طريقة عمل رزة القاضي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:48
طريقة عمل رزة القاضي‎

المقادير 

  1. 1كلغ دقيق
  2. 1 ملعقة صغيرة ملح
  3. ماء دافئ
  4. 1 زلافة الزيت
  5. 2 زلافات زبدة مذوبة

طريقة تحضير رزة القاضي 

  • يغربل الدقيق مع الملح ثم يعجن بالماء الدافئ حتى نحصل على عجين أملس .
  • يدلك العجين جيدا حتى يصبح لينا , يمزج الزيت مع الزبدة ونبدأ يتحضير كويرات صغيرة من العجين مع ذهنها بخليط الزبدة والزيت , زنتركها ترتاح 5 دقائق .
  • تمدد العجينة على شكل شريط رقيق ثم نبدأ بتمديدها بواسطة الأصابع للحصول على خليط رقيق يلوى شيئا فشيئا حول اليد لا ننسى إستعمال خليط الزبدة والزيت بوفرة خلال عملية تمديد العجين حتى ينزلق بسهولة بين الأصابع .
  • عندما نتمم شريط العجين ويصبح على شكل خليط ملوي حول اليد نزيله برفق (يجب أن يكون شكله مثل كبة الصوف ) يبسط قليلا بالأصابع حتى يأخذ شكلا دائريا ويترك جانبا يرتاح لمدة 5 دقائق , نستمر هكذا حتى نتمم العجين .
  • عندما ترتاح رزة القاضي 5 دقائق تطهى على نار هادئة في مقلاة ثقيلة مدهونة بخليط الزبدو والزيت حتى تتحمر من الوجهين .
  • تقدم  رزة القاضي مرفوقة بالعسل.

ملحوظة هامة 

  • لربح الوقت يمكن تحضير رزة القاضي باستعمال الآلة الخاصة لتحضير سباكيتي.
اقرأ:




مشاهدة 248