كيفية تحضير كيكة الأناناس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 15:25
كيفية تحضير كيكة الأناناس‎

كيكة الأناناس اللذيذة

المقادير

  1. دقيق – كوبان
  2. سكر – كوبان
  3. بيض – 2
  4. بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
  5. خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
  6. أناناس مهروس مع صلصته – 570 غرام
  7. أناناس مقطع إلى دوائر – 6
  8. زبيب – ربع كوب

للزينة

  1. سكر بودرة – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

  • أخلطي الدقيق، السكر والبايكنغ باودر جيّداً في وعاءٍ متوسّط ثمّ أضيفي البيض، ملعقة من خلاصة الفانيليا، الزبيب والأناناس المهروس مع صلصته.
  • أمزجي المكوّنات جيّداً واتركي العجين ليرتاح جانباً.
  • ضعي دوائر الأناناس في قعر قالب الكيك ثمّ اسكبي العجين فوقها.
  • إخبزي الكيك في الفرن لمدّة 45 دقيقة ثمّ أخرجيه واقلبيه ليصبح الأناناس على الوجه.
  • زيّني القالب بالسكر البودرة ثمّ قدّميه.

كب كيك بالأناناس

كب كيك الأناناس

المقادير

  1. أناناس مقطّع إلى شرائح – 560 غرام أو علبة مع عصيرها
  2. خليط كيك جاهز بيتي كروكر الكيكة الصفراء – علبة
  3. زيت نباتي – نصف كوب
  4. بيض – 3
  5. زبدة مذوّبة – ثلث كوب
  6. سكر أسمر – ثلث كوب
  7. كرز للزينة – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  • صفّي شرائح الأناناس من عصيرها واتركيه جانباً.
  • أخلطي في وعاءٍ كبير خليط الكيك، الزيت، البيض وعصير الأناناس في خلّاطٍ كهربائيّ لحوالى دقيقتين.
  • أمزجي في وعاءٍ صغير الزبدة والسكر الأسمر.
  • ضعي ملعقة ونصف من مزيج الزبدة في كل قالب كب كيك ثمّ ضعي شريحتين من الأناناس وحبّة كرز في وسط الأناناس.
  • ضعي ربع كوب من خليط العجين في كلّ قالب.
  • أخبزي الكب كيك لحوالى 25 دقيقة في الفرن.
  • دعي الحلى تبرد خمس دقائق ثمّ أزيلي الأطراف من داخل قوالب الكب كيك باستخدام السكين واقلبيه في طبق التقديم.

كيكة الأناناس المقلوبة

كيكة الأناناس المقلوبة

المقادير

  1. بيض كبير الحجم، مفصول الصفار عن الزلال – 3
  2. زبدة مذوّبة – نصف كوب
  3. سكر أسمر – كوب
  4. سكر أبيض – كوب
  5. دقيق – كوب
  6. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  7. أناناس معلّب، مقطّع إلى شرائح – علبة
  8. توت معلّب (إختياري) – بعض الحبات بحسب الرغبة
  9. عصير أناناس (من علبة الأناناس) – نصف كوب
  10. فانيليا – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • في صينية دائريّة الشكل، وزّعي الزبدة المذوّبة.
  •  رشّي فوق الزبدة السكر الأسمر.
  •  رتّبي شرائح الأنانس في قعر الصينية.
  •  ضعي حبّات التوت في فجوة كلّ حبّة أناناس ثمّ اتركي الصينية جانباً.
  •  في وعاء صغير، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.
  •  في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض حتى يصبح قوامه رغويّ. أتركي الزلال جانباً.
  •  في وعاء آخر، ضعي صفار البيض واخفقيه مع السكر الأبيض والفانيليا حتى يصبح قوام المزيج كالكريمة.
  •  أسكبي عصير الأناناس وأضيفي المكونات الجافة.
  •  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
  •  أضيفي زلال البيض الرغوي واخفقي مجدداً.
  •  أسكبي خليط الكيكة فوق صينية الأناناس.
  •  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى واخبزي الكيكة من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج. إختبري نضوجها بواسطة عود خشبيّ صغير.
  •  أتركي الكيكة تبرد ثمّ قدّميها بالصحة والهناء.

تارت الأناناس والميرنغ

كيكة الأناناس والميرنغ

المقادير

لتحضير العجينة

  1. زبدة – 150 غرام
  2. زبدة للدهن – بحسب الحاجة
  3. دقيق – 150 غرام
  4. سكر بودرة – 150 غرام
  5. صفار بيض – 1
  6. قرفة مطحونة – رشّة
  7. ملح – رشّة

لتحضير الحشوة

  1. أناناس – علبة
  2. كريمة طازجة – نصف كوب
  3. بيض – 2
  4. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة: ضعي الزبدة والسكر والقرفة والملح وصفار البيضة في وعاء واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح المزيج
  • سلساً.
  • أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها في صينية تارت مغلفة بورق زبدة.
  • إحدثي ثقوباً في قعر الصينية بواسطة شوكة، غلفيها بورق قصدير ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة .
  • لتحضير الحشوة: صفّي شرائح الأناناس واحتفظي بالعصير.
  • أفصلي زلال البيض عن صفاره.
  • ضعي صفار البيض والكريمة الطازجة وكوب من عصير الأناناس في وعاء واخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.
  • أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير.
  • أسكبي المزيج على التارت ثمّ صفّي شرائح الأناناس على الأطراف بشكل دائري.
  • أعيدي الصينية إلى الفرن واتركيها لحولى 10 دقائق.
  • أخفقي زلال البيض مع الفانيليا في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج الميرنغ.
  • أخرجي الصينية من الفرن وادهني الميرنغ في وسط التارت.
  • أعيدي التارت إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية.
  • أخرجي التارت من الفرن وضعيها في طبق التقديم.
اقرأ:




مشاهدة 349