طريقة عمل خبز بالسبانخ‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:03
طريقة عمل خبز بالسبانخ‎

خبز السبانخ

المقادير 

  1. كؤوس شاي من دقيق الفورص
  2. 2 كؤوس شاي من دقيق الفينو
  3. ملعقة كبيرة زيت
  4. ملعق صغيرة ملح
  5. ملعقة كبيرة زبدة لينة
  6. ملعقة كبيرة كل من خميرة الباز وسنيدة
  7. ماء دافئ
  8. 500غ سبانخ
  9. 400غ كفتة
  10. بصلة كبيرة
  11. 2 ملاعق كبيرة زيتون بلا عضم
  12. زعيترة
  13. ملح
  14. إبزار
  15. 4 ملاعق كبيرة جبن
  16. 2 فصوص ثوم
  17. للتزيين
  18. أصفر بيضة
  19. ملعقة كبيرة حليب
  20. قليل من الزنجلان أبيض

طريقة التحضير 

  • في مقلاة نضع الزيت والبصل ليتشحر نضيف إليه السبانخ مقطعة تترك على النار حتى تجف نضيف الكفتة مع التحريك حتى تتجانس ثم نضيف إبزار وملح وزيتون .
  • في إناء يغربل الدقيق يجوف في الوسط نضيف السميد, خميرة , سنيدة, زيت, ملح, بفرك الكل بالكفين ثم يرش الماء مع الدلك حتى نحصل على عجين لين يقسم إلى اثنين ويوضع فوق صفيحة مدهونة بالزيت ويترك لتتخمر قليلا.
  • على طاولة مرشوشة بالزيت يطلق العجين الأول ويوضع في صفيحة كبيرة دائرية خاصة بالفرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق أو السميد ويتط بالشوكة .
  • نضع الحشو من فوق ويرش بالجبن والزعتر .
  • يطلق العجين التاني بالزيت يوضع فوق الحشو مع التبسيط قليلا تجمع الجوانب بالأصبع والسكين ويدهن بأصