كيفية صنع ميني تشيز كيك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 14:37
كيفية صنع ميني تشيز كيك‎

ميني تشيز كيك بارد

المقادير

  1. بسكويت دايجستيف – علبة
  2. زبدة مذوّبة – نصف كوب
  3. حليب – نصف كوب
  4. قشطة – علبة
  5. جبن كريم فيلادلفيا – علبتان
  6. كريمة خفق دريم ويب – ظرفان
  7. جيلاتين – ملعقة صغيرة
  8. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

للتزيين

  1. فراولة مقطّعة إلى شرائح – بحسب الرغبة
  2. توت – بحسب الرغبة
  3. مربى كرز – ملعقتان كبيرتان
  4. ماء – ربع كوب

طريقة التحضير

  • إطحني البسكويت ثمّ أضيفي إليه الزبدة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  وزّعي المزيج في قوالب كب كيك واتركيه جانباً.
  • أخفقي كريمة الخفق بحسب التعليمات المدوّنة على العلبة.
  •  ضعي في الخلاط الكهربائي الجبن والحليب واخلطي.
  •  أضيفي الكريمة المخفوقة والجيلاتين والفانيليا مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
  •  وزّعي المزيج فوق البسكويت ثمّ أدخليها إلى الثلاجة.
  •  قبل التقديم، أخلطي المربى مع الماء وادهني بها وجعه التشيز كيك ثمّ زيّنيه بالفراولة والتوت بحسب رغبتك.

ميني تشيز كيك بدون فرن

ميني تشيز كيك بدون فرن

المقادير

  1. بسكويت شاي مفتت – 200 غرام
  2. سكر – ملعقة صغيرة
  3. زبدة مذوبة – 50 غرام
  4. جبن كريم – 400 غرام
  5. كريمة – 100 مل
  6. سكر – ملعقتان كبيرتان
  7. جيلاتين – ظرفان
  8. ماء ساخن – ملعقتان كبيرتان
  9. مربى توت – بحسب الحاجة
  10. عصير ليمون حامض – نصف حبة

طريقة التحضير

  • جهزي قوالب تشيز كيك صغيرة دائرية.
  •  أخلطي البسكويت المفتت مع ملعقة السكر والزبدة جيداً حتى تتماسك المكونات.
  •  وزعي الخليط على القوالب المحضّرة ثمّ أدخيلها إلى القسم الأعلى من الثلاجة.
  •  أخفقي في وعاء جبن الكريم، الكريمة، السكر وعصير الليمون الحامض.
  • ذوّبي الجيلاتين في الماء ثم أضيفي المزيج إلى مزيج جبن الكريم.
  • أخفقي المكونات للمرة الأخيرة حتى تجانسها ثمّ وزعي المزيج على القوالب.
  • زيني التشيز كيك بمربى التوت حسب رغبتك.
  •  ضعي قوالب التشيز كيك في الثلاجة من جديد لساعة من الوقت حتى يتماسك ثمّ قدميه.

ميني تشيز كيك بالفرن

ميني تشيز كيك بالفرن

المقادير

  1. بسكويت شاي – 30 حبة
  2. زبدة مذوبة – 10 ملاعق كبيرة
  3. جبن كريم على حرارة الغرفة – 450 غرام
  4. سكر – ثلاثة أرباع كوب
  5. بيض – 2
  6. عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان ونصف
  7. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  8. حشوة كرز جاهزة – 30 غرام

طريقة التحضير

  • حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وجهزي 24 قوالب مافن.
  •  فتتي البسكويت واخلطيه بالزبدة المذوّبة.
  •  وزّعي الخليط على القوالب المحضّرة.
  •  أخفقي في وعاء كبير جبن الكريم، السكر، البيض، عصير الليمون الحامض والفانيليا.
  •  وزّعي المزيج فوق قاعدة البسكويت على أن تملئي ثلاثة أرباع كل قالب.
  •  أخبزي التشيز كيك في الفرن لحوالى 15-20 دقيقة.
  •  أتركي الميني تشيز كيك ليبرد لحوالى ساعتين من الوقت.
  •  زيّني الوجه بحشوة الكرز الجاهزة ثمّ قدّمي التشيز كيك

ميني تشيز كيك بالتوت

ميني تشيز كيك التوت

المقادير

لتحضير قاعدة التشيزكيك

  1. بسكويت شاي مفتت – نصف كوب
  2. زبدة مذوّبة – ملعقة كبيرة
  3. سكر – ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة

