الرئيسية / الطبخ / بيتزا / كيفية صنع بيتزا رائعة

كيفية صنع بيتزا رائعة

بيتزا الدجاج بصوص الفريدو

المقادير

  1. صوص الفريدو: 1/4 كوب زبدة مملحة
  2. 1/2 كوب كريمة طهي
  3. 3/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
  4. ملح وفلفل اسمر
  5. للبيتزا: عجينة بيتزا معتمدة
  6. 1 1/2 كوب صدور دجاج مشوية ومقطعة مكعبات
  7. 2 كوب خليط اجبان (موتزريلا، رومي وشيدر)
  8. توابل إيطالية

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى تذوب ثم خفضي الحرارة واضيفي الكريمة وقلبي سريعاً.
  • اضيفي جبن البارميزان وقلبي حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص متجانس ثم تبلي بالملح والفلفل وارفعي المقلاة من على النار وضعيها جانباً.
  • افردي عجينة البيتزا ووزعي نصف الصوص على العجينة.
  • اخلطي مكعبات الدجاج مع باقي الصوص ثم وزعي الخليط على البيتزا.
  • وزعي الجبنة على الوجه وتبلي بالتوابل الإيطالية.
  • اخبزي البيتزا في فرن حار لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة.

البيتزا اليوناني

بيتزا اليونانية

المقادير

  1. عجينة البيتزا
  2. 2 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  3. 3 فص ثوم مفروم
  4. 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  5. 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  6. 1/8 ملعقة شاي الزعتر المجفف
  7. ملح وفلفل اسمر
  8. 200 جرام جبن موتزريلا
  9. 120 جرام جبن فيتا
  10. 1/2 كوب فلفل حلو مقطع مكعبات
  11. 1 كوب طماطم شيري مقطعة انصاف
  12. 1/3 كوب زيتون أسود مقطع
  13. 1/4 كوب بصل أحمر مقطع
  14. ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة التحضير

  • سخني الفرن وافردي عجينة البيتزا في صينية مناسبة.
  • اخلطي الثوم المفروم مع زيت الزيتون وادهني عجينة البيتزا بالخليط ثم وزعي الريحان، والاوريجانو والزعتر على الوجه.
  • ضعي رشة من الملح والفلفل ثم وزعي الجبن الموتزريلا والفيتا.
  • ضعي ملعقة من زيت الزيتون مع مكعبات الفلفل في وعاء على نار متوسطة حتى يذبل.
  • ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون.
  • اخرجي البيتزا من الفرن ووزعي الفلفل والبصل والزيتون ومكعبات الطماطم والبقدونس.
  • قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.

بيتزا الخضروات

بيتزا الخضروات

المقادير

  1. حبة قرنبيط متوسطة
  2. ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  3. بيضة
  4. ربع ملعقة صغيرة ملح
  5. نصف كوب بودرة ثوم
  6. نصف ملعقة ريحان جاف
  7. نصف ملعقة زعتر
  8. كوب مارينارا صوص
  9. كوب جبنة موتزريلا
  10. نصف كوب بروكلي
  11. نصف كوب بصل احمر مقطع مكعبات
  12. ربع كوب ذرة معلبة
  13. نصف كوب طماطم شيري مقطعة انصاف
  14. نصف كوب فلفل حلو مقطع مكعبات

طريقة التحضير

 

بيتزا الخضروات

بيتزا الخضروات

بيتزا الخضروات

  • اسلقي القرنبيط وصفيه جيداً من الماء واتركيه يبرد تماماً ثم ضعيه في محضرة الطعام حتى يتحول لخليط ناعم.
  • اخلطي 2 كوب من القرنبيط مع الملح، الثوم، البيضة، الجبن البارميزان والاعشاب حتى تتكون عجينة متجانسة.
  • بطني صينية مناسبة بورق الزبدة وادهني الورقة بالقليل من الزيت ثم افردي العجينة واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.
  • اخرجي العجينة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم وزعي الصلصة وجبن الموتزريلا ثم الخضراوات.
  • اخبزي مرة أخرى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10-12 دقيقة.
  • تقدم ساخنة

بيتزا بالبادنجان والثوم

بيتزا البادنجان والثوم

المقادير

  1. عجينة بيتزا
  2. 8 شرائح باذنجان سميكة
  3. ملح وفلفل اسمر
  4. ملعقة ثوم مفروم
  5. كوب جبن موتزريلا
  6. ملعقة اوريجانو طازج مفروم
  7. ملعقة ريحان مفروم
  8. ربع كوب صلصة بيتزا
  9. ربع كوب دقيق

طريقة التحضير

  • ضعي العجينة في وعاء مغطى حتى تختمر اثناء تحضير باقي المكونات.
  • رشي بعض من الملح على شرائح الباذنجان وضعيها جانباً لمدة نصف ساعة. ثم اغسليها وجففيها على منشفة قطنية.
  • اخلطي الدقيق بالملح والفلفل وغطي شائح الباذنجان الدقيق ثم اقليها على في زيت ساخن واخرجيها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • افردي عجينة البيتزا وسخني الفرن.
  • وزعي صلصة البيتزا على العجينة، ثم وزعي نصف الجبن الموتزريلا، الثوم، الاوريجانو والريحان.
  • وزعي شرائح الباذنجان ثم باقي الجبن واخبزي البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.

بيتزا الدجاج المشروم

بيتزا الدجاج والمشروم

المقادير

  1. 300 جرام عجينة البيتزا الجاهزة وتفضل الإيطالية
  2. 3/4 كوب من صلصة الطماطم
  3. قطع من الدجاج المسلوق او المشوى خال من العظام وبدون الجلد
  4. 3/ 4 كوب طماطم مقطعة قطع صغيرة
  5. 3/4 كوب جبن شيدر مبشور
  6. 3/4 كوب بصل أخضر مفروم
  7. 3/ 4 كوب عش الغراب (مشروم)
  8. نصف كوب زيتون اسود واخضر مقطع بدون نواة
  9. نصف كوب فلفل أخضر مقطع شرائح

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن ويجهز على درجة حرارة 200 درجة مئوية
  • توضع العجينة فى صينية الفرن وتخبز بداخل الفرن حوالى 3 دقائق
  •  تخرج الصينية من الفرن ويوضع عليها الصلصة، ثم توزع الصلصة على سطح العجينة بالكامل مع ترك مسافة صغيرة على الحواف دون صلصة.
  • يوضع قطع الدجاج والطماطم والبصل الاخضر والمشروم والفلفل الاخضر والزيتون والجبن الشيدر فوق الصلصة ويوزعوا بالكامل.
  •  تخبز البيتزا لمدة 10 دقائق فى الفرن أو حتى يذوب الجبن وتنضج العجينة. تقطع البيتزا اللايت وتقدم ساخنة

عن شيماء ملكاوي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.