طريقة عمل طرطات بالبيض‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 10:34
طريقة عمل طرطات بالبيض‎

طرطات بالبيض والخليع

المقادير 

  1. قليل من الدقيق
  2. نصف كلغ من العجين المورق
  3. نصف كلغ من الفاصوليا
  4. 12 بيضة
  5. 125 غ من الخليع بدون شحم

طريقة التحضير 

  • فوق الطاولة مرشوشة بقليل من الدقيق, نورق العجين بالمدلك جيدا ثم نرشه بقليل من الدقيق .
  • نقلبه وندلكه مرة ثانية ثم نلفه حول المدلك ونبسطه فوق قوالب الطرطات , نقطع الجوانب بالمدلك ونبسط العجين في القوالب كي يأخذ شكلها ثم نثقبه بالشوكة .
  • نضع قليلا من الفاصوليا فوق العجين , كي لا ينتفخ وندخل القوالب إلى الفرن المسخن درجة حرارته 180° لمدة 15 دقيقة تقريبا (دون أن تتحمر).
  • نخرج القوالب من الفرن , نزيل منها حبات الفاصوليا ثم نزيل قوالب العجين ونصففها في صفيحة فرن .
  • نكسر بيضة , نزيل لها القليل من الأبيض ثم نفرغها في قالب العجين , نعيد نفس الطريقة بالنسبة لباقي قوالب العجين.
  • نقطع الخليع إلى قطع صغيرة بواسطة مقص ونضعها حول أصفر البيض ثم ندخل الصفيحة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا.
  • نخرجها ونقدمها ساخنة كمقبل .

بيض بالبطاطس والجبن

بيض بالبطاطس والجبن

المقادير

  1. 4 بطاطس متوسطة الحجم.
  2. 1/2 كوب بصل مفروم.
  3. 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود.
  4. 1/4 معلقة صغيرة ملح.
  5. 1/4 كوب زيت زيتون
  6. 3 ملاعق زبدة.
  7. 4 بيضات.
  8. 2 ملاعق كبيرة حليب.
  9. رشة فلفل أسود.
  10. 4 شرائح لحم أحمر.
  11. 2 كوب جبن شيدر مبشورة.

مكونات للتزيين

  1. 1 أفوكادو مفروم.
  2. 1 طماطم صغيرة.
  3. 1 بصل أخضر.

طريقة التحضير

  • يتم تسخين الفرن علي درجه حرارة 180 مئوية، قومي بتقشير البطاطس مع تقطيعها أجزاء صغيرة، بالإضافة إلى تقطيع البصل جيداً، ثم تسخين المقلاة على نار متوسطة وإضافة زيت الزيتون، ثم تتم إضافة البطاطس، البصل، الملح، الفلفل و تقليبهم معاً حتى تتحول البطاطس إلى اللون الذهبي.
  • ضعي البطاطس المطبوخة في وعاء متوسط الحجم، وضعي البيض والحليب في وعاء منفصل وفوقهما رشة من الفلفل، ثم نقطع اللحم الأحمر إلى شرائح صغيرة، ثم جهزي مقلاة متوسطة الحجم واحرصي على توزيع الزبدة بداخلها جيداً.
  • وضعي بداخل المقلاة البطاطس المخبوزة وبعدها أضفِ قطع اللحم الأحمر وخليط البيض والجبن الموزاريلا.
  • بعد ذلك قومي بخبز الخليط في الفرن لمدة 15 دقيقة، وبعد إخراجها من الفرن يمكنك إضافة الأفوكادو والطماطم للتزيين.

خبز التوست بالبيض والجبن

خبز التوست بالبيض والجبن

المقادير 

  1. خبز التوست
  2. بيض
  3. جبن مربعات
  4. ملـعـقـة كبيرة مـن الزبدة
  5. ملح
  6. قزبر مقطع

طـريقة التـحـضـيـر

  • نأخد قطعة مـن التوست نفرغها مـن الـوسط على شكل مربع تماما كحجم الجبن، نأخد قطعة أخرى مـن التوست تدهن بالزبدة ثم توضع القطعة المفروغة فوقها كما في الصورة،
  • ثم نضع في الفراغ قطعة مـن الجبن ثم نضيف بيضة خبز التوست بالجبن والبيض كما هي وترش بقليل مـن الملح او نمزج البيض مع قليل مـن الملح ثم نصبه فوق الجبن على حسب الإختيار.
  • ندخل التوست إلى فرن ساخن إلى أن يجهز البيض ويأخذ اللـون الذهبي، بعد إخراجه يرش الـوجه بقليل مـن القزبر ونقدمه بالصحة والراحة.

أكواب التوست بالبيض

أكواب التوست بالبيض

المقادير 

  1. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2. 6 شرائح خبز توست
  3. 6 شرائح مرتديلا
  4. 6 حبة بيض
  5. 2/1 ملعقة صغيرة ملح
  6. 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  7. 2/1 كوب جبن شيدر مبروش

طريقة التحضير

  •  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن،سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م. أحضري 6 أطباق .
  • ادهني الأطباق بزيت الزيتون .
  • باستعمال سكين منشارية تخلصي من حواف التوست
  • ضعي شريحة من التوست في كل طبق،وزعي حواف التوست في قاع الأطباق
  • وزعي شرائح المرتديلا في الأطباق
  • اكسري بيضة في كل طبق (بحذر كي لا تخرج من الطبق). رشي قليل من الملح والفلفل
  • وزعي الجبن على البيض في الأطباق
  • ضعي الأطباق في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج البيض تماما
  • أخرجي أكواب التوست والبيض من الفرن وقدميها ساخنة أو دافئة

كب كيك البيض

كب كيك البيض

المقادير 

  1. بيض – 8
  2. لبن زبادي – نصف كوب
  3. حليب – ربع كوب
  4. جبن شيدر مبشور – كوب
  5. زبدة – ملعقة كبيرة
  6. بصل مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
  7. سبانخ طازج مفروم – كوبان
  8. ملح – بحسب الرغبة
  9. فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل حتى يتغيّر لونه.
  •  أضيفي السبانخ وقلّبي حتى تذبل الخضار.
  •  إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد المكوّنات.
  •  في وعاء، أخفقي البيض مع الزبادي والحليب.
  •  زيدي الجبن ومزيج السبانخ ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك وقلّبي من جديد.
  •  وزّعي المزيج بالتساوي في صينية كب كيك مدهونة بالقليل من الزبدة.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج.
  •  أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 111