فوائد الجرجير‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 28 أكتوبر 2016 - 13:51
فوائد الجرجير‎

فوائد الجرجير

نبات أخضر ذو أوراق ريشية بسيطة يؤكل الورق الغض منه قبل إزهار النبات , وعن فوائده المتعددة يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير و وصفوه في الطب القديم و بينوا أن أكل أوراقه و بذوره الناضجة و كذلك شرب عصير أوراقع يعطي نشاطا عامل للجسم وهو مفيد للإنسان ويدر البول ويساعد على هضم الطعام , ويوضح الخبراء أن بذور و عصير الجرجير يزيلان نمش البشرة كما أن أكل الجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الأسنان و تقوية اللثة و منع نزيفها كما يفيد في نزلات البرد و الأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم و مسكن لآلام الروماتيزم و المفاصل , كما يعمل على تنقية الدم و تنظيف المعدة .

وحول استعمال الجرجير كعلاج لسقوط الشعر فيكون ذلك بمزج 15 جراما من عصير الجرجير إضافة الى 50 جراما من الكحول وملعقة صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء يترك ليغلي حتى يكثف االى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح و كوب في المساء .

أما طريقة استعماله لإدرار البول فيغلى مقدار 3 باقات صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء ويترك ليغلى حتى يكثف الى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح و كوب في المساء , ومن فوائد الجرجير الأخرى أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب , ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف االى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم و إدرار البول.

أكدت الدراسة العملية المعملية التي أجريت بالمركز القومي للبحوث أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يققضيان على الدهون في الدم ويؤديان الى إحداث نقص معنوي في كل من الدهون الكلية و الكوليسترول بالجسم , وتبين بالتحليل الضوئي أن زيت الجرجير يحتوي على كميات كبيرة من الحمض المعروف علميا باسم ” جامالينولينك” و أدىاستعمل زيت الجررجير و الزيتون في فئران التجارب الى ححدوث نقص معنوي ففي كل من الدهون الكلية و الكوليسترول الكلي سواء في مصل الدم أو في نسيج الكبد مما يشير الى فائدة استخخداامه في تخفيض نسبة الدهون و الكوليسترول في الدم .

جاء ذلك كنتيجة لتجربة علمية أجرتها سحر رياض عبد الحميد الباحثة بقسم زراعة وانتاج النباتات الطبية والعطرية بالمركز تحت اشراف الدكتورة سعاد الجنجيهى الأستاذة بالقسم على نبات الجرجير لاستخلاص نوعين من الزيوت النباتية غير التقليدية من بذورها وقد تم تحويل الاحماض الدهنية فى هذه الزيوت إلي مواد غير دهنية تعرف باسم ” استرات “.

ويقول د‏.‏سعد محمد خفاجي أستاذ العقاقير والنباتات الطبية بصيدلية جامعة الإسكندرية سابقا فيقول‏‏ عرف العرب الجرجير ووصف في الطب القديم بأن بذوره لاذعة كالخردل وأكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة وشرب عصير أوراقه يقوي جنسيا وهو مفيد للإنسان ويدر للبول ويساعد على هضم الطعام إذا أكل معه‏، وملين للبطن كما أن بذوره وعصيره يزيلان نمش البشرة طلاء ـ وأكل الجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ـ ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها كما ينفع في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل ـ وإذا أخذ مع الطعام يساعد على إدرار الصفراء وسرعة الهضم والتكريعة‏.‏

ويقول العالم المصري د‏.‏سعد محمد خفاجي إن الجرجير ينقي الدم وينظف المعدة ويستعمل لعلاج سقوط الشعر وذلك بمزج‏ 15‏ جراما من عصير الجرجير‏+50‏ جراما من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروة الرأس يوميا لمدة أسبوعين ثم يغسل ـ أما طريقة استعماله لإدرار البول فيغلي مقدار‏3‏ باقات صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في‏2‏ لتر ماء ويترك يغلي حتى يكثف إلى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء‏.

من فوائد الجرجير أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه + ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب , ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف الى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم و إدرار البول و الطمث لذلك تنصح المرأة الحامل بالتقليل منه كذلك المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما إن الإفراط  في تناوله بكثرة يسبب حرقان المثانة .
وهكذا بقروش قليلة تحصلين على فوائد عظيمة حيث تحتوي أوراق الجرجير على فيتامين ج وكالسيوم وكبريت ويود وحديد وفوسفور ومواد كبريتية حريفة‏.

ويقول عنه ابن سيناء

  • جرجير‏ الماهية معروف منه بري ومنه بستاني‏.‏
  • وبزر الجرجير هو الذي يستعمل في الطبيخ بدل الخردل‏.‏
  • الطبع‏ حار في الثالثة يابس في الاولى ورطبه فيه رطوبة في الاولى‏.‏
  • الافعال والخواص منفخ مليّن‏.‏
  • الزينة‏ ماء الجرجير بمرارة البقر لاثار القروح بزره او ماؤه يغسل النمش والكلف‏.‏
  • اعضاء الراس‏ ‏ مصدع وخصوصاً ان اكل وحده والخسّ يمنع هذا الضرر عنه وكذلك الهندبا والرجلة‏.‏
  • اعضاء الصدروالنفس‏ ‏ هو مدر للبن‏.‏
  • اعضاء الغذاء‏ ‏ فيه هضم للغذاء‏.‏
  • اعضاء النفض‏ ‏ البري منه مدر للبول محرك للباه والانعاظ خصوصاً بزره‏.‏
  • السموم‏ ‏ اذا اكل وشرب عليه الشراب الريحاني فهو ترياق ابن عرس وغير ذلك‏.‏

ويقول الباحثون إن الجرجير يحتوي على مادة خردلية مرة إضافة إلى فيتامين (سي) واليود والكبريت والحديد وحذروا من أن الإفراط في تناوله مضر لأنه قد يسبب اضطرابات في الهضم وحرقة في البول ونزيفا عند السيدات الحوامل.