فوائد الفول المدمس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 19 ديسمبر 2016 - 12:21
فوائد الفول المدمس‎

الفول المدمس

يعتبر الفول من اشهر انواع البقوليات الغنية بالبروتين والالياف الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد في الحفاظ على النشاط والنمو الطبيعي وينصح بتناول الفول خصوصا المدمس ودلك نظرا لتعدد فوائد الفول المدمس خصوصا للاشخاص الدين يتبعون حمية غدائية لفقدان الوزن .

هناك انواع كثيرة من الفول فمنه الفول الاحمر والفول الابيض والفول الاسود ومعظم هده الانواع تحتوي على مضادات الاكسدة التي تساعد في الوقاية من امراض السرطان وتساعد ايضا في تنقية الجسم من السموم. وفي مقالنا هدا سوف نتحدث عن اهم فوائد الفول المدمس.

فوائد الفول المدمس

من اهم فوائد الفول المدمس انه

  • يزيد من نسبة الكلسترول الجيد في الدم مما يساعد في حماية القلب من الاجهاد.
  • من اهم فوائد الفول المدمس انه يحنوي على قيمة مهمة من السعرات الحرارية ولدلك فانه يساهم في مقاومة الاجهاد والتوتر البدني الدي يتعرض له الانسان في فترة العمل.
  • يساعد الفول في الوقاية من الامساك ودلك لانه غني بالالياف.
  • يعمل على ضبط نسبة السكر في الدم لدلك ينصح الاطباء مرضى السكري بتناوله.
  • يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع خصوصا عند النساء في سن الياس .
  • يساعد في الوقاية من امراض السرطان خصوصا سرطان الفم.
  • ينصح بتناول ازهار الفول لانها تعمل على ادرار البول.
  • يعتبر من اغنى البقوليات بالفيتامينات و الاملاح المعدنية اد يوفر ما يعادل نصف ما يحتاجه الجسم من هده العناصر وبالتالي يمكن اعتباره ضروريا لتقوية مناعة جسم الانسان.
  • يعمل على تحسين مزاج الانسان ويساعد في التخلص من الاحساس بالارهاق.
  • يطلق عليه طبق الفقراء نظرا لقيمته الغدائية العالية خصوصا لارتفاع نسبة البروتين المجودة به .

فول مدمس بالطحينة والخضار

المقادير 

  • ربع كاس من زيت الزيتون.
  • كاسان من الفول المسلوق.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
  • ملعقة ثوم مهروس.
  • فلفل اخضر حار مفروم.
  • حبة طماطم مفرومة جيدا.
  • نصف كاس بقدونس مفروم.
  • ملح حسب الرغية.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

نضع البصل المفروم مع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونقلب جيدا حتى يذبل البصل ثم نقم باضافة الفلفل ونقلب لعدة دقائق.

نضيف الفول المسلوق والطماكم ونحركها جيدا ثم نبدا بهرس الخليط جيدا ثم نظيف الطحينة ونحرك جيدا بعدها نقوم باضافة البقدونس وزيت الزيتون ونقلب جيدا بعدها نفقس البيض ونغطيه لعدة دقائق على نار هادئة ثم نزيله من على النار ونقوم بتقديمه مع الخضار الطازجة والخبز.

الفول المدمس المصري

المقادير

  • كاسان من الفول المسلوق.
  • كاس من الحمص المسلوق .
  • حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • ملعقة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم للتزيين.
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون للتزيين.

طريقة التحضير

نقوم بخلط كل المكونات في وعاء على النار ونتركها تطبخ على نار هادئة بعدها نقوم بهرس الخليط جيدا حتى يندمج ثم نضع الخليط في صحن التقديم ونقوم بتزيينه بزيت الزيتون والبقدونس ويقدم هدا الطبق في مصر دائما مع البصل الاخضر والخبز.

أضرار الفول المدمس

بالرغم من فوائد الفول المدمس العديدة الا ان له اثار جانية ندكر منها

  • يحتاج هضم الفول المدمس لجهد كبير مما يتسبب في اجهاد المعدة.
  • يقال ان من يكثر من تناول الفول المدمس يصاب بالبلادة.
  • يمكن ان يصاب من يكثر من تناول الفول المدمس بالنقرس ودلك لانه غني بالبروتينات.
  • اظهرت بعض الدراسات الطبية ان الفول المدمس يعمل على اعاقة امتصاص الحديد في الجسم وينصح بضرورة تناوله مع فيتامين c ودلك لكي يعمل على تعويض الجسم بالحديد.
اقرأ:




مشاهدة 164