وصفات الشاورما الشهية‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:07
وصفات الشاورما الشهية‎

شاورما الدجاج بالخلطة

المقادير

  1. صدر الدجاج: 400 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
  2. بهارات الشاورما: ملعقة كبيرة (مقادير تتبيلة الدجاج)
  3. زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان (مقادير تتبيلة الدجاج)
  4. عصير الليمون: ملعقة صغيرة (مقادير تتبيلة الدجاج)
  5. الخل الأبيض: ربع ملعقة صغيرة (مقادير تتبيلة الدجاج)
  6. ملح: ربع ملعقة صغيرة (مقادير تتبيلة الدجاج)
  7. الثوم: 4 فصوص (مهروس، مقادير صلصة الثوم)
  8. المايونيز: ملعقتان صغيرتان (قليل الدسم، مقادير صلصة الثوم)
  9. ملح: ربع ملعقة صغيرة (مقادير صلصة الثوم)
  10. الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة (مقادير صلصة الثوم)
  11. خس: نصف كوب (مفروم، للحشو)
  12. الخيار المخلل: 2 حبة (مقطع بالطول، للحشو)
  13. الخبز العربي: 4 أرغفة (أو خبز البيتا)

طريقة التحضير

  •  نتبل الدجاج بمقادير التتبيلة وهي: بهارات الشاورما، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملعقة الصغيرة من الخل الأبيض، والملح،  في وعاء مغطى ونضعه بالبراد لمدة 4 ساعات على الأقل.
  •  نحمر الدجاج المتبل في مقلاة غير لاصقة حتى يستوي.
  •  نمزج مقادير صلصة الثوم وهي: الثوم المهروس، والمايونيز قليل الدسم، والملح، الزيت النباتي،  مع بعضها البعض لتصبح متجانسة.
  •  ندهن خبز البيتا بمقدار كافي من صلصة الثوم ثم نوزع الدجاج المحضر سابقاً ثم نضع الخس والمخلل ونلف الخبز على شكل أسطواني ونحمرها على الشواية وتقدم ساخنة.

شاورما اللحم

شاورما اللحم

المقادير

  1. الستيك: 1 كيلو (لحم الستيك، مقطع بشكل طولي)
  2. لبن زبادي: ملعقتان كبيرتان (لتتبيل اللحم)
  3. هيل: رشّة (مطحون، لتتبيل اللحم)
  4. ملح: ملعقة صغيرة (لتتبيل اللحم)
  5. الزنجبيل: ملعقة صغيرة (لتتبيل اللحم)
  6. الثوم: ملعقة صغيرة (المطحون، لتتبيل اللحم)
  7. البصل: ملعقة صغيرة (المطحون، لتتبيل اللحم)
  8. خل التفاح: ملعقتان كبيرتان (لتتبيل اللحم)
  9. عصير الليمون: 1 حبة (لتتبيل اللحم)
  10. برش ليمون: ملعقة صغيرة (لتتبيل اللحم)
  11. عصير البرتقال: 1 حبة (لتتبيل اللحم)
  12. برش البرتقال: ملعقة كبيرة (لتتبيل اللحم)
  13. القرفة: رشّة (لتتبيل اللحم)
  14. البصل: 1 حبة (مفروم ناعم، لتتبيل اللحم)
  15. طماطم: 1 حبة (مفرومة ناعم، لتتبيل اللحم)
  16. زيتون أخضر: حسب الرغبة (للتقديم)
  17. الخيار المخلل: حسب الرغبة (للتقديم)
  18. طماطم: 3 حبات (مقطعة شرائح، لحشو الشاورما)
  19. البصل: 1 حبة (المفروم شرائح رفيعة والمرشوش بالقليل من الملح والسماق، لحشو الشاورما)
  20. خبز شراك: 5 أرغفة (لحشو الشاورما)
  21. عصير الليمون: 1 حبة (لصوص الطحينة)
  22. ملح: نصف ملعقة صغيرة (لصوص الطحينة)
  23. الطحينة: ملعقتان كبيرتان (لصوص الطحينة)
  24. الماء: بضع قطرات (لصوص الطحينة)
  25. لبن زبادي: ملعقة كبيرة (لصوص الطحينة)

طريقة التحضير

  • على نار عالية، نقلي اللحمة.
  •  ندع اللحمة على النار حتى تنشف سوائلها.
  •  اطوي رغيف خبز الشراك وقصيه من الوسط.
  •  ابدأي بحشو الخبز بكمية من لحم الشاورما.
  •  ثم ضعي فوق اللحم شرائح البصل بالسماق.
  •  وأضيفي أيضاً شرائح من الطماطم.
  •  ضعي بضع حبات من مخلل الخيار المقطع بالطول.
  •  بالملعقة صبي القليل من صلصة الطحينة فوق المكونات جميعها.
  •  لفي ساندويش الشاورما.
  •  ضعيها بالشواية لمدة دقيقتين حتى تتحمر.
  •  قدمي ساندويش الشاورما ساخنة.

 شاورما اللحم بالتتبيلة

شاورما اللحم بالتتبيلة

 

 

المقادير

  1. لحم البقر الفوفيليه: 3 أوقيات (لشاورما اللحم)
  2. دهن: نصف أوقية (دهن اللحم أبيض، لشاورما اللحم)
  3. القرفة: رشّة (لصلصة شاورما اللحم)
  4. سماق: نصف ملعقة صغيرة (لصلصة شاورما اللحم)
  5. جوزة الطيب: رشّة (لصلصة شاورما اللحم)
  6. ملح: نصف ملعقة صغيرة (لصلصة شاورما اللحم)
  7. دبس الرمان: ربع كوب (لصلصة شاورما اللحم)
  8. كبش القرنفل: 4 حبات (لصلصة شاورما اللحم)
  9. الخل الأحمر: نصف كوب (لصلصة شاورما اللحم)
  10. البهار الحلو: ملعقة صغيرة (لصلصة شاورما اللحم)
  11. مستكة: نصف ملعقة صغيرة (لصلصة شاورما اللحم)
  12. هيل: رشّة (ناعم، لصلصة شاورما اللحم)
  13. عصير الليمون: ربع كوب (الحامض، لصلصة شاورما اللحم)
  14. الزيت النباتي: كوب (لصلصة شاورما اللحم)
  15. بندورة: 1 حبة (مقطعة، لصلصة شاورما اللحم)
  16. صدر الدجاج: 1 كيلو (مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة، لشاورما الدجاج)
  17. عصير البرتقال: كوب (لصلصة شاورما الدجاج)
  18. البرتقال: 1 حبة (مقطّع إلى شرائح، لصلصة شاورما الدجاج)
  19. الخل الأبيض: كوب (لصلصة شاورما الدجاج)
  20. الثوم: 5 فصوص (لصلصة شاورما الدجاج)
  21. الثوم: ملعقة صغيرة (المفروم، لصلصة شاورما الدجاج)
  22. الزيت النباتي: 4 ملاعق كبيرة (لصلصة شاورما الدجاج)
  23. ملح: رشّة (لصلصة شاورما الدجاج)
  24. البهار الأسود الحلو: رشّة (لصلصة شاورما الدجاج)
  25. السبع بهارات: رشّة (لصلصة شاورما الدجاج)
  26. هيل: رشّة (لصلصة شاورما الدجاج)
  27. القرفة: رشّة (لصلصة شاورما الدجاج)
  28. بهارات الشاورما: رشّة (لصلصة شاورما الدجاج)
  29. البصل: 1 حبة (مقطّع إلى مكعبات صغيرة، لصلصة شاورما الدجاج)

طريقة التحضير

  • لإعداد شاورما اللحم:
  •  لإعداد الصلصة: اخلطي كلّ مكونات الصلصة في وعاء.  
  •  قطعي اللحم إلى قطع طويلة ورفيعة جداً، من ثم انقعي الأخيرة بالصلصة، وذلك لمدة 3  إلى 6 ساعات.
  •  ضعي قطع الشاورما في صينية، وأدخلي الأخيرة الى فرن معتدل الحرارة، وذلك لمدة نصف ساعة.
  •  قدّمي الشاورما ساخنةً، مع “الطراطور” والبندورة المشوية والبقدونس أو البصل المفرومين.

شاورما الدجاج البيتي

شاورما الدجاج البيتي

المقادير

  1. صدر الدجاج: 6 صدور
  2. زيت الزيتون: نصف كوب
  3. عصير الليمون: نصف كوب
  4. الفلفل الأبيض: ملعقة صغيرة
  5. هيل: ملعقة صغيرة (مطحون)
  6. ملح: ملعقة صغيرة
  7. الثوم: 6 فصوص (مهروس مثل المعجون)
  8. لبن زبادي: علبة (متوسطة الحجم)

طريقة التحضير

  •  قطعي الدجاج على شكل شرائح مستطيلة.
  •  أنقعي الدجاج ليلة كاملة بالبهارات والثوم المعجون وزيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات والملح.
  •  ضعي بالفرشاة مسحة من الزيت في المقلاة وقلبي الشاورما المنقوعة على نار متوسطة لحين النضج.
  • بإمكانك عملها ساندويشات بالخبز المفضل لديك والحشوة المفضلة.

لفائف الشاورما بالجبن

لفائف الشاورما بالجبن

المقادير

  1. فيليه لحم البقر: 400 غراماً (مقطع شرائح طولية)
  2. فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة اللحم)
  3. البهار الأبيض: ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة اللحم)
  4. بابريكا: ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة اللحم)
  5. جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة اللحم)
  6. الكمون: ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة اللحم)
  7. ملح: نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة اللحم)
  8. عصير البرتقال: نصف كوب (الطازج، لتتبيلة اللحم)
  9. العسل: ملعقة صغيرة (لتتبيلة اللحم)
  10. البصل: 1 حبة (مفروم، لتتبيلة اللحم)
  11. زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (لتتبيلة اللحم)
  12. صلصة الصويا: نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة اللحم)
  13. عصير الليمون: ملعقة صغيرة (الحامض، لتتبيلة اللحم)
  14. الفلفل الأخضر: 1 حبة (مقطع شرائح، للحشو)
  15. الفطر: كوب (المقطع شرائح، للحشو)
  16. المايونيز: ملعقتان كبيرتان (للحشو)
  17. جبنة الموتزاريلا: 80 غراماً (مبشورة، للحشو)
  18. الخبز العربي: 4 أرغفة (أو التورتيا)

طريقة التحضير

  •  نتبل اللحمة بمقادير التتبيلة ونضعها في وعاء مغطى بالبراد لليلة كاملة.
  •  نحمر اللحمة المتبلة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة حتى تستوي اللحمة.
  •  نضيف الفلفل الأخضر والفطر ونقلب لمدة دقيقة ثم نزيلها عن النار.
  •  ندهن الخبز بالمايونيز ونضع كمية مناسبة من حشوة اللحم المحضرة مع الفلفل والفطر ونلف الخبز على شكل اسطواني.
  •  نحمر اللفائف على الجريل أو الشواية وتقدم ساخنة إلى جانب البطاطا المقلية والكبيس.

 

اقرأ:




مشاهدة 140