فوائد أكل السمك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 07 ديسمبر 2016 - 12:53
فوائد أكل السمك‎

السمك

دائما ما نسمع عن فوائد أكل السمك الصحية فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الحمض الدهني الأوميجا-3 بالإضافة الى كونه مصدرا للبروتين منخفض الدهون وحديثا أثبتت الدراسات أن تناول وجبتين من السمك أسبوعين يحدّ من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض تعرفي معنا إلى الأمراض والاضطرابات الصحية التي يمكن تقليل خطر الاصابة بها عن طريق تناول السمك.

انواع السمك

ويضم السمك ثلاث انواع رئيسية

  • الاسماك الزيتية.
  • السمك الابيض.
  • الاسماك القشرية مثل المحار shellfish.

وتعد الاسماك الزيتية من المصادر الاغنى بالاحماض الدهنية الاساسية مثل الاوميغا 3 وبالاضافة الى انها مصدر لعدد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين A وفيتامين D وفيتامين E وغيرها من المعادن المهمة مثل الكالسوم والمغنيسيوم.

القيمة الغذائية للأسماك

  • مصدر طبيعي للبروتين عنصر اليود.
  • عنصر الكالسيوم.
  • عنصر الفسفور.
  • هذه العناصر الثلاثة المهمة جدا للجسم موجودة في الأسماك بنسبة عالية وزيت السمك أو زيت كبد الحوت مصدر مهم من مصادر فيتامين أ و هـ.

فوائد أكل السمك

فوائد أكل السمك العامة

  • يقوي السمك و يغذي الجسم وخاصة الطاقة التناسلية .
  • يخفض خطر الإصابة بأمراض العيون المزمنة إلى حد كبير.
  • يقلل من ظهور أعراض مرض الربو ومنها ضيق النفس والصدر.
  • يحتوي السمك على فيتامين أ و د هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك.
  • يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة أنواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام.
  • يعتبر السمك مصدرا مهما من مصادر اليود و الفوسفور وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم وهو مصدر مهم للكالسيوم.
  • لا يحتوي لحم السمك على أشباه السكر الغلوكسيدات لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن.
  • يعد السمك غني بالبروتينات التي تحتوي أحماضا امينية مهمة مثل الارجنين التريبتوفان وغيرها وهي مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم.
  • الأسماك الغنية بمادة اوميغا -3 تعد ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض التصلب اللويحي.

فوائد أكل السمك لبعض الامراض

الاكتئاب

الاكتئاب ينتج من نقص الحمض الدهني الأوميجا-3 في الدماغ.

وبما أن الأسماك مصدر غني بالأوميجا -3 فتناول السمك بصورة منتظمة يساعد بصورة كبيرة في علاج الاكتئاب.

أمراض القلب والأوعية الدموية

نوع البروتين الموجود في لحوم الأسماك له القدرة على رفع مستوى الكولسترول الصحي LDL في الدم.

كما أن له القدرة على تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية جلطات الدم والتهاب أنسجة القلب. لذلك ينصح بالإكثار من تناول السمك لمرضى القلب والأوعية الدموية كمصدر آمن للبروتين.

اضطرابات الدماغ

الأسماك الغنية بأحماض الأوميغا 3 الدهنية لها دور كبير في تحسين صحة أنسجة الدماغ، وهذا بدوره يمنع عددا كبيرا من أمراض واضطرابات الدماغ، مثل مرض الألزهايمر والصرع والتشنجات، وأشكال معينة من مرض التوحد.

الولادة المبكرة

تشير العديد من الدراسات الى أن الحوامل اللواتي يتّبعن نظامًا غذائيًا يعتمد على تناول الأسماك بشكل كبير، يقل لديهنّ خطر الولادة المبكرة مقارنة بغيرهنّ.

مرض السكر

تناول الأسماك يعتبر طريقة فعالة لإحداث توازن في مستوى السكر في الدم ومنع الارتفاع المفاجئ للأنسولين وخاصة لدى مرضى السكر.

الخرف

تشير الدراسات إلى أن كبار السن الذين يتناولون الأسماك بصفة منتظمة على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ينخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بصورة كبيرة.

السرطان

يساهم الحمض الدهني الأوميجا-3 المتوفر في معظم أنواع الأسماك في خفض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 50%، وخاصة سرطان القولون وسرطان الثدي.

الفوائد الصحية للأسماك لا تعدّ ولا تحصى لك ولعائلتك كلها.

لذلك احرصي على توفير وجبة أسبوعياً على الأقل من الأسماك في نظامك الغذائي.

السمك المشوى والرجيم

لقد اظهرت بعض الدراسات ان تناولك للسمك ضمن نظام غذائي صحي سليم ومحسوب السعرات.

مثل حمية البحر الابيض المتوسط سيساعدك في السيطرة على الوزن وخسارة الزائد منه.

لكن بشرط ان يكون هذا السمك مشوي و مطهو على البخار وليس مقلي.

والسمك هو البديل الامثل للحوم الاخرى فهو اقل بالسعرات الحرارية وبالدهون وعالي بالبروتين والاحماض الدهنية الاساسية المهمة.

وكون السمك عالي بالبروتين فهذا يعني زيادة فترة الشبع وامتلاء المعدة لفترة اطول فالبروتين يحتاج الى وقت اطول ليتم هضمه اكثر مما تحتاج الكربوهيدرات او الدهون.

كما وربطت بعض الدراسات الحصول على كميات كافية من الاوميغا3 بالمساعدة على خفض الوزن.

اذا فبتناولكم السمك المعد بطريقة صحية وضمن رجيم صحي وكبديل للحوم الاخرى ستنجحون بادارة وزنكم وخسارة الكيلوجرامات الزائدة.

فوائد أكل السمك والحامل

قد تدخل بعض انواع الاغذية خلال فترة الحمل ضمن دائرة المسموح اوالممنوع وعادة ما يشدد على تناول الاسماك للمراة الحامل والحصص المسموحة والانواع.

فمع العلم بان تناول الاسماك جدا مفيد لصحة الام والجنين الا انه يجب تجنب بعض الانواع والتقليل من بعضها الاخر.

فتناول الاسماك العالية بمحتواها من الزئبق قد يعود بالضرر الكبير على الجنين وتؤثر على تطور جهازه العصبي سلبا ومن امثلة انواع الاسماك العالية بالزئبق

  • سمك القرش.
  • سمك ابو سيف.
  • سمك مارلن.

كما وينصح بتجنب تناول ما يزيد عن 140 غم من بعض الاسماك كالتونة اسبوعيا.

 

اقرأ:




مشاهدة 141