فوائد الفول‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 19 ديسمبر 2016 - 10:49
فوائد الفول‎

الفول

يعتبر الفول من النباتات التي تدخل في الفصيلة البقولية وتعتبر منطقة آسيا الوسطى مركز النشوء الأصلي للفول. يدخل الفول في قائمة اشهر انواع البقوليات ويقبل على تناوله العديد من ودلك بسبب تعدد فوائد الفول الصحية سواء تم اكله مسلوقا او منقوعا او مطبوخا.

ويعتبر عنصرا اساسيا في العديد من الاطباق الرئيسية وخصوصا الشرقية وفضلا عن القيمة الغدائية العالية للفول المتمثلة في كونه علاجا سريعا ومميزا للعديد من المشكلات الصحية فانه يتميز بطعمه اللذيذ.

لقد عرف الفول من القدم عند الفراعنة بانه مصدر مهم للبروتين لدلك يعتبر من اوائل الاكل الشعبية عند المصريين اد يؤكل بشكل يومي وخصوصا في الصباح كوجبة افطار.

يتم تقديم الفول عادة مع عصير الليمون وتتبيلة الثوم وزيت الزيتون والملح والكمون والفلفل الاسود.

المكونات الغدائية للفول

من اهم مكونات الفول الغدائية نجد انه مصدر مهم للعديد من المعادن

  • النحاس.
  • الحديد.
  • الفسفور.
  • البوتاسيوم .
  • المغنيسيوم.
  • حامض الفوليك .
  • المنجنيز.

اضافة الى ان افول يحتوي على نسب مهمة من الفيتامينات مثل فيتامين Aو KوB  وكمية عالية من الالياف الغدائية والبروتينات.

يعتبر الفول غداء صحيا بامتياز لانه لا يحتوي على الدهون المشبعة اطلاقا.

ولا ننسى دور الفول المهم في امداد الجسم بالطاقة والنشاط للعضلات ودلك نظرا لاحتوائه على ما يسمى بهرمون النمو البشري.

ابرز فوائد الفول الصحية

من اهم فوائد الفول الصحية انه

  • يساعد في انقاص الوزن لانه لايحتوي على الدهون المشبعة.
  • نظرا لغناه بالسعرات الحرارية فهو يساعد في مقاومة الاجهاد والتوتر الدي يصيب الجسم بعد عمل يستهلك جهدا كبيرا.
  • يساعد في الحفاظ على مستوى الكلسترول في الدم.
  • يعتبر مفيدا جدا للاوعية الدموية والقلب.
  • بسبب احتوائه على مركبات كيميائية يساعد في مقاومة امراض السرطان خاصة الامراض التي تصيب الفم.
  • يساعد في الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم.
  • يعتبر مفيدا للنساء خاصة في سن الياس لانه يعمل على خفض ضغط الدم.
  • يساهم في منع وصول المواد الضارة للمخ التي تساهم في افراز مادة السيراتونين المسببة للسعادة.
  • يساعد في تكوين خلايا الدم وحماية العظام من الهشاشة.
  • للفول دور مهم في الحفاظ على الجهاز المناعي للجسم وزيادة مقاومة الجسم للامراض.
  • تساهم القشور في علاج الامساك.
  • يعتبر مفيدا جدا للبشرة لانه يزيل اصباغ الجلد الزائدة كالنمش والكلف.
  • لعلاج حبس السوائل في الجسم او المساعدة في ادرار البول في الجسم نستخدم منقوع ازهار الفول.

فوائد الفول اليابس

  • يحتوي الفول اليابس على نسبة عالية جداً من الحديد، مما يجعل منه أساساً للتخلص من مشاكل الدم المختلفة، على رأسها ضعف أو نقص الدم، والذي يُطلق عليه اسم الأنيميا.
  • من اهم فوائد الفول انه يساعد في التخلص من العديد من مشاكل الدم من اهمها فقر الدم او ما يسمى بالانيميا.
  • يعتبر الفول مصدرا مهما للطاقة لانه لانه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغدائية الاساسية التي تساعده على اداء انشطته اليومية.
  • يساعد الفول في النمو الطبيعي للجسم ودلك بسبب احتوائه على نسب عالية من هرمون النمو البشري وعلى العديد من الفيتامينات الساسية مثل فيتامين ا و ك التي يحتاجها الجسم بكميات معينة ودلك لضمان الحفاظ على نشاطه وصحته.
  • تناول الفول يساعد في مقاومة الشقوق الحرة التي تتسبب في الخلايا السرطانية ومن اهمها الاورام السرطانية التي تصيب الفم ودلك لانه يحتوي على عناصر كيميائية مضادة للاكسدة.
  • يساعد تناول الفول في التخلص من السمنة او الزيادة الكبيرة في الوزن ودلك لانه يحتوي على نسب عالية من الالياف الغدائية.
  • يعتبر مهما جدا لمرضى السكري ودلك لانه يساعد في خفض معدل السكر في الدم.
  • تناول الفول مفيد جدا للجهاز الهضمي لانه يساعد في تخليص الجسم من السموم المتراكمة به كما يساهم في التخلص من الامساك.
  • يعد قشور الفول مفيدا جدا للجسم لانه يعتبره من افضل مدرات البول.
  • يساعد بشكل كبير في تقوية مناعة الجسم لانه يكافح ويقاوم عدوى الفيروسات او الجراثيم التي تصيب الجسم اد انه يزيد من نسب كريات الدم الحمراء مما يجعله مقويا للعظام بصف خاصة وللجسم بصفة عامة.
  • بفضل تركيبته التي تساعد على التخلص من النمش والكلف و يعتبر مهما جدا لصحة البشرة ومظهرها الجميل.

اضرار الفول

رغم فوائد الفول الصحية العديدة الا ان له اضرار تتسب في عواقب جسيم لجسم الانسان.

ينصح الاطباء الاشخاص المصابين باضطرابات المعدة تجنب تناول الفول لانه يؤدي لعسر الهضم او ينصحونهم بتناوله بعد نزع القشور.

يمنع تناول الفول على الاشخاص المصابين بمرض حساسية الدم والدي ينتج بسب نقص انزيم الجلوكوز 6 في كريات الدم الحمراء .

اقرأ:




مشاهدة 2342