طريقة عمل كيكات سهلة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 15:54
طريقة عمل كيكات سهلة‎

كيكة الموز

المقادير

  1.  اثنين ونص كوب دقيق
  2.  واحد كوب زيت
  3.  ست بيضات
  4.  خمسة اصابع موز
  5. ملعقتين كبار باكينج بودر
  6. كوب ونص سكر بودرة
  7. ملعقة قرفه
  8. فانيليا

طريقة التحضير 

  • اخلطي الدقيق مع القرفه والباكينج بودر وانخليهم
  • بعد كده اضربي السكر مع الزيت وبعدين ضيفي البيض واحده واحده
  • بعد كده ضيفي الدقيق المنخول مع الباكينج بودر
  • بعدين اهمكي الموز في طبق …ثم ضيفيه للعجينه و اخلطيهم
  • ثم ضعيها في الصينيه المدهونه طبعا بالزيت وضعيها في الفرن ولا تفتحي عليها لمدة ربع ساعه
  • وبعدين شوفيها لما تستوي طبعا انتي عارفه كيف ….( بتدخلي سكينه في الكيكه ولو طلعت السكينه نظيفه تكون الكيكه استوت )
  • لما تطلع من الفرن قطعيها وممكن تزينيها بالموز لو حبيتي.

تشيز كيك 

تشيز كيك

المقادير 

  1. 8 قطع من الجبن المطبوخة القابلة للدهن .
  2.  2 علبة جلي حسب النكهات المطلوبة .
  3.  كيس من الكريمة الجاهزة .
  4.  3 ملعقة سكر .
  5.  علبة قشطة .
  6. بسكوت مطحون .
  7. نصف كوب من الزبدة المذابة .
  8. بعض من الفواكه المجففة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط الجبنة والقشطة بإستخدام الخلاط الكهربائي .
  •  نقوم بتجهيز الجلي من خلال تذويبه على الغاز، كل علبة مع كوبين من الماء ثم نتركه حتى يبرد تماماً .
  •  نضيف الجلي الذي قمنا بتحضيره إلى خليط الجنة والقشطة ونقوم بخلط المكونات معاً مرة أخرى .
  •  نضيف خلطة الكريمة الجاهزة والسكر إلى المكونات ونخلطها لمدة من 7 الى 8 دقائق معاً .
  •  نحضر صينية التقديم لنبدأ بتحضير الطبق داخلها .
  •  نخلط البسكوت مع الزبدة المذابة ونقوم بخلطها معاً بشكل جيد .
  •  نضع عجينة البسكوت والزبدة ونفرده في صينية التقديم بشكل متناسق .
  •  نقوم بوضع خلطة الجبنة مع باقي المكونات فوق عجينة البسكوت ونفردها بإستخدام ملعقة لتكون متناسقة ومستقيمة .
  •  نضع الصينية في الثلاجة وننتظرها حتى تجمد وتتماسك .
  •  بعد أن تجمد تبدأ عملية التزيين بوضع الفواكه المجففة وغيرها من المواد الممكن إستخدامها للتزيين حسب الرغبة وهكذا نكون قد ذكرنا كيفية صنع تشيز كيك دون أن نحدد نكهة معينة فكل شخص له مذاقه الخاص في الإختيار وهذه الطريقة تساعدك لصنعه بإستخدام أي نكهة محببة لديك ولأطفالك ، كما أنها طريقة بسيطة وسهلة وأي شخص قادر غلى القيام بها ، فبدلاً من أن تقوم بشرائها جاهزة ولا تعرف من قام بصنعها ، ولا كيف صنعوها ، إستمتع مع عائلتك في صنع الحلويات ، فتعلم أطفالك التشارك والتعاون في صنع الأطعمة المحببة لهم .

