كيفية تحضير الكريب المالح‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:57
كيفية تحضير الكريب المالح‎

الكريب الحادق

المقادير

  1. دقيق – كوب ونصف
  2. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  3. زيت – ملعقة كبيرة
  4. حليب – نصف كوب
  5. ماء – نصف كوب
  6. بيض – 1
  7. فلفل أسود مطحون – رشة
  8. كمون – رشة

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق، الملح، الزيت، الحليب، الماء، البيض، الفلفل الأسود المطحون والكمون في الخلاط الكهربائي.
  •  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
  •  حمّي مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت.
  •  ضعي مقدار من العجينة في المقلاة لتشكّلي الكريب بالحجم الذي تحبينه.
  •  قلّبي الكريب من الجهتين حتى ينضج.
  •  إحشي الكريب المالح بالحشوة التي تحبينها وقدميه.

الكريب بالسبانخ

الكريب بالسبانخ

المقادير

لتحضير الكريب

  1. حليب سائل خال من الدسم – كوب
  2. دقيق أسمر – كوب
  3. بيض حجم متوسّط – 1
  4. فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
  5. سكر – ملعقة كبيرة
  6. زيت نباتي – ملعقة كبيرة
  7. رذاذ زيت

لتحضير الحشوة

  1. سبانخ مجمّدة – 500 غرام
  2. بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً – 1
  3. ثوم مهروس – 3 فصوص
  4. ملح – ملعقة صغيرة
  5. جوزة الطيب – ربع ملعقة صغيرة
  6. فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة
  7. حليب سائل خال من الدسم – كوب
  8. نشاء – ملعقة كبيرة
  9. جبن أصفر قليل الدسم مبشور – كوب

طريقة التحضير

  • لتحضير الكريب، ضعي في وعاء البيضة والفانيليا والسكر والزيت النباتي وافقي المكوّنات بواسطة خلاط يدوي.
  •  أضيفي الحليب والدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
  •  حمّي مقلاة غير لاصقة بالقليل قمّ رشّي عليها القليل من رذاذ الزيت.
  •  أسكبي حوالى نصف كوب من مزيج الكريب في المقلاة ومدّيه على كافة المقلاة.
  •  أتركي الكريب على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها ثمّ اقلبيها واتركيها تحمر من الجهة الثانية.
  •  إرفعي القطعة من المقلاة ثمّ أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  •  لتحضير الحشوة، رشّي قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وحمّيه على حرارة متوسطة.
  •  أضيفي البصل واتركيه حتى يتغيّر لونه.
  •  زيدي الثوم والسبانخ ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
  •  ذوّبي النشاء بالحليب واسكبي المزيج فوق السبانخ.
  •  أضيفي نصف كمية الجبن وحرّكي المكوّنات حتى تتداخل.
  •  إحشي قطع الكريب بمزيج السبانخ ولفّيها.
  •  صفّي الكريب في طبق التقديم وانثري عليها باقي كمية الجبن.

الكريب بالفطر والجبن

الكريب بالفطر والجبن

المقادير

لتحضير الكريب

  1. بيض – 1
  2. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  3. دقيق – ثلث كوب
  4. حليب سائل – ثلث كوب
  5. زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان

لتحضير الحشوة

  1. زبدة – ملعقة كبيرة
  2. ثوم – فص
  3. فطر مقطّع إلى شرائح – كوب
  4. دقيق – ملعقة صغيرة
  5. كريمة سائلة للطبخ – كوب
  6. بابريكا – رشة
  7. فلفل أبيض – رشة
  8. جبن إيدام مبشور – نصف كوب

طريقة التحضير

  • لتحضير الكريب، ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق والملح والبيض والزبدة والحليب.
  •  أخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  •  حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
  •  ضعي حوالى مغرفة من مزيج الكريب ومدّيه على المقلاة.
  •  عندما يحمرّ الأسفل، أقلبيها إلى الجهة الثانية حتى تحمر بدورها.
  •  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  •  لتحضير الحشوة، ذوّبي الزبدة في مقلاة عميقة غير لاصقة.
  •  أضيفي إليها الثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه.
  •  زيدي شرائح الفطر وقلّبي، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض والبابريكا بحسب رغبتك واتركيها حتى تطرى.
  •  أضيفي الدقيق وقلّبي من جديد.
  •  أسكبي الكريمة وحرّكي المكوّنات باستمرار حتى يشتد المزيج.
  •  إرفعي القدر عن النار، أضيفي الجبن وحرّكي.
  •  ضعي الكريب في طبق التقديم وأضيفي الحشوة على الوجه ثمّ أنثري القليل من البابريكا وقدّميه على سفرتك.

