طريقة عمل كويرات الكوك بالشكلاط‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 13:37
طريقة عمل كويرات الكوك بالشكلاط‎

كويرات الكوك والشكلاط

المقادير 

  1. 500غ كوك
  2. علبة حليب محلى مركز
  3. 200غ شكلاط أسود

للتزيين 

  1. كواغط الحلوى
  2. 100غ لوز

طريقة تحضير كويرات الكوك بالشكلاط

  • يطحن الكوك في الطحانة الكهربائية حتى نحصل على بودرة الكوك.
  • يعجن الكوك بالحليب المحلى المركز حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك تحضر منه كويرات صغيرة من حجم كواغط الحلوى .
  • يسلق اللوز, يقشر , يحمر في الفرن ثم يهرمش في المهراز .
  • يذاب الشكلاط في حمام مريم , تدهن الكواغط بالشكلاط من الداخل بواسطة فرشاة صغيرة وتقلب فوق الشبكة لكي لا ينزل الشكلاط الى قعر الكواغط حتى تجف, ثم نعيد العملية مرة أخرى للحصول على كواغط ملبسة بطبقة رقيقة من الشكلاط .
  • تغطس كويرات الكوك في الشكلاط وتوضع مباشرة في الكواغط ثم تزين باللوز المقلي والمهرمش.

حلوة الكوك والكونفتير

حلوى الكوك والكونفتير

المقادير

  1. 125غ دقيق
  2. 70 غ سنيدة
  3. 70 غ زبدة
  4. ملعقة طعام زيت
  5. بيضه
  6. ملعقة صغيرة خميرة كيماوية

للتزيين

  1. نصف علبة مربي المشمش
  2. 100غ كوك(جوز الهند)

طريقة التحضير

  • ناخد الزبدة مع السكر يخلط جيدا ثم نضيف البيض و الزيت واخيرا الدقيق و الخميرة حتى نحصل على عجين لينة.
  • تشكل كويرات صغيرة و توضع في طاوة ثم تدخل الى الفرن معتدل الحرارة حتى تنضج.
  • في هذه الاثناء نحضر المربى يوضع فوق النار و يضاف اليه 2 معالق طعام ماء الزهر او ماء ورد حتى يصبح شيئا ما سائل توضع في الحلوة وتلصق اثنين مع بعضهما ثم تفند في الكوك.

حلوة الكوك ساهلة

حلوى الكوك

المقادير

  1. نصف كيلو كوك
  2. 5 بيضات
  3. ربع كيلو سنيدة تكون حبتها رقيقة
  4. كاس عنبة زيت
  5. معلقة كبيرة زبدة
  6. دقيق 125 غ
  7. معلقة صغيرة معمراش خميرة الحلوة
  8. الفواكه المعسلة الخاصة بالحلويات مقطعة صغيير

طريقة التحضير

  • اولا كنخدموا البيض جيدا حتى يتغير لونه.
  • نضيفه ليه سنيدة و نزيدوا نخدموه.
  • نضيفه معلقة الزبدة و الخميرة.
  • ونخدمو من جديد.
  • حتى تختفي الزبدة و متبقاوش تحسوا بسنيدة بيديكم.
  • ضيفوا الكوك و خلطوا مزيان.
  • ثم الدقيق معلقة بمعلقة حتى يتجانس الكل.
  • نعملوا كويرات صغار نمرمدوهم فسكر كلاصي.
  • ونشقوهم بمعلقة صغيرة على شكل وردة.
  • نزينوها بالفواكه المعسلة مع ضغط خفيفة.
  • و نرسلوها للفرن و يجب ان لا تتحمر كثيرا خاصها تبق بيضة.
  • ممكن ان تقسم العجين على 3 و تضيفون قطرات من الملون حسب الرغبة

حلوى طبقات الكوك

حلوى طبقات الكوك

المقادير

  1. 250 غرام زبدة
  2. 300 غرام سكر بودرة
  3. 200 غرام جوز الهند (الكوك)
  4. طبقة الشوكولا
  5. 500 ج بسكويت (النوع الذي تفضلونه)
  6. 4 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو
  7. حوالي كوب عصير ليمون او اناناس او حليب (للعجن)
  8. 100 غرام سكر بودرة

طريقة التحضير

  • نطحن البسكويت، نضيف الكاكاو والسكر ثم نبدأ باضافة العصير تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  •   في وعاء اخر نخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدا ثم نضيف 200 غ جوز الهند (الكوك)ونعجن الكل جيداً.
  •   نقسم عجينة الكاكاو إلى ثلاثة أجزاء متساوية. والعجينة البيضاء الى قسمين.
  •   في صينية او قالب متوسط الحجم, نضع أول طبقة من الكاكاو ثم طبقة بيضاء جوز الهند، ثم نعيد الكرة حتى الانتهاء بطبقة الكاكاو وتزين برشات من جوز الهند.
  •  نضعها في الثلاجة حتى تبرد أقله ساعتين ثم تقطع وتقدم الصحة و الراحة .

حلوى الكوك والشكلاط

حلوى الكوك والشكلاط

المقادير

  1.  170غ حليب مركز محلى نستلي
  2.  100غ من الكوك(جوزالهند)
  3.  160غ من الشكلاط الاسود

طريقة التحضير

  • في اناء نخلط الكوك  و الحليب  نضعه دقائق في البراد المجمد حتى يصبع الخليط صلبا
  • بعد دالك نخرجها ونشكلها بالشكل المرغوب فيه تكون بحجم سميك .
  • نديب الشوكولا في حمام مريم وبواسطة شوكة نغمس كل حبة من عجين الكوك والحليب في الشوكولا ونضعها  فوق  ورق حتى تنشف
  • وندخلها مرة ثانية للمجمد.
اقرأ:




مشاهدة 1379