طريقة عمل غريبة الكركاع‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:25
طريقة عمل غريبة الكركاع‎

مقادير عجين الكركاع

  1. 500غ كركاع
  2. 200غ سكر صقيل
  3. قبصة من المسكة الحرة المدقوقة
  4. قبصة ملح

المقادير 

  1. 100غ سكر صقيل
  2. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  3. 3 أصفر البيض
  4. بيضة كاملة
  5. 1 كيس خميرة كيماوية
  6. 4 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة

للتزيين

  1. ابيض البيض
  2. السكر الصقيل

طريقة تحضير عريبة الكركاع

  • ينقى الكركاع , يضاف اليه السكر الصقيل, قبصة المسكة الحرة, الملح ويطحن الكل في طحانة يدوية حتى نحصل على عجين الكركاع املس .
  • يطرب البيض جيدا مع السكر الصقيل حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح على شكل رغوة خفيفة يضاف اليه القرفة , الخميرة , الزبدة .
  • يصب الخليط على عجين الكركاع يمزج الكل جيدا للحصول على عجينة متماسكة .
  • تحضر كويرات صغيرة تمرر في ابيض البيض ثم تفند في السكر الصقيل وتصف فوق صفيحة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق تدخل الصفيحة للفرن المسخن على درجة حرارة 160° لمدة 25 الى 30 دقيقة .
  • عندما تخرج الحلوى من الفرن تفند مر أخرى في السكر الصقيل .
اقرأ:




مشاهدة 241