كيفية تحضير تشيز كيك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 13:00
كيفية تحضير تشيز كيك‎

تشيز كيك التوت

المقادير

  1. توت بري – علبة
  2. ماء – ربع كوب
  3. حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة
  4. زبدة – 150 غرام
  5. قشدة – علبة
  6. كريمة دريم ويب – 3 علب
  7. جبن فيلاديلفيا أو كيري – 8 حبات
  8. بسكويت مفتّت – باكيتان

طريقة التحضير

  • ضعى الزبدة فى قدر على نار هادئة حتى تذوب تماماً.
  • ضعى البسكويت المفتت عليها، وإدعكيهم جيداً.
  • ضعى طبقة من البسكويت المخلوط بالزبدة فى قالب التقديم الخاص بالتشيز كيك، او فى كاسات متفرقة مخصصة للتقديم.
  • أخلطى جميع المكونات المتبقية فى الخلاط، وهي الجبنة والماء والكريمة والقشدة وحليب البودرة فقط بدون التوت.
  • الآن ضعى الخليط المحَضّر على طبقة البسكويت، ولا تنسى توزيع الخليط جيداً بواسطة الملعقة.
  • وأخيراً ضعى الكؤوس أو قالب التقديم فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات، ثم زيّني وجه التشيز كيك بالتوت البرى وقدّميه بارداً.

تشيز كيك الموز الشهي

تشيز كيك الموز الشهي

المقادير

لتحضير الطبقة السفلى

  1. بسكويت مفتت – كوب
  2. زبدة – نصف كوب
  3. سكر – بحسب الرغبة

لتحضير الطبقة الثانية

  1. قشطة – كوب
  2. جبن كريم – 252 غرام
  3. سكر – بحسب الرغبة
  4. عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة

للزينة

  1. موز – بحسب الرغبة
  2. صوص – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • أخلطي في وعاء البسكويت والزبدة والسكر ثمّ مدّي المزيج في صينية تشيز كيك.
  •  في وعاء آخر، أخلطي جبن الكريم مع السكر وعصير الليمون الحامض والقشطة حتى تحصلي على مزيج سلس.
  • أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت وأدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
  •  قبل تقديم الطبق على سفرتك، زيّني وجهه بشرائح الموز وصوص الشوكولاتة

تشيز كيك رخامي بالفراولة

تشيز كيك الرخام بالفراولة

المقادير

لتحضير القاعدة

  1. بسكويت شاي – 12 حبّة
  2. زبدة مذوّبة – 4 ملاعق كبيرة

لتحضير الكيك

  1. جبن كريم مليّن – 680 غرام
  2. سكر – كوب
  3. بيض – 3
  4. صفار بيض – 1
  5. دقيق – ثلاث ملاعق كبيرة
  6. قشدة – ثلاث ملاعق كبيرة
  7. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  8. فراولة – 8

طريقة التحضير

  • إطحني البسكويت في الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة المذوّبة.
  •  أخلطي حتى تتمازج المكونات وتحصلي على خليط مثل المعجون.
  •  رصّي الخليط في قعر قالب تشيز كيك مستدير.
  •  أخفقي جبن الكريم جيّداً باستخدام المضرب الكهربائي.
  •  أضيفي السكر واخفقي من جديد ثمّ أضيفي البيض والصفار تباعاً.
  •  أخفقي من جديد ثمّ زيدي الدقيق، خلاصة الفانيليا والقشدة.
  •  عندما تتماسك المكونات ويصبح المزيج ناعماً أسكبيه فوق طبقة البسكويت.
  •  إهرسي الفراولة جيّداً ثمّ وزّعي المزيج على وجه القالب ثمّ موّجيه بشكل عشوائي باستخدام ملعقة.
  •  أخبزي قالب التشيز كيك في فرنٍ محمّى لحوالى 50 دقيقة ثمّ قدّميه.

تشيز كيك بالشكولاطة

تشيز كيك بالشكلاط

المقادير

لتحضير القاعدة

  1. بسكويت بنكهة الشوكولاتة أو بسكويت شاي، مطحون – كوبان
  2. قشطة – ملعقتان كبيرتان
  3. قرفة مطحونة – رشّة

لتحضير الطبقة الثانية

  1. حليب مكثّف محلى – 395 غرام
  2. جبن كريم – 400 غرام
  3. بيض – 2
  4. فانيليا – ملعقة كبيرة
  5. حبيبات شوكولاتة خاصة بالمخبوزات – كوب

لتحضير صلصة الشوكولاتة

  1. شوكولاتة قطع – نصف كوب
  2. كريمة سائلة – ربع كوب
  3. زبدة غير مملّحة – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  • لتحضير القاعدة: في وعاء، إعجني البسكويت المطحون مع القشطة والقرفة للحصول على عجينة متماسكة.
  •  رصّي العجينة في قعر قالب تشيز كيك مغلّف بورقة زبدة.
  • لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم مع الحليب المكثّف المحلّى واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي البيضتين والفانيليا وتابعي الخفق لنصف دقيقة.
  • أطفئي الخلاط وضعي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملعقة.
  •  أسكبي المزيج فوق القاعدة في قالب التشيز كيك.
  •  ضعي قالب التشيز كيك داخل صينية أكبر منه مليئة بالماء المغلي.
  • أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة ساعة تقريباً.
  •  أطفئي الفرن وافتحي بابه قليلاً.
  •  بعد مرور نصف ساعة، أخرجي التشيز كيك من الفرن وعندما يبرد القالب تماماً، غلّفيه وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات أو لليلة كاملة.
  •  لتحضير صلصة الشوكولاتة: على حمام مائي، ضعي قطع الشوكولاتة مع الكريمة والزبدة على النار حتى تذوب وتتماسك المكونات.
  •  وزّعي الصلصة على التشيز كيك وقدّميه.

تشيز كيك بالكراميل

تشيز كيك بالكراميل

المقادير

  1. جبن كريم شيمنت – 4 علب
  2. سكر – كوب
  3. حليب بودرة – كوب
  4. جيلاتين – ملعقتان صغيرتان
  5. بسكويت شاي
  6. زبدة – ملعقة كبيرة

للتزين

  1. كريم كراميل بارد – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  • في الخلاط الكهربائي، إطحني البسكويت ثمّ اخلطيه مع الزبدة.
  •  في قعر صينية تشيز كيك متحرّكة القاعدة، مدّي طبقة البسكويت ورصّيها جيداً.
  •  أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتي تجمد الطبقة قليلاً.
  •  في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم والسكر والحليب والجيلاتين.
  • أخلطي المكونات لمدّة ربع ساعة.
  •  ضعي مزيج الكريم فوق البسكويت.
  •  أعيدي الصينية إلى الثلاجة لبعض الوقت.
  •  أسكبي الكريم كراميل البارد فوق التشيز كيك وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لساعة على الأقل ثمّ قدّمي التشيز كيك بارداً.

 

اقرأ:




مشاهدة 222