كيفية تحضير القشطة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:30
كيفية تحضير القشطة‎

القشطة

القشطة استعمالاتها كثيرة جداً خاصة في أطباق الحلويات وكل ست تحتاجها في المنزل لعدة اسباب و القشطة الطازجة أفضل من القشطة الصناعية المعلبة لذلك سنعلمك طريقة سهلة جداً لطريقة صنع القشطة في المنزل.

القشطة المنزلية

المقادير

  1. كوب حليب بودرة
  2. كوب ماء
  3. ملعقة دقيق
  4. نص ملعقة زبدة

طريقة التحضير

  • نضع الحليب و الماء والدقيق في اناء غميق على النار ونقلب الخليط حتى يتماسك و يتجانس جيداً .
  •  نرفع الخليط الخليط من على النار و نضع عليه ملعقة الزبدة فوراً وهو ساخن ونقلب الخليط جيداً و نتركه حتى تبرد و هكذا تكون القشطة المنزلية جاهزة للاستخدامات المتعددة.

تحضير القشطة

تحضير القشطة

المقادير

  1.  3 اكواب حليب سائل
  2.  2 ملعقتين سكر
  3.  5 ملاعق نشا مذوب في نصف كوب ماء
  4.  نصف ملعقة زبدة
  5.  بكيت فانيلا

طريقة التحضير

  •  نضع كل المكونات الحليب مع السكر و الزبدة و الفانيلا في اناء عميق على النار ونقلب لحد ما تذوب كل المكونات وتوصل لدرجة الغليان.
  •  بعدها نذوب النشاء في الماء و نضيفه الى الخليط السابق حتى يتماسك و يصبح مزيج متشابك بعدها نسكبه في وعاء آخر و ندخلة الفريزر حتى يبرد و يتماسك .

القشطة العربية

القشطة العربية

المقادير

  1. حليب كامل الدسم – 3 ليتر
  2. خلّ – 6 ملاعق صغيرة
  3. سكر – ملعقتان كبيرتان
  4. كريمة سائلة – كوب
  5. حليب سائل – نصف كوب
  6. نشاء – ملعقة كبيرة ونصف

طريقة التحضير

  • في قدر، ضعي الحليب البودرة على النار حتى الغليان.
  •  أضيفي الخلّ وحرّكي حتى يتفتت الحليب ويصبح المزيج متكتلاً.
  • أسكبي الحليب في مصفاة للتخلّص من السائل واتركي الحليب المفتت جانباً.
  •  في قدر آخر على النار، ضعي الكريمة والحليب السائل والنشاء والسكر.
  • حرّكي المكونات حتى يغلي المزيج ويتماسك.
  •  أضيفي الحليب المفتت وحرّكي لدقيقة.
  • إرفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
  • أدخلي القشطة إلى الثلاجة لمدّة 3 ساعات على الأقل.

القشطة

قشطة

المقادير

  1. ماء – كوب ونصف
  2. حليب بودرة – كوب
  3. ماء ورد – نصف ملعقة كبيرة
  4. ماء زهر – نصف ملعقة كبيرة
  5. سكر – نصف ملعقة كبيرة
  6. دقيق – ملعقة ونصف
 طريقة التحضير
  • ذوّبي الحليب في الماء في قدرٍ على نارٍ متوسّطة.
  •  أضيفي الدقيق والسكر وحرّكي المكوّنات جيّداً على النار.
  • عند غليان المزيج، أضيفي ماء الورد وماء الزهر، حرّكي جيّداً وخفّفي النار.
  •  عند تماسك المكوّنات إرفعي القدر عن النار.

القشطة مطبوخة

قشطة المطبوخة

المقادير

  1. 2كوب سكر ناعم
  2. 6أكواب حليب سائل
  3. نصف كوب نشا
  4. 2 ملعقة ماء ورد
  5. 1ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير

  • نضع 5 أكواب من الحليب في قدر على النار على درجة الغليان ونضيف السكر ونخفق حتى يذوب.
  • نضيف النشاء الى كوب الحليب الباقي على البارد ونخفق ليذوب.
  • نضيف النشاء المذاب بالحليب البارد الى الحليب الموجود على النار ونحرك بملعقة خشبية على نار متوسطة ليتماسك النشاء ويصبح لزج
  • نضيف ماء الورد وماء الزهر ونخفق جيدا ليتوزع في القشطة.
  • يجب خفق المزيج جيدا لئلا تتجمع حبيبات النشاء غير المذابة .
اقرأ:




مشاهدة 121