الكريب بالجبن

كريب بالجبن

المقادير

  1. دقيق – كوب
  2. حليب سائل – كوب وربع
  3. بيض – 1
  4. خلّ – نصف ملعقة صغيرة
  5. ملح – رشة
  6. جبن موزاريلا مقطّع إلى شرائح – 200 غرام
  7. فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح – كوب
  8. بروكولي مقطّع إلى زهرات صغيرة الحجم – كوبان
  9. زبدة لدهن المقلاة – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  • ضعي في الخلاط الكهربائي البيضة، الدقيق، الحليب، الخل والملح.
  •  أخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  •  حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
  •  أسكبي حوالى مغرفة من المزيج في المقلاة واتركيه حتى تحمر.
  •  قلبيها إلى الجهة الثانية ووزّعي على وجهها القليل من الجبن، البروكولي والفليفلة الحمراء.
  •  إرفعي الكريب من المقلاة، ضعيها في طبق تقديم وزيّني بها سفرتك.
  •  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

الكريب بالبيشاميل

الكريب بالبيشاميل

المقادير

لتحضير عجينة الكريب

  1. دقيق – كوب
  2. ماء – كوب
  3. زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان
  4. بيض – 2
  5. فانيليا – ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة

  1. لحم مفروم – 500 غرام
  2. فطر معلبّ مقطّع إلى مكعبات صغيرة – كوبان
  3. بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  4. ملح – ملعقة صغيرة
  5. فلفل حلو – نصف ملعقة صغيرة
  6. سبع بهارات – ربع ملعقة صغيرة
  7. قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة
  8. زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

لتحضير صلصة البشاميل

  1. دقيق – نصف كوب
  2. زبدة – نصف كوب
  3. حليب سائل دافئ – كوبان
  4. ملح – ملعقة صغيرة
  5. جوزة الطيب – ربع ملعقة صغيرة
  6. فلفل – نصف ملعقة صغيرة
  7. فطر معلبّ – كوبان

طريقة التحضير

  • لتحضير عجينة الكريب: في وعاء، أخفقي البيضتين جيداً ثمّ أضيفي الفانيليا والزبدة واخلطي.
  • أضيفي الدقيق والماء وتابعي الخفق حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة كثيفة بعض الشيء.
  •  حمّي المقلاة جيداً ثمّ اسكبي مقدار مغرفة كبيرة فيها واتركي العجينة لـ5 دقائق أو حتى تنضج وتحمرّ على الوجهين.
  •  أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
  •  أتركي الكريب جانباً في مكان تبقى فيه دافئة وساخنة.
  •  لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت جيداً ثمّ ضعي اللحم المفروم، البصل والفطر.
  •  نكّهي بالملح، الفلفل الحلو، السبع بهارات والقرفة المطحونة.
  •  حرّكي المزيج حتى ينضج اللحم ثمّ اتركي الحشوة جانباً في مكان دافئ.
  •  لتحضير صلصة البشاميل ذوبي الزيدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الدقيق والحليب مع مراعاة الخفق باستمرار كي لا يتكتل الدقيق.
  • أتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.
  • نكّهي بالملح، جوزة الطيب والفلفل وحرّكي.
  •  أضيفي قطع الفطر إلى الصلصة وحرّكي لدقيقتين.
  •  في صحن التقديم، ضعي في وسط عجينة الكريب ملعقتين كبيرتين من الحشوة ثمّ لفّي الكريب على بعضها بطريقة دائريّة.
  •  أسكبي صلصة البشاميل مع الفطر عليها.
  •  أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كافة مقدار العجينة ثمّ قدّمي الكريب بالبشاميل ساخنة.

 

 

 

 

اقرأ:




مشاهدة 108