طريقة عمل كيك التاج بالشكلاط‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 12:53
طريقة عمل كيك التاج بالشكلاط‎

المقادير 

  1. 150غ شكلاط أسود
  2. 150غ زبدة
  3. 150غ سكر صقيل
  4. 4 بيضات
  5. 60غ دقيق
  6. 1 كيس خميرة كيماوية
  7. 1كأس صغير عصير الليمون
  8. قبصة ملح

للتزيين

  1. 200غ شكلاط أسود
  2. 150غ قشدة طرية

 

طريقة تحضير كيك التاج بالشكلاط 

  • يذاب الشكلاط مع الزبدة في حمام مريم (bain marie).
  • يطرب أصفر البيض مع السكر حتى نحصل على كريم أبيض نضيف إلية الشكلاط المذاب مع الزبدة, الدقيق المغربل مع الخميرة , فبصة ملح وعصير الليمون .
  • يطرب أبيض البيض حتى يصبح كالثلج ونضيفه على الخليط الأول برفق وذلك بإستعمال ملعقة خشب مع التحريك من الأسفل نحو الأعلى .
  • نأخذ قالب الحلوى دائري على شكل تاج , يدهن بالزبدة ويرش بالدقيق .
  • يصب فيه العجين ويدخل للفرن المسخن على درجة حرارة 200° لمدة 20 إلى 25 دقيقة .
  • عندما تطهى الحلوى نخرجها من الفرن ونتركها في القالب لمدة 5 دقائق ثم نزيلها منه ونضعها فوق شبكة للحلوى للتزيين.
  • يذاب الشكلاط المخصص للتزيين في حمام مريم ويضاف إليه القشدة الطرية مع التحريك حتى بذوب الشكلاط تماما ويمتزج مع القشدة الطرية .
  • يصب خليط الشكلاط فوق الحلوى ثم تدخل للثلاجة حتى تبرد لمدة ساعة .

 

اقرأ:




مشاهدة 727