لتحضير الزينة

  1. توت أحمر – 40 غرام
  2. سكر – نصف ملعقة كبيرة

لتحضير الحشوة

  1. جبن كريم – 250 غرام
  2. سكر – ربع كوب
  3. ملح – رشّة
  4. خلاصة فانيليا – ربع ملعقة صغيرة
  5. بيض – 1

طريقة التحضير

  • أخلطي في وعاءٍ صغير البسكويت المفتت مع الزبدة المذوّبة والسكر.
  •  أمزجي المكوّنات مع بعضها باستخدام شوكة لتتجانس المكوّنات جيّداً.
  •  جهّزي قوالب كب كيك صغيرة بأوراق ثمّ رصّي ملعقة كبيرة من البسكويت في قعر كل قالب.
  •  أدخلي القوالب إلى الفرن واخبزيها لخمس دقائق.
  •  في هذه الأثناء، ضعي التوت والسكر في الخلّاط الكربائي واخلطي المكوّنات جيّداً لتحضير صلصة التوت.
  •  لتحضير الحشوة، أخفقي جبن الكريم على سرعة متوسّطة في وعاءٍ باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي.
  •  أضيفي السكر، الملح والفانيليا ثمّ البيضة إلى جبن الكريم واستمرّي بالخفق.
  •  أسكبي ثلاث ملاعق من المزيج على كلّ قاعدة تشيزكيك في كلّ قالب.
  •  زيّني وجه التشيزكيك بصلصة التوت، ضعي بضعة قطرات ثمّ اصنعي أشكالاً متموّجة رخامية بالصلصة باستخدام عود خشبي.
  •  أخبزي القوالب في الفرن لحوالى 20 دقيقة.
  •  دعي التشيزكيك يبرد بعدها لبعض الوقت على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات قبل أن تقدّميها.

ميني تشيز كيك بالكوكيز

ميني تشيز كيك بالكوكيز

المقادير

لتحضير طبقة الكوكيز

  1. زبدة على حرارة الغرفة – كوب أي 227 غرام
  2. سكر أسمر – ثلاثة أرباع كوب أي 165 غرام
  3. سكر أبيض – ثلاثة أرباع كوب أي 150 غرام
  4. فانيليا – ملعقة صغيرة
  5. بيض على حرارة الغرفة – 2
  6. دقيق – كوبان ونصف أي 320 غرام
  7. بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة
  8. ملح – ملعقة صغيرة
  9. حبيبات شوكولاتة – كوب

لتحضير طبقة الجبن

  1. جبن كريم – علبتان أي 400 غرام
  2. حليب مكثّف محلى – علبة
  3. بيض – 2
  4. فانيليا – ملعقتان صغيرتان
  5. حبيبات شوكولاتة – بحسب الرغبة

للتزيين

  1. كريمة سائلة – كوب
  2. سكر بودرة – 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

  • في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ صودا والملح واتركي المزيج جانباً.
  •  لتحضير الكوكيز، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر الأسمر والسكر الأبيض.
  •  أخلطي المكوّنات على سرعة متوسّطة لحوالى 4 دقائق حتى تحصلي على مزيج كريمي.
  •  أضيفي الفانيليا البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
  • زيدي مزيج الدقيق مع الخلط المستمر ثمّ أضيفي حبيبات الشوكولاتة.
  •  غطّي عجينة الكوكيز بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
  • حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ووزّعي أوراق كب كيك في فجوات صينية كب كيك.
  •  ضعي في كل فجوة ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة.
  •  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ولا تطفئي الفرن.
  •  لتحضير طبقة الجبن، أخفقي الجين مع الحليب المكثف المحلى حتى تتجانس المكوّنات.
  •  أضيفي الفانيليا والبيضتين الواحدة تلو الأخرى وحبيبات الشوكولاتة مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
  •  ضعي حوالى 3 ملاعق من مزيج الجبن فوق كل طبقة من البسكويت.
  •  أعيدي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة إضافية ثمّ أخرجيها واتركيها حتى تبرد على حرارة الغرفة لحوالى 30 دقيقة.
  • أدخلي القوالب إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً.
  • قبل التقديم، أخفقي الكريمة السائلة مع سكر البودرة وزيّني بها القطع بحسب رغبتك.

 

اقرأ:




مشاهدة 250