قهوة الموكا‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 10 ديسمبر 2016 - 12:19
قهوة الموكا‎

القهوة الموكا

قهوة الموكا (بالإيطالية: Caffe Mocha) – وأصل الكلمتين عربي فأصلها قهوة المخاء وهي اسم مشروب ساخن وبالتحديد نوع من القهوة الـ(لاتيه) مخلوطة بالشيكولاتة, فهي تختلف طريقة إعدادها بين بلد وآخر بإضافة عناصر أخرى كالسكر والحليب والشيكولاتة, وقد تختلف التسمية بعض الشيء كأن يطلق عليها الإيطاليون الموكاتشينو كما أطلقوا اسم الكابتشينو على طرق إعداد أخرى من القهوة والحليب, ومن خلال هذا الموضوع نستعرض لكم بعض طرق كيفية تحضير قهوة الموكا .

أصل الموكا

في الواقع أن الموكا ليس مشروبًا إيطاليًا ولا فرنسيًا بل وليس أوربي الأصل، إنما هو مشروب يمني المنشأ، وربما لو علم ذلك بعض من أصحاب البرستيج العالي لأنفوا أن يشربوه تعاليًا على ثقافتهم، واستكبارًا على رفاقهم في العروبة، لكن لأن هذا المشروب فرض نفسه على كل مقاهي العالم، أصبح اليوم يشكل ثقافة عالمية موحدة لرواد المقاهي، و أنت يا صاح تعلم أن اليمن واحدة من أكثر مصدّري البن في العالم، بل وتجد البن في اليمن على أنواع مختلفة منها ما اختص به الشمال ومنها ما يشتهر في الجنوب، ومنها ما كان في المدن الساحلية والمواني الرئيسية، كميناء المُخاء الذي أُخذت منه كلمة (موكا) و الذي كان مركز تصدير البن من اليمن إلى الدول المذكورة أعلاه و إلى غيرها .

طريقة تحضير الموكا

المقادير

  1. قهوة مذوّبة في الماء الساخن – كوب
  2. كاكاو غير محلّى – ملعقة كبيرة
  3. سكر – ملعقة كبيرة
  4. حليب – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

  •  ضعي القهوة في كوب كبير ثمّ أضيفي الكاكاو، السكر والحليب.
  •  حرّكي جيّداً وقدّمي الموكا.

طريقة تحضير قهوة الموكا الباردة

المقادير

  1. كاكاو – 30 غرام
  2. حليب بارد – نصف كوب
  3. أيس كريم – كوب ونصف
  4. قهوة سريعة الذوبان – ملعقة سريعة الذوبان
  5. ثلج مجروش – كوب
  6. كريمة مخفوقة – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

  •  ضعي الكاكاو، الحليب، الأيس كريم، القهوة والثلج في الخلّاط الكهربائي.
  •  أسكبي المزيج في كوب ثمّ زيّنيه بالكريمة المخفوقة.

طريقة تحضير الموكا الساخنة بالفانيليا

 

المقادير

  1. 3/4 كوب ماء ساخن
  2. 1 ملعقة صغيرة بن
  3. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  4. 1 ملعقة صغيرة كاكاو أو شيكولاته
  5. كريمة (حسب الرغبة)
  6. 1/4 كوب فانيليا (أو كريمر للقهوة)
  7. ربع أو نصف ملعقة كاكاو للتزيين

طريقة التحضير

  • أضيفى ملعقة البن للماء الساخن وتقلب جيداً حتى تمام ذوبانها.
  • أضيفى الشيكولاتة (الكاكاو) والفانيليا مع التقليب جيداً.
  • وأخيراً ضعى الكريمة بدون تقليب، ثم زيينى السطح بالكاكاو

 

اقرأ:




مشاهدة 128