كيفية عمل عصير اللوز‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:21
كيفية عمل عصير اللوز‎

عصير اللوز

المقادير 

  1. نصف كيلو لوز
  2. 10 أكواب ماء مغلي
  3. 4 نقط من روح الورح
  4. 4 كيلو سكر ناعم
  5. 4 ملاعق عصير ليمون
  6. جرام  بنزوات لكل لتر شراب

طريقة التحضير

  • يغسل اللوز جيدا بالماء البارد عدة مرات
  • يغطى اللوز بالباء البارد ويترك حوالي 5 دقائق ليسهل تقشيره , ثم يشطف بالماء مرة أخرى
  • يشطف اللوز مرة أخرى ويجفف ثم يفرم بالمفرمة (ماكينة اللحم)
  • يغلى مقدار لتر من الماء ويصب عليه اللوز ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق ثم يصفي الماء من اللوز
  • تكرر العملية ثلاث مرات وذلك باستعمال 3 أكواب ماء في كل مرة حتى نحصل على على لترين ونصفمن ماء اللوز
  • يضاف مقدار السكر لماء اللوز تدريجيا مع التقليب حتى يذوب  السكر
  • يصفي الشراب مرة أخرى ويكيل ويضاف لكل لتر منه جرام من بنزوات الصوديوم المذابة في قليل من الماء وكذلك عصير الليمون
  • يقلب الشراب لأخر مرة ثم يصفى ويضاف إليه روح الورد ويعبأ في رجاجات محكمة الغلق

عصير اللوز باللبن

عصير اللوز باللبن

المقادير 

  1. 1 لتر لبن
  2. ½ كيلو لوز
  3. ¼ كيلو سكر

طريقة التحضير

  • يتم سلق اللوز في الماء لمدة ½ ساعة ثم ينزع القشر .
  • يوضع في الخلاط مع اللبن والسكر ويخلط جيداً .
  • يحفظ في الثلاجة لحين التقديم .

عصير اللوز بالحليب

عصير اللوز بالحليب

المقادير 

  1. 8 كوب حليب طازج
  2. 2 كوب لوز
  3. 1/4 كوب لوز، بودرة
  4. 6 كوب سكر
  5. 1/2 ملعقة ماء زهر
  6. 1/2 ملعقة ماء ورد

طريقة التحضير 

  • نضع في قدر ماء مغلي ثم نضيف اللوز ونتركه حتى يغلي مع الماء لمدة دقيقتين ثم نقشره مباشرة
  • نقطع اللوز الى قطع صغيرة ونضعه في الحليب مع السكر واللوز البودرة ونغليه على نار هادئة لمدة ساعة
  • نضيف ماء الزهر والورد ونبرده بسرعة بوعاء ثاني فيه ثلج
  • نضع خليط اللوز في خلاط كهربائي ويطحن ثم يصفى جيدا بشاش حتى نحصل على طعم مركز ويحفظ في البراد

عصير اللوز الشهي

عصير اللوز الشهي

المقادير 

  1. 3 كوب حليب طازج، بارد جدا
  2. 1 كوب ثلج
  3. 1 كوب مركز اللوز

طريقة التحضير 

  • يخفق الحليب، الثلج ومركز اللوز جيدا للحصول على مزيج متماسك ورغوة على الوجه
  • يصب في أكواب التقديم وتوضع الرغوة على الوجه
  • بالصحة والعافية

عصير اللوز والتمر

عصير اللوز والتمر

المقادير 

  1. 100 غ لوز.
  2. 10 حبات تمر.
  3. ليتر حليب.
  4. حبة موز أو تفاحة.

طريقة التحضير

  • ينقع التمر و اللوز مع كاس حليب لمدة ساعة تقريبا.
  • بعد ساعة نضع التمر واللوز في الخلاط الكهربائي، نضيف الحليب و الموز.
  • نخلط الكل جيدا.
  • يسكب في الأكواب و يقدم بالصحة و العافية.

 

اقرأ:




مشاهدة 166