كيكة التيراميسو

كيكة التيراميسو

المقادير

  1. 1 كوب سكر
  2. 2 كوب دقيق
  3. 1 كوب حليب
  4. ربع كوب زيت
  5. 5 بيضات
  6. 2 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
  7. 2 ملعقة صغيرة بكنج بودر.
  8. 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة بودرة أو كاكاو خام.
  9. نسكافيه بودر حسب الرغبة.
  10. مقادير الكريمة :اصبع زبدة
  11. 2 ملعقة كبيرة شكولاتة بودرة أو كاكاو خام.
  12. 1 باكو نسكافيه
  13. حليب نستله مكثف.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض و الفانيليا جيداً بالخفاقة الكهربية ، ثم يضاف السكر و الحليب و الزيت تدريجيا و يقلب جيدا. يضاف الدقيق و البيكينج باودر و يخلط مره أخري جيدا بالملعقه الخشبيه.  ثم بضاف الكاكاو او نسكافيه حتى الحصول علي درجه اللون المرغوبه. ثم توضع عجينة كيكة التيراميسو في صينيه مدهونه بقليل من الزيت و الدقيق.
  • تدخل صينيه كيكة التيراميسو الي فرن متوسط الحراره (180 درجة مئوية) لمده نصف ساعه او حتي النضج. يُختبر النضج بحرف سكين رفيع جاف أو عود الشواء الخشبي، فإن خرج نظيفا دل على النضج. يُراعي عدم تعريض الكيكة لتيارات الهواء بعد خروجها من الفرن، بل تُترك لتهدأ بداخله.
  • طريقة عمل الكريمة لتزيين كيكة التيراميسو: يتم اذابه الزبده في مقلاه عميقه ثم يضاف اليها بودره الشيكولاته و تقلب جيدا-ثم يضاف الحليب و يقلب حتي يغلظ قوام الكريمة.
  • تحضر كيكة التيراميسو بعد أن تبرد تماما وتُقلب على منخل سلك، وتوضع في طبق التقديم .
  • ثم تضاف الكريمة المجهزه علي كيكة التيراميسو وتُغطي جيدا . ثم ترش طبقة الكريمة بالكاكاو البودرة المحلى وليس الكاكاو الخام.

كيكة المول العجيب بكريمة القهوة

كيكة المول العجيب بكريمة القهوة

المقادير

  1. 4 بيضات
  2.  كاس سكر
  3. كاس زيت
  4. 1 دانون
  5. 2 خميرة الحلوى (بيكين بودير)
  6. دقيق حسب الخليط (2 كؤوس تقريبا)

مقادير الكناش

  1.  2 كيسان كريمة سائلة
  2.  2 كيسان شكلاط اسود

مقادير لكريمة القهوة 

  1.  2كيسان الماء
  2.  2 معالق نسكافي
  3.  شوية من روح القهوة
  4.  4معالق سكر
  5.  4 معالق كبار نشا

طريقة التحضير

  • بالنسبة للكيك نخلط المكونات عادي كالمعتاد ندخلها الفرن حثى تنصج.
  • بالنسبة الكناش نغلي الكريمة السائلة و نسكبها على الشكولا و هو ساخن (الكناش) نسكبه على الكيك و نتركها تتشربه يمكن ان نضعها في التلاجة.
  • بالنسبة لكريمة القهوة نخلط جميع المكونات و نضعها على نار مهيلة حثى تصبح عاقدة ثم نخويوها فحفرة الكيك و نخليوها حتى تبرد مزيان.

كيكة الكريم كراميل بالكاكاو

كيكة الكريم كراميل بالكاكاو

المقادير

للطبقة الاولى

  1. كراميل

الطبقة الثانية

  1. بيضتان
  2. فانيلا
  3. كوب ونصف حليب بودرة
  4. كوب ونصف ماء
  5. 3 ملاعق سكر

الطبقة الثالثة

  1. 3 بيضات
  2. 3 ملاعق سكر
  3. كيس بيكنج بودر
  4. فانيلا
  5. 3 ملاعق زيت
  6. 3 ملاعق كبيرة طحين
  7. نصف ملعقة كبيرة كاكاو

طريقة التحضير

  • يسكب الكراميل داخل القالب ويوضع جانبا.
  • توضع مقادير الطبقة الثانية في الخلاط ,ويضاف لها الماء,  وتخلط جيدا.
  • تسكب فوق طبقة الكراميل برفق , ثم تنقل لقالب اكبر منه ويوضع فيه الماء
  • إذا كان القالب معدني ضعي مع الماء قطعة ليمون وملعقة خل حتى لا يتغير لون القالب للأسود  ويدخل لفرن مسخن مسبقا
  • على درجة حرارة عالية في اول عشر دقائق ثم تخفض إلى متوسطة.
  • يخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه , يضاف الزيت ويخفق قليلا تخلط المقادير الجافة مع بعضها وتضاف تدريجيا للخليط, وتحرك بملعقة خشبية .

ملاحظة

  • اثناء اضافة الطحين تستعمل الملعقة بدل المضرب, حتى لا نفقد الهواء الذي ادخلناه بالخفق مسبقا .
  • يسكب الخليط على الطبقة المعدة سابقا , ويعاد وضعه في حمام مائي ويدخل الفرن.
  • بعد ان تستوي تترك لتبرد اولا ثم تدخل الثلاجة لمدة ادناها 3 ساعات أو في الفريزر لمدة ساعة او ساعة ونصف
  • فُكي الجوانب بسكين او سباتولا.
  • ثم تقلب في صحن التقديم.
  •  هذا النوع من الكيك لا يحتاج لتزيين فشكله كاف عن كل زينة.

 

اقرأ:




مشاهدة 1034