طريقة عمل سلطات متنوعة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:56
طريقة عمل سلطات متنوعة‎

فوائد تناول طبق السلطة كل يوم عديدة ولا نهائية، فإنها لا تساعد فقط على إنقاص الوزن الزائد، بل تقدم فوائد رائعة للصحة العامة للجسم، إذا كنت تبحثين عن المزيد من الأسباب للاقتناع بضرورة تناول طبق السلطة كل يوم، الدكتور أحمد صبري، استشاري التغذية العلاجية، يقدم لك مجموعة من الفوائد الصحية للسلطة الخضراء على الجسم تجعلك حريصة على تناولها يوميا.

سلطة فالانسيا

طريقة التحضير

  1. ٦ حبات برتقال كبيرة
  2. حبتا بندورة متوسطتا الحجم
  3. بصلة حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح
  4. كوب من جبنة مانشيغو المفرومة (جبنة اسبانية)
  5. ثلاثة أرباع الكوب من الزيتون الأسود الخالي من النوى
  6. حبتا أفوكادو كبيرتان مقشرّتان ومقطعتان الى مربعات صغيرة.

صلصة البرتقال والنعناع

  1. ملعقتا طعام زيت زيتون
  2. ملعقتا طعام خل أحمر
  3. ملعقتا طعام عصير برتقال
  4. فص ثوم مهروس
  5. ملعقة طعام نعناع طازج مفروم.

طريقة التحضير

  • تقشر حبات البرتقال وتنزع عنها الأغشية البيضاء وتقطع إلى فصوص.
  • تقطع حبات البندورة إلى أرباع وتنزع منها البذور، ثم تقطع هذه الأرباع بالطول إلى نصفين وتضاف مربعات الأفوكادو والجبن والزيتون والبصل ويخلط المزيج.
  • تخلط فصوص البرتقال مع قطع البندورة وبقية المكونات.
  • تسكب فوقها الصلصة وتحرك السلطة برفق.
  • لتحضير صلصة البرتقال والنعناع،
  • تخلط كل المكونات جيداً مع بعضها وترجّ في وعاء قبل سكبها فوق السلطة.

سلطة الكرنب والتفاح

سلطة الكرنب والتفاح

المقادير

  1. 2/1 كوب جوز صحيح
  2. 2/1 حبة متوسطة كرنب ابيض
  3. 2/1 حبة متوسطة كرنب احمر
  4. 2 حبة كبيرة تفاح أخضر

الصلصة

  1. 4/1 كوب خل تفاح
  2. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  3. 2/1 ملعقة صغيرة ملح
  4. 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  5. 4/1 كوب زيت ذرة
  6. 4/1 كوب زيت زيتون
  7. 4/1 كوب كريمة سائلة او زبادي

طريقة التحضير

  • ضعي مقلاة صغيرة الحجم ضعي الجوز. ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي الجوز إلى أن تتصاعد رائحته. دعيه ليبرد تماما.
  • ضعي الجوز في كيس نايلون واطرقي عليه بخفة ليصبح مجروشا.
  • باستعمال سكين منشارية وعلى اللوح الخاص بتقطيع الخضروات، أفرمي الملفوف الأبيض ناعما. ضعي في طبق التقديم.
  • أفرمي الكرنب الأحمر ناعما وضعي في طبق التقديم فوق الكرنب الأبيض.
  • باستعمال القطاعة الخاصة لتقطيع التفاح إقطعي كل حبة تفاح إلى شرائح. قطعي شرائح التفاح إلى شرائح رقيقة جدا. ضعي فوق الكرنب الأحمر.
  • بأطراف أصابعك قطعي الجبن إلى قطع صغيرة الحجم ووزعيها على الخضروات في الطبق.
  • وزعي الصلصة وانثري الجوز. قدمي مباشرة.
  • الصلصة: في طبق عميق ضعي الخل، العصير، الملح، الفلفل، زيت الذرة، زيت الزيتون والزبادي. قلبي المواد بمضرب شبك يدوي إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة. ضعي الصلصة في البراد لحين التقديم.

سلطة الجرجير بحبات الرمان

سلطة الجرجير بحبات الرمان

المقادير

  1. الجرجير 2 باقة (الأوراق فقط)
  2. الرمان 1 حبة (حبة صغيرة الحجم)
  3. زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة
  4. دبس الرمان ملعقتان كبيرتان
  5. خل البلسمك ملعقتان كبيرتان
  6. ملح ربع ملعقة صغيرة
  7. ليمون ملعقة صغيرة
  8. جبنة بارميزان حسب الرغبة (مبشورة)

طريقة التحضير

  • تخلط الصلصة وتوضع جانبا. (خل البلسميك ودبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون).
  • . يفرش الجرجير في الصحن ويضاف الرمان ثم البارميزان ثم الصلصة.

سلطة الأفوكادو والجرجير

سلطة الأفوكادو والجرجير

المقادير

  1. الأفوكادو 4 pcs
  2. البصل 1 pcs (مقطعة إلى شرائح)
  3. الجرجير 200 gr (مفروم)
  4. الفجل 3 pcs (مقطعة إلى شرائح)
  5. صنوبر 30 gr
  6. خس 30 gr (الخس الأميركي)
  7. النعناع 2 gr
  8. عصير الليمون 1 pcs
  9. زيت الزيتون ملعقة كبيرة
  10. ملح رشّة (حسب الرغبة)
  11. فلفل أسود رشّة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  1. تقشّر حبات الأفوكادو وتقطع إلى قطع كبيرة.
  2. تضاف أوراق الجرجير وشرائح البصل والفجل والأفوكادو إلى طبق التقديم.
  3. تضاف التتبيلة التي تعدّ عبر مزج زيت الزيتون والفلفل الأسود وعصير الليمون والملح، إلى الطبق الذي يزيّن بالخس الأميركي والنعناع، ويرش أعلاه بالصنوبر.

سلطة الدجاج بالأفوكا والكينوا

سلطة الدجاج بالأفوكا والكينوا

المقادير

  1. 2 صدور دجاج كبيرة مطهية ومقطعة إلى شرائح
  2. كوب من الكينوا
  3. 2 كوب من الماء
  4. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  5. عصير وقشر ليمونه
  6. 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  7. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  8. 6 أكواب من الخضرة المفضلة
  9. كوب طماطم صغيرة مقطعة بالنصف
  10. باقتين من أوراق الريحان الطازج المقطع
  11. عصير ليمون
  12. ثمرة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
  13. زيت زيتون

طريقة التحضير 

  • لتحضير سلطة الدجاج فى مصفاة نضع الكينوا وتغسل جيدا بالماء البارد لمدة دقيقتين ثم تصفى ، وفي قدر نضع الكينوا وتقلب مع زيت الزيتون لدقيقة ثم نضيف الماء وقليل من الملح وتترك لتغلى ونخفض الحرارة حتى تنضج وتغطى حوالى ربع ساعة ثم ترفع وتترك لتبرد ثم نضيف زيت الزيتون وعصير وقشر الليمونه والملح والفلفل ونقلب جيداً.
  • فى وعاء نضع الخضرة مع رشة من الملح والفلفل ثم نضيف الدجاج جنبا إلى جنب مع الكينوا والطماطم والريحان والأفوكادو ثم نرش عصير الليمون وزيت الزيتون وتقدم.

 

اقرأ:




مشاهدة 161