كراتان الأرز بكلي العجل‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:56
كراتان الأرز بكلي العجل‎

المقادير

  1. 500غ من كلي العجل
  2. ملعقتان كبيرتان من الزيت
  3. 3فصوص ثوم مهروسة
  4. ملح وإبزار
  5. نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  6. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  7. زلافة صغيرة من شرائح الفطر
  8. نصف ملعقة من الدقيق
  9. 250غ من الأرز الأصفر
  10. ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  11. بيضتان
  12. كأس صغير من الحليب
  13. 50غ من الجبن المفروم

طريقة تحضير كراتان الأرز بكلى العجل 

  • نقشر البصل , نغسله ونقطعه إلى شرائح , نغسل الكلي جيذا , نزيل لها الشحم ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم , نقلي الكل في الطنجرة فوق النار مع الزيت , الثوم , الإبزار, الكمون ومسحوق الفلفل الأحمر و نحرك بإستمرار , نضيف قليلا من الماء , نغطي الطنجرة إلى أن تطهى قطع الكلي .
  • نفتح الطنجرة . نضيف شرائح الفطر والدقيق ثم نحرك , نترك الطنجرة فوق النار لمدة 5 دقائق ثم نزيلها .
  • نسلق الأرز في ماء مملح, نصفيه ونذيب فيه الزبدة , نفرغ قطع الكلي في آنية فرن ونبسط فوقها الأرز المسلوق .
  • نخلط البيض مع الحليب , نفرغه فوق الأرز ونرش بالجبن المفروم ثم ندخل الأنية إلى الفرن الساخن °200 من 20 إلى 25 دقيقة .
اقرأ:




مشاهدة 127