كيفية تحضير صلصة البيتزا‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:54
كيفية تحضير صلصة البيتزا‎

صلصة البيتزا

المقادير

  1. معجون طماطم – 350 غرام
  2. ثوم مهروس – فصان
  3. بقدونس مفروم ومجفف – 3 ملاعق كبيرة
  4. بصل بودرة – 4 ملاعق صغيرة
  5. أوريغانو – ملعقة صغيرة
  6. ريحان يابس – ملعقة صغيرة
  7. ماء – كوبان

طريقة التحضير

  • أمزجي معجون الطماطم، الثوم، البقدونس، البصل، الأوريغانو، الريحان والماء في قدرٍ على النار.
  •  حرّكي المكونات جيّداً على النار حتى تغلي المكونات.
  •  خفّفي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
  •  إرفعي القدر عن النار عندما يثخن المزيج.

صلصة البيتزا الإيطالية

صلصة البيتزا الإيطالية

المقادير

  1. طماطم حجم كبير مقشّرة ومهروسة – 6
  2. زيت – ملعقة كبيرة
  3. ثوم مهروس – ملعقة صغيرة
  4. بصل مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
  5. أوريغانو – نصف ملعقة صغيرة
  6. كاتشاب – ملعقتان كبيرتان
  7. فلفل أحمر – ملعقة صغيرة
  8. ملح – بحسب الرغبة
  9. سكر – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  •  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وأضيفي إليه الثوم والبصل.
  •  عندما تذبل المكوّنات، أضيفي الطماطم المهروسة.
  •  نكّهي بالأوريغانو والكاتشاب والفلفل الأحمر والملح.
  •  حرّكي المكوّنات حتى تتجانس واتركي المزيج يغلي لحوالى 3 دقائق.
  •  زيدي السكر وحرّكي من جديد ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

صلصة البيتزا السريعة

صلصة البيتزا السريعة

المقادير

  1. طماطم – 500 غرام
  2. بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
  3. أوريغانو – ملعقتان صغيرتان
  4. ملح – بحسب الحاجة
  5. زيت – ملعقة كبيرة
  6. حبق مجفف – ملعقة صغيرة
  7. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  •  أفرمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  •  في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة.
  •  ضعي البصل وقلّيها حتى يذبل.
  •  أضيفي قطع الطماطم واخلطي.
  •  اتركي المزيج حتى يغلي ويكثف.
  •  نكّهي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو والحبق.
  •  أخلطي المكونات لدقيقة ثمّ اطفئي النار واتركي الصلصة جانبا حتى تبرد.

صلصة البيتزا الجاهزة

صلصة البيتزا الجاهزة

المقادير

  1. طماطم – 700 غرام
  2. بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  3. ثوم مهروس – فص
  4. حبق مطحون – ملعقتان صغيرتان
  5. أوريغانو – ملعقة صغيرة
  6. سكر – رشة
  7. زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
  8. عصير طماطم – ربع كوب

طريقة التحضير

  • قطّعي الطماطم الى مكعبات متوسطة الحجم ثم اتركيها جانباً.
  • سخّني زيت الزيتون في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى تذبل.
  • زيدي الثوم مع التقليب المستمر حتى تحصلي على لون ذهبي للمكونات.
  • أضيفي بعدها الطماطم المقطعة ثم اسكبي عصير الطماطم.
  • نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والأوريغانو ثم زيدي الحبق والسكر واخلطي المكونات حتى تتداخل.
  • أتركي المكونات على نار منخفضة لحوالى 25 دقيقة حتى تحصلي على مزيج متماسك ومُتسبّك.
  • أبعدي القدر عن النار ثم اتركي المزيج جانباً حتى يبرد قبل الإحتفاظ به في الثلاجة لحين الإستعمال.

تحضير صلصة البيتزا

تحضير صلصة البيتزا

المقادير

  1. طماطم – 2 كيلو
  2. زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
  3. بصل مفروم – 2
  4. ثوم مهروس – 4 فصوص
  5. ريحان – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  6. زعتر – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  7. أوريغانو – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  8. ملح – ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع
  9. فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة
  10. معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

  •  ضعي قدراً من الماء على النار واتركيه يغلي.
  •  ضعي الطماطم بعدها في الماء المغلي لدقيقتين ثم في ماء مثلّج لدقيقة.
  •  قشري الطماطم باستخدام سكين ثم قطعيها.
  •  سخني الزيت في قدرٍ على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه.
  •  بعد 5 دقائق أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل لدقيقة.
  •  أضيفي بعدها الطماطم، الريحان، الزعتر، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود المطحون.
  •  حركي المكونات معاً واتركيها تغلي على نار هادئة لحوالى ساعتين من الوقت.
  •  ضعي الصلصة بعدها في الخلاط ثم أضيفي معجون الطماطم.
  •  أخلطي حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
اقرأ:




مشاهدة 127