كيفية صنع الشوربة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 12:27
كيفية صنع الشوربة‎

شوربة الشوفان بالخضر والكريمة

المقادير

  1. الكوسا 1 حبة متوسط الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  2. الجزر1 حبة متوسط الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة
  3. الذرة الحلوة ربع كوب
  4. البصل 1 حبة صغير الحجم، ومفروم
  5. الثوم فص صغير ومهروس
  6. البازلاء ربع كوب مجمدة
  7. الشوفان 3 ملاعق كبيرة (سريع الطهي)
  8. الزيت النباتي ملعقة كبيرة
  9. الماء كوبان كبير الحجم
  10. مرق دجاج 1 مكعب
  11. كريمة الطبخ نصف كوب
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل الأبيض حسب الرغبة
  14. أوريغانو نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • 1في قدر على النار يسخن الزيت ثم يُضاف البصل المفروم ومكعبات الجزر مع التقليب ثم الثوم.
  •  يضاف المرق الساخن ويترك المزيح ليغلي لمدة 5 دقائق ثم تُضاف البازلا والكوسا ويتركوا ليغلوا لمدة 3 دقائق أخرى.
  •  يضاف الشوفان ثم الذرة الحلوة.
  •  يضاف الملح والفلفل والاوريغانو والكريمة ثم يرفع المزيج من على النار.

شوربة الفطر

شوربة الفطر

المقادير

  1. البصل 1 pcs (المفروم)
  2. الكرفس 1 pcs (عود مفروم)
  3. الفطر 3 pcs (عبوة جاهزة)
  4. البطاطا 1 pcs (صغيرة الحجم – مقشرة ومقطعة)
  5. ملح رشّة (حسب الرغبة)
  6. مرق دجاج 1 L
  7. كريما كوب
  8. الكراث 1 pcs (عود مقطع)
  9. الزبدة ملعقتان كبيرتان
  10. الفلفل الأسود رشّة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  • ـ تضاف الزبدة إلى قدر الطهو، وتحرّك مع البصل والكرفس والكراث، ثمّ يُضاف الفطر وقطع البطاطس
  •  ـ يقلّب هذا المزيج لمدّة 5 دقائق، ثمّ يُسكب مرق الدجاج، ويُترك الخليط على النّار لمدّة 45 دقيقة
  •  ـ بعد ذلك، تُسكب الكريما الطازجة
  •  ـ بعد غليان المزيج، يُضرب في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يُنثر الملح والفلفل، ويقدّم في وعاء الحساء أو خبز البر.

شوربة الذرة بالكريمة

شوربة الذرة والكريمة

المقادير

  1. الذرة علبتين (مُصفَّية من الماء ومغسولة)
  2. ماء ساخن 6 اكواب
  3. مرق دجاج 2 مكعب
  4. البصل 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم ناعم)
  5. كريمة الطبخ كوبان (سائلة)
  6. فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
  7. ملح نصف ملعقة صغيرة
  8. الثوم فصّان (مهروس)
  9. الزبدة ملعقة كبيرة
  10. زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

 

  • سخني الزبدة وزيت الزيتون في قدر ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  •  أضيفي الثوم مع الاستمرار بالتحريك ثم أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والأوريغانو والفلفل الأسود والملح مع التحريك.
  •  أضيفي حبوب الذرة المصفاة وحركي جيدا.
  •  أضيفي الكريما والماء الساخن واتركي الخليط ليغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفا.
  •  اسكبي الشوربة وانثري بعض من حبات الذرة على وجه الطبق للتزيين.

شوربة البحر مع الكريمة

شوربة البحر والكريمة

المقادير

  1. السلمون 40 gr
  2. الروبيان 40 gr
  3. كلمار 40 gr
  4. الفلفل الأحمر الحلو 25 gr
  5. الفلفل الأخضر 25 gr (حلو)
  6. الفلفل الأصفر 25 gr
  7. البصل الابيض 30 gr
  8. حليب 200 ml
  9. كريما 200 ml (طازجة)
  10. مرق السمك 300 ml
  11. نشاء الذرة 15 gr
  12. زيت الزيتون 20 ml
  13. ملح رشّة (حسب الرغبة)
  14. البهار الأبيض رشّة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  • يُفرم البصل الأبيض، ثم يُقلّب مع زيت الزيتون لمدّة دقيقتين، في مقلاة عميقة توضع على نار هادئة. ويُضاف فيليه السمك والروبيان والكلمار والفلفل بأنواعه، بعد تقطيع المكوّنات إلى مكعّبات صغيرة، ثمّ تُقلى لمدّة أربع دقائق.
  •  يُسكب الحليب بعد أن تحمّر المكوّنات قليلاً، فالكريما ومرق السمك.
  •  يُترك هذا المزيج على نار خفيفة حتّى يغلي، ثمّ يُنثر الملح والبهار، ويُضاف نشاء الذرة، بعد تذويبه في ربع كوب من الماء.
  •  يُقلّب هذا المزيج جيّداً، ويُزيّن بقطع الفلفل.

شوربة الملفوف والكرفس

شوربة المافوف والكرفس

المقادير

  1. زيت الزيتون ملعقة كبيرة
  2. البصل 1 pcs (مفروم)
  3. الملفوف 1 pcs (صغيرة الحجم – مفروم)
  4. الكرفس 2 pcs (عود مفروم)
  5. السبانخ كوب (مفروم)
  6. بندورة 3 pcs (مفروم)
  7. فلفل أخضر حلو 1 pcs (مفروم)
  8. مرق دجاج 4 اكواب
  9. ملح ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
  10. فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • في قدر سخني الزيت وضعي البصل وقلبي ليذبل، أضيفي الملفوف والكرفس، قلبي لثواني، فالسبانخ والبندورة والفلفل الأخضر والملح والفلفل.قلّبي لحوالي 3 دقائق.
  • اسكبي المرق، اتركيه على نار قوية ليبدأ بالغليان، غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، إلى أن تنضج الخضراوات.
  •  في ابريق الخلاط، ضعي الحساء، شغلي إلى ثواني إلى أن تختلط المكوّنات، ويصبح الخليط متجانساً وناعماً، وتأكدي من كثافته حسب رغبتك، وأضيفي ماء حسب الحاجة.
  •  أعيدي الحساء إلى القدر، ودعيه يغلي لمدّة دقيقتين.
  • اسكبي الحساء في طبق التقديم، وقدّميه ساخناً.
اقرأ:




مشاهدة 2241