طريقة عمل شوربة العدس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:30
طريقة عمل شوربة العدس‎

شوربة العدس المبشور

المقادير

  1. كوب عدس احمر مجروش
  2. نصف كوب ارز ابيض
  3. ثمره بصل
  4. كركم
  5. معلقة صغيرة كمون
  6. 2 معلقة صغيرة سمن نباتي
  7. مكعب مرقه ماجي
  8. قطع خبز صغيرة محمره بقليل من الزيت

طريقة التحضير

  • نضع حلة على االنار و نضع بها الماء و العدس و الارز و نتركهم حتى يغلوا جيدا
  •  نضيف اليه مكعب مرقة الدجاج و البصل والكمون و السمن والعصفر
  • ونتركهم على النار ونقلبهم كل فترة
  •  نغرف الشوربة فى الاطباق و يقدم مع الخبز المحمص
  • وتقدم بالهنا والشفا

شوربة العدس بالكريمة الحامضة

شوربة العدس بالكريمة الحامضة

المقادير

  1. كوب عدس أصفر
  2. 1 بصل مقطّع إلى شرائح
  3. كوب كريمة حامضة جاهزة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة
  6. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

طريقة التحضير

  •  أسلقي العدس في قدر من الماء على نار قوية، مع إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
  • سخّني الزيت النباتي في مقلاة وحمّري فيه شرائح البصل.
  • أضيفي البصل المحمّر إلى قدر العدس واتركيها حتى تنضج تماماً. نكّهي بالملح
  • والفلفل الأبيض.
  • أسكبي الخليط في الخلاط الكهربائي واضربيه حتى تحصلي على مزيج ناعم.
  • أعيدي المزيج إلى القدر واسكبي الكريمة الحامضة فوقه.
  • سخّني الخليط لحوالى الـ10 دقائق، ثمّ قدّميه ساخناً.

شوربة عدس بالخضر

شوربة العدس

المقادير

  1. كوب عدس أحمر مغسول
  2. 2 كوسا مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات
  3. 2 بطاطس مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات
  4. 2 جزر مغسول ومقطّع إلى مكعبات
  5. 2 طماطم مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات
  6. 1 بصل مفروم
  7. 4 فصوص ثوم
  8. بقدونس مفروم فرماً ناعماً بحسب الرغبة
  9. كركم ملعقة صغيرة
  10. كمون ملعقتان صغيرتان
  11. بهارات مشكلة ملعقة صغيرة
  12. 4 أكواب ماء ساخن
  13. سمن بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • في قدر، ضعي جميع المكوّنات مع بعضها باستثناء البقدونس والثوم.
  • أتركي المكوّنات على النار لمدّة نصف ساعة ثمّ اطحنيها بالخلاط الكهربائي.
    أعيدي المزيج إلى القدر على نار خفيفة.
  • ذوّبي السمن في مقلاة، ضعي الثوم والبقدونس واتركيهما ليذبلا ثم أطفئي النار.
    أضيفي الثوم والبقدونس فوق شوربة العدس وقلّبي جيداً ثمّ قدّمي الحساء مع الخبز المحمص.

شوربة عدس

شوربة عدس

المقادير

  1. 2 كوب عدس
  2. 3بصل حجم وسط
  3. 2 ملعقة كبيرةبقدونس مفروم
  4. 3 ملعقة كبيرةزيت نباتي
  5. 1 ملعقة صغيرهملح
  6. 1 ملعقة صغيرهكمون ناعم
  7. 1/2 ملعقة صغيرهفلفل أسود
  8. 9 أكواب ماء

طريقة التحضير

  • يغسل العدس بالماء للتخلص من أي أتربة ثم يعاد غسله عدة مرات ويصفى.
  • في قدر متوسط الحجم على النار، يوضع العدس المغسول في الماء ويوضع جانباً.
  • يقطع البصل قطع متوسطة الحجم، يضاف إلى العدس ثم يوضع القدر على نار متوسطة، يترك ليغلي وتزال الرغوة البيضاء عن سطح الماء.
  • عندما يغلي الخليط، يغطى القدر ويترك العدس لينضج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
  • يضاف الملح، الكمون والفلفل إلى العدس ويحرك جيداً ثم يرفع القدر عن النار.
  • تسكب الشوربة في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ويخلط بالخلاط اليدوي لمدة 5 دقائق حتى يهرس العدس تماماً.

شوربة العدس بالأرز

شوربة العدس بالأرز

المقادير

  1. 2 كوب عدس احمر
  2. 1/4 كوب ارز حبة متوسطة الحجم (تركى او مصرى او سوشى )
  3. 6 كوب مرق دجاج او مرق الخضروات
  4. 1 بصلة مقطعة
  5. 2 ملعقة كبيرة زيت
  6. ملح وبهارات حسب الذوق
  7. توابل حسب الأختيار
  8. 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  9. 2 ورقة حامض
  10. 1 ملعقة صغيرة فلفل حار

طريقة التحضير

  • قومى بحمى ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون فى اناء عميق واتركيهم على النار حتى يتم تسخينهم جيدا.
  • ابدىء بوضع البصل التى تم فرمة مسبقا فى الأناء حتى تحصلين على اللون الذهبى منه .
  •  قومى بأضافة الحساء والعدس والبهارات بأكملها ماعدا الملح.
  • وعندما يتم استواء العدس جيدا وتحصلين على عدس طرى واتركية لفترة حتى يتم برد واهرسية الخليط فى الخلاط جيدا.
  •  قومى بأعداة صب العدس فى الأناء وضيفى الية الارز.
  • قومى بغليان المزيج وابدىء بتهدية الحرارة واتركية على نار متوسطة حتى يتم استواء الارز جيدا
  • قومى بأضافة البهارات وقدمى فى الصحن الساخن وبالف هنا.

شوربة العدس بالكركم

شوربة العدس بالكركم

  1. كأس عدس
  2. ملعقه كركم مطحون
  3. ملعقه كمون
  4. نص حبه ماجي
  5. ملح
  6. حبه بصله مفرومه فرم ناعم
  7. حبتين ثوم مدقوق
  8. زيت لتشويح البصل
  9. ربع ملعقة زبده

طريقة التحضير 

  • نحط العدس بقدر ونحط عليه قليل من الماءمغلي ونتركه يغلي في الماء مثل يوم نطبخ
    الرز الابيض ، ينترك يغلي حتى يستوي.
  • حتى يصبح ناشف قليلا , ونطحنه في الخلاط الكهربائي.
  • بقدر ثاني نحط الزيت والبصل والثوم ليما يذبل البصل وبعدين نحط الكركم والكمون والماجي ونقلبهم انتتبهوا لأنها بسرعة تنحرق مجرد تحريك فقط.
  • ونضيف العدس إلى باقي المقادير وقليل من الملح,ونحركم ونتركها تطبخ حتى يبدأ العدس يطلع الفقاعات ونطفي عنها النار . ونضيف إليها قليل من الزبدة ليعطيها مذاق شهي.

شوربة العدس بالكروفيت

شوربة العدس بالكروفيت

المقادير

  1. 1 كوب عدس أصفر مغسول ومصفى
  2. 500 غ كروفيت نظيف ومقشر
  3. 1بصلة مقطعة
  4. 2 فص ثوم مفروم
  5. 1جزرة مقطعة
  6. 1 ملعقة كمون
  7. 1 ملعقة ملح
  8. 1 ملعقة فلفل
  9. 3 ملعقة زيت الزيتون
  10. 1 حبة طماطم مقطعة
  11. 4 كوب ماء

طريقة التحضير

  • قلّي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصفر لونهم.
  • أضيفي الطماطم، الكمون، الماء، العدس والجزر ثم غطّي الوعاء واتركيه على النار حتى تنضج المقادير وتلين.
  • اخلطي العدس في الخلاط الكهربائي ثم ارفعيه على النار واضيفي الجمبري واتركيه حتى ينضج ثم قدميها.
اقرأ:




مشاهدة 227