الرئيسية / الطبخ / سلطات / طريقة عمل سلطات سهلة

طريقة عمل سلطات سهلة

سلطة البطاطا المشوية

 

المقادير

  1. 1 كغم ونصف من البطاطا
  2. الصغيرة مقطعة إلى انصاف
  3. 2 ملاعق كبيرة من زيت الزتون
  4. نصف ملعقة صغيرة ملح
  5. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  6. 1 حبة فلفل كبيرة مقطعة من الفلفل الحلو ذو اللون الأصفر
  7. 1 حبة فلفل كبيرة مقطعة من الفلفل الحلو ذو اللون الأحمر
  8. 1 حبة بصل احمر متوسطة مقطعة إلى شرائح رباعية
  9. 1-2 خيار مقطع
  10. 1 وربع كوب من البندورة الصغيرة المقطعة الى نصفين
  11. 250 غرام من الموتزاريلا المقطعة إلى مكعبات صغيرة
  12. ¾ كيلو من صلصة السلطة
  13. نصف كيلو من الزيتون الأسود المقطع الى انصاف
  14. 70 غرام من شرائح الزيتون
  15. 2 ملاعق كبيرة من المردقوش
  16. 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

طريقة التحضير

  • ضع الزيت والفلفل الأسود والملح على البطاطا وقم بخلطها.
  • قم بشيها في إناء مغلق او بلفها في ورق الألومينيوم على نار هادئة لمدة تتجاوز النصف الساعة إلى ان تطهى.
  • ضع كل المكونات وقم بخلطها مع بعضها البعض.
  • هذه السلطة تقدم ساخنة او باردة.

سلطة الستيك

سلطة الستيك

المقادير

  1. 1/4كوب عصير ليمون
  2. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  3. 2 ملعقة صغيرة ماسترد (خردل)
  4. 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  5. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  6. 150 غم ستيك مقطع شرائح رفيعة
  7. 4 أكواب خس مفروم
  8. 1 حبة خيار مفرومة ناعم
  9. 1 حبة بندورة مفرومة ناعم
  10. خبز محمص للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير 

  1.  اخلطي عصير الليمون والزيت والماسترد والملح
  2. والفلفل الأسود في وعاء كبير واقسمي التتبيلة المحضرة إلى جزئين
  3.  ثم اغمسي شرائح الستيك بالخليط جيدا
  4. حتى يتغطى من جميع الجهات واتركيه منقوع لمدة 15 دقيقة
  5. ضعي الخس المفروم والخيار والبندورة
  6. في الجزء المتبقي من التتبيلة واخلطيه جيدا
  7.  ازيلي شرائح الستيك من التتبيلة واشويها بالفرن
  8. المحمى مسبقا لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج واتركيها لتبرد قليلا
  9.  اخلطي شرائح الستيك مع الخضار المتبلة
  10. وزيني بقطع الخبز المحمص عند التقديم

سلطة الفلفل الرومي المشوي

سلطة الفلفل الرومي المشوي

المقادير

  1. 2 حبة فلفل رومي ملون (استعملت الاصفر والأحمر)
  2. 4 أسنان ثوم مفرومين
  3. ملعقة كبيرة خل
  4. ملعقة كبيرة زيت زيتون
  5. عصير ليمون
  6. ملح
  7. فلفل أسود
  8. بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير

  • نشوي الفلفل في الفرن او على عين الغاز حتى تنضج جيدا
  • نضعها في كيس لمدة خمس دقائق حتى يسهل تقشريها
  • بعد ان تبرد تماما
  • نقطعها شرائح بعد ازالة البذور والقمع
  • نمزج الزيت والخل والليمون والفلفل الأسود والملح
  • نضيف الثوم فوق شرائح الفلفل الرومي
  • نضيف الصوص ونتذوق الملح
  • نرش البقدونس ونحفظه في علبة مغلقة في الثلاجة لمدة ساعتين ع الاقل(كل ما تركناه أكثر بيكون أطيب)
  • عند التقديم يسكب في الطبق ويرش بالبقدونس

سلطة الباذنجان المشوي

سلطة الباذنجان المشوي

المقادير

  1. حبة باذنجان مشوية
  2. حبة طماطم كبيرة
  3. فص ثوم مهروس
  4. نعناع و بقدونس مفروم للتزيين
  5. ملح و فلفل أسود
  6. عصير ليمونة
  7. زيت زيتون
  8. يمكن إضافة فلفل حار مفروم
  9. و بصل أخضر مقطع حسب الرغبة

طريقة التحضير 

  • تشوى حبة الباذنجان بعد عمل شقوق طولية فيها و لفها بورق قصدير ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة
  • يقطع الباذنجان المشوي بعد أن يبرد إلى مكعبات صغيرة
  • يخلط الباذنجان المشوي مع الثوم و زيت الزيتون و الملح و الفلفل و الليمون و الفلفل الحار و البصل الأخضر و يخلط جيدا
  • تضاف الطماطم المقطعة على الوجه و فوقها البقدونس و النعناع المفروم و تقدم مع الخبز العربي
  • بالهناء و الشفاء

سلطة الباذنجان المخلل

سلطة الباذنجان المخلل

المقادير 

  1. 4 حبات متوسطة باذنجان
  2. ماء دافئ
  3. ملح، فلفل، كمون
  4. زيت زيتون
  5. رأس ثوم مفروم
  6. فلفل أخضر بارد “رومي”
  7. حبة فلفل حار مقطع حلقات رقيقة
  8. حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
  9. كأس بقدونس مفروم
  10. ليمون

طريقة التحضير

  • يقطع الباذنجان حلقات، وينقع في ماء دافئ مع قليل من الملح، ثم يصفى على ورق المطبخ.
  • في مقلاة يوضع زيت نباتي مع الحرص على ألا يسخن جيدا، ثم توضع حلقات الباذنجان وتقلب باستمرار الى أن تذبل ويتحول لون حلقات الباذنجان إلى ذهبي، وتوضع على ورق مطبخ لتمتص الزيت الزائد.
  • في نفس المقلاة نضع زيت الزيتون ثم الثوم المفروم والفلفل الأخضر وتقلب المقادير حتى الذبول، ثم يضاف الملح، الفلفل والكمون، ثم نضيف الطماطم وتقلب جيداً، وتضاف حلقات الفلفل الرقيقة وتقلب جيداً إلى أن يذبل الخليط، ثم يضاف كأس البقدونس.
  • ترص حلقات الباذنجان في طبق التقديم وتحشى كل حلقة بخليط الخضار ويضاف عليه عصير الليمون ويقدم كفاتح للشهية مع أي مأكولات.

 

عن شيماء ملكاوي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.