كيفية تحضير مافن مالح‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:29
كيفية تحضير مافن مالح‎

مافن البيض والخضروات

المقادير

  1. 6 بيضات كبيرة
  2. ¼ كوب حليب
  3. ملح وفلفل اسمر
  4. ¼ كوب خرشوف معلب مصفى ومقطع شرائح رفيعة
  5. ⅓ كوب زيتون مقطع شرائح
  6. ¼ كوب فلفل احمر مقطع شرائح صغيرة
  7. ½ كوب طماطم مجففة مقطعة مكعبات
  8. ¼ كوب جبن شيدر مبشورة
  9. ¼ كوب جبنة فيتا مفتتة
  10. ¼ كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  • ادهني قوالب الكب كيك بالقليل من الزيت وابدئي بتشغيل الفرن.
  • ضعي البيض مع الحليب في خلاط العصير وشغلي لدقيقة.
  • املئي قوالب الكب كيك حتى منتصفها بخليط البيض ثم وزعي شرائح الخرشوف والزيتون، الفلفل الأحمر، الطماطم المجففة وجبن الشيدر.
  • وزعي باقي مزيج البيض ثم وزعي الجبن الفيتا والبقدونس.
  • ضعي القوالب في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ثم قدميها ساخنة.

مافن البيض للفطور

مافن البيض

المقادير

  1. نصف ملعقة زيت زيتون
  2. كوب الا ربع فلفل حلو مقطع مكعبات
  3. كوب الا ربع بصل مقطع مكعبات
  4. حبة بطاطس مقطعة مكعبات
  5. فص ثوم مفروم
  6. 5 حبات بيض
  7. 5 بياض بيض
  8. ملح وفلفل أسمر
  9. ثوم بودرة
  10. بقدونس مجفف
  11. كوب الا ربع جبن تشيدر مبشور

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي مكعبات البطاطس مع التقليب لخمسة دقائق، ثم أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة إضافية.
  • أضيفي الفلفل والبصل وقلبي حتى تنضج البطاطس ثم تبلي الخضراوات بالملح والفلفل واتركيها لتبرد.
  • في وعاء مناسب اخفقي البيض مع بياض البيض، ثم أضيفي الملح والفلفل، البقدونس المجفف، بودرة الثوم، ونصف كوب جبن تشيدر.
  • أضيفي الخضراوات لخليط البيض ثم قلبي جيداً.
  • وزعي الخلي في قوالب الكب كيك المدهونة بالزيت ووزعي باقي الجبن على وجه حبات المافن.
  • اخبزي المافن في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة، وقدميها ساخنة.

مافن بالسجق والخضار

مافن السجق والخضراوات

المقادير

  1. دقيق – كوب ونصف
  2. حليب – نصف كوب
  3. زيت – ربع كوب
  4. بيض – 3
  5. ملح – بحسب الرغبة
  6. فلفل – بحسب الرغبة
  7. سجق مقطّع – 4 قطع
  8. فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات – نصف حبة
  9. فليفلة صفراء مقطعة إلى مكعبات – نصف حبة
  10. فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات – نصف حبة
  11. جبن رومي أو بارميزان مبشور – نصف كوب
  12. زيتون مقطع حلقات – ربع كوب

طريقة التحضير

  • في وعاء، أخفقي البيض مع رشة من الملح والفلفل.
  •  أسكبي الحليب فوق المكوّنات مع الخفق المستمر ثمّ أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر.
  •  تابعي خلط المكوّنات حتى تتجانس ثمّ أضيفي السجق والفليفلة الملوّنة والزيتون والجبن.
  •  قلّبي المكوّنات بواسطة ملعقة ثمّ وزّعي المزيج في فجوات قالب خاص بالكب كيك.
  •  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.

مافن بالجبن والصوصيص

مافن الجبن والصوصيص

المقادير

  1. 2 كوب دقيق .
  2. 1م ص بيكنج باودر .
  3. 1 م ص بيكربوناتو .
  4. 120 جم جبن شيدر أو جودة .
  5. 2 م ص سكر .
  6. 2 بيضة .
  7. 60 ملل زيت نباتي .
  8. 2 قطعه كبيرة سوسيس ( هوت دوج ) مقطع قطع صغيره .
  9. 1 م ص ملح .
  10. 1 كوب حليب .
  11. 2 م ك زيتون أسود مقطع .
  12. 2 م ك ذرة حلوة .

طريقة التحضير

  • بمضرب الكيك الكهربائي ، نخلط الزيت ، البيض ، الحليب جيدا .
  • نضيف المكونات الجافة ( دقيق ، ملح ، بيكنج صودا ، بيكنج باودر ) و نمزج جيدا .
  • نضيف الجبن ، الزيتون ، الذرة ، السوسيس و نمزج بالملعقة .
  • تصب في صينية الكب كيك ، و تخبز في فرن سابق التسخين علي 180 مئوية .

مافن بالخضار

مافن الخضار

المقادير

  1. ١ ١⁄٢ كوب دقيق أبيض
  2. ١ ١⁄٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
  3. ١⁄٤ كوب زبادي، خالي الدسم
  4. ١٥٠ غرام جبنة قليلة الدسم
  5. ١⁄٢ كوب بقدونس مفروم، ناعم أو سبانخ أو جميعهم
  6. ١ بيضة، صغيرة
  7. ١⁄٤ كوب زبدة لايت
  8. ١⁄٤ ملعقة صغيره بيكاربونات الصودا
  9. ١ ملعقة صغيره ملح
  10. ١ ١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات إيطالية
  11. ١ ١⁄٢ ملعقة صغيره ثوم بودرة
  12. ١⁄٤ كوب ماء

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، يوضع الطحين مع البهارات، الثوم البودرة، الملح، البايكينغ باودر وبيكربونات الصودا جيداً.
  •  توضع الخضار الورقية المفرومة فوق خليط الطحين وتقلب جيداً ثم تضاف الزبدة، البيضة، الزبادي والماء إليه ويقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات.
  •  ترش صينية مافن بسبراي الزيت، يوزع خليط المافن بشكل متساوي، توضع أصابع الجبنة في منتصف كل مافن بالتساوي.
  •  توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة لتنضج.
  •  تخرج الصينية من الفرن، تترك جانباً لتبرد ثم يقدم مافن الخضار بارداً.

 

اقرأ:




مشاهدة 238