كيفية عمل تشيز كيك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 10:18
كيفية عمل تشيز كيك‎

تشيز كيك بيتي كروكر

المقادير

  1. خليط تشيز كيك من بيتي كروكر – علبتان
  2. زبدة – 180 غرام
  3. حليب – 600 مل

طريقة التحضير

  •  ضعي خليط البسكويت في وعاء متوسط الحجم.
  •  ذوّبي البسكويت في قدر على النار ثم اضيفيها الى البسكويت.
  •  قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
  •  رصّي الخليط في قالب متحرك القاعدة ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 10 دقائق حتى تجمد المكونات.
  •  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من خليط البودرة والحليب ثم اخلطي حتى تتشكّل كريمة متماسكة.
  •  أخرجي القالب من الثلاجة ثم وزّعي الكريمة على وجه طبقة البسكويت.
  •  وزّعي صلصة التوت على وجه التشيز كيك ثم اعيدي القالب الى الثلاجة لحوالى ساعتين قبل التقديم.

تشيز كيك الزبادي

تشيز كيك بالزبادي

المقادير 

  1. لبن زبادي – 230 غرام
  2. سكر – ربع كوب
  3. بيض – 1
  4. خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
  5. بسكويت شاي بطعم القرفة، مفتّت – 6
  6. زبدة – ملعقة كبيرة
  7. ليمون حامض معصور – نصف حبّة
  8. كريمة خفق – ملعقة كبيرة ونصف

طريقة التحضير

  •  أخلطي البسكويت مع الزبدة ثمّ رصّيه في قالب تشيزكيك وأدخليه الفرن لحوالى 5 دقائق ثمّ اتركيه ليبرد.
  •  أخلطي في وعاءٍ متوسّط اللبن الزبادي، السكر، البيض، الفانيليا، عصير الليمون الحامض وكريمة الخفق.
  •  أسكبي العجينة في القالب فوق البسكويت وأدخليه الفرن لمدّة 25 دقيقة.
  •  ضعي التشيزكيك في القسم الأعلى من الثلّاجة لـ3 ساعات قبل أن تقدّميه.

تشيز كيك الشكولاطة

تشيز كيك الشكلاط

المقادير

لتحضير القاعدة

  1. بسكويت شاي – 400 غرام
  2. زبدة مذوّبة – 160 غرام
  3. لتحضير الحشوة:
  4. قشدة – 300 ملل
  5. شوكولاتة بالحليب – 200 غرام
  6. جبن كريم على حرارة الغرفة – 200 غرام

للتزيين

  1. شوكولاتة مبشورة – 100 غرام

طريقة التحضير

  •  لتحضير القاعدة: في الخلاط الكهربائي، إطحني البسكويت ثمّ ضعي الزبدة واخلطيهما جيداً للحصول على عجينة طريّة متماسكة.
  •  رصّي العجينة في قعر قالب تشيز كيك (متحرّك القاعدة) وضعيه في الثلاجة.
  •  لتحضير الحشوة: ذوّبي الشوكولاتة بالحليب على حمام مائي.
  •  في وعاء كبير، أخفقي جبن الكريم مع القشدة والشوكولاتة المذوّبة حتى تتجانس المكوّنات.
  •  أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة واسكبي فوقه الحشوة. سطّحي وجه التشيز كيك باستخدام سكين حديديّ.
  •  أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه لـ6 ساعات على الأقلّ أو طوال الليل.
  •  زيّني وجه التشيز كيك بالشوكولاتة المبشورة وقدّميه فوراً.

تشيز كيك بدون فرن

تشيز كيك بدون فرن

المقادير 

  1. بسكويت شاي مفتّت – كوب ونصف
  2. زبدة – ثلاث ملاعق كبيرة
  3. سكر – 6 ملاعق كبيرة
  4. جبن كريم – 230 غرام
  5. عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
  6. كريمة مخفوقة – نصف كوب

طريقة التحضير

  •  أخلطي البسكويت المفتّت مع الزبدة المذوّبة في وعاءٍ متوسّط الحجم مع ثلاث ملاعق من السكر.
  •  رصّي الخليط في قالب تشيز كيك وضعيه في الثلاجة.
  •  أخفقي جبن الكريم مع الثلاث ملاعق المتبقية من السكر وعصير الليمون الحامض في وعاءٍ ثانٍ.
  •  أخفقي الكريمة قليلاً ثمّ أضيفيها إلى مزيج جبن الكريم.
  •  وزّعي الخليط فوق البسكويت في قالب التشيز كيك.
  •  غطّي القالب وضعيه في القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى ساعة ثمّ في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
  •  زيّني التشيز كيك بالمكسّرات ثمّ قدّميه.

تشيز كيك التوت

تشيز كيك التوت

المقادير 

لتحضير القاعدة

  1. بسكويت دايجستيف مفتت – كوب ونصف
  2. سكر
  3. زبدة مذوبة – ملعقة كبيرة

لتحضير الحشوة

  1. جبن كريم – كيلوغرام ونصف
  2. سكر – كوب ونصف
  3. بيض – 5
  4. صفار بيض – 2
  5. برش ليمون حامض – ملعقة كبيرة
  6. كريمة حامضة – ربع كوب
  7. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف

للزينة

  1. توت علّيق طازج – ثلاث أكواب

طريقة التحضير

  •  لتحضير القاعدة، أخلطي البسكويت، السكر والزبدة المذوبة جيّداً ثمّ رصّي المزيج في قالب خبز.
  •  أدخلي القالب إلى الفرن واخبزيه لـ 8 دقائق.
  •  لتحضير الحشوة، أخلطي جبن الكريم مع السكر في الخلّاط الكهربائي لمدّة 5 دقائق على سرعة عالية.
  •  خفّفي سرعة الخلّاط وأضيفي البيض وصفار البيض ثمّ الكريمة الحامضة، برش الليمون الحامض والفانيليا.
  •  عند تماسك المزيج أسكبيه فوق القاعدة ثمّ اخبزي القالب مجدداً لمدّة 15 دقيقة في فرنٍ على حرارة عالية.
  •  أخفضي حرارة الفرن لـ 100 درجة مئوية واخبزي التشيزكيك مجدداً بساعة و15 دقيقة.
  •  دعي التشيزكيك يبرد، زيّني الوجه بالتوت ثمّ قدّميه.
اقرأ:




مشاهدة 214