وخلاصة اللوز وخلاصة الفانيليا واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
  •  أضيفي الدقيق واللوز المطحون واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.
  •  أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة حتى ترتاح.
  •  حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية ولفّي صينية بورق زبدة.
  •  خذي ما يقارب ملعقتين كبيرتين من العجينة واعطيها شكل هلال ثمّ ضعيها على الصينية.
  •  أعيدي الكرة حتى تنتهي كمية العجين.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لحوالى 20 دقيقة أو حتى يتيغيّر لون البسكويت.
  •  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ أنثري عليها سكر البودرة وقدميها على سفرتك

بسكويت اللوز

بسكويت باللوز

المقادير 

  1. لوز مطحون – كوبان
  2. سكر اصطناعي للخبز – نصف كوب
  3. زبدة – 100 غرام
  4. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  5. خلاصة لوز – ملعقة صغيرة
  6. لوز – 12 حبّة

طريقة التحضير

  •  حمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية .
  •  ذوبي الزبدة على النار ثم ضعيها في وعاء.
  •  أضيفي اللوز المطحون والسكر الاصطناعي.
  •  امزجي جيداً بواسطة شوكة ثم زيدي خلاصة الفانيليا واللوز واخلطي من جديد.
  •  اصنعي كرات صغيرة الحجم بواسطة العجينة وصفّيها في صينية مغلّفة برورق زبدة.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
  •  أخرجي الصينية من الفرن واضغطي على الكوكيز بواسطة شوكة ثم ضعي في وسط كل منها حبة لوز.
  •  اكملي أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15-17 دقيقة.
  •  اتركيها لتبرد ثمّ قدميها على سفرتك.

بسكويت باللوز والقرفة

بسكويت باللوز والقرفة

المقادير 

  1. دقيق – كوبان وثلاثة أرباع
  2. بيكربونات الصوديوم – ربع ملعقة صغيرة
  3. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  4. زبدة – كوب
  5. سكر – ثلاثة أرباع كوب
  6. بيض – 3
  7. حليب مجفّف – 3 ملاعق كبيرة
  8. قرفة مطحونة – 3 ملاعق كبيرة
  9. حبهان مطحون – نصف ملعقة صغيرة
  10. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  11. خلاصة لوز – ربع ملعقة صغيرة
  12. لوز مجروش – كوب

للتزيين

  1. لوز كامل غير مقشرّ – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  •  في وعاء، أخلطي الدقيق، بيكربونات الصوديوم، القرفة، الحبهان، الحليب المجفّف والملح.
  •  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر لدقيقة أو للحصول على مزيج كريمي.
  •  أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز واخفقي جيداً.
  •  أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً مع الخفق باستمرار.
  •  ضعي اللوز المجروش واخلطي المكوّنات حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.
  •  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  كوّري العجينة على شكل كرات وصفّيها على صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة.
  •  ضعي حبّة لوز غير مقشرّة في كلّ كرة عجين.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج الكرات وتصبح ذهبيّة اللون.

بسكويت الزبدة

بسكويت الزبدة

المقادير 

  1. دقيق – 750 غرام
  2. زبدة – 500 غرام
  3. بيض – 3
  4. سكر – 300 غرام
  5. فانيليا – رشة
  6. بايكنغ باودر – 8 غرام

للتزيين

  1. مربى بالنكهة التي تفضّلينها – بحسب الحاجة
  2. سكر أبيض – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  •  ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً.
  •  أضيفي السكر تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تخصلي على مزيج فاتح اللون.
  •  باشري بإضافو البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
  •  أنثري الفانيليا والبايكنغ باودر واخلطي من جديد.
  •  غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
  •  شكّلي العجينة بحسب رغبتك ثمّ زيّنيها بالمربة والسكر.
  •  صفّي قطع البسكويت في صينية مغلّفة بورق زبدة واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.

عن صفاء شقروني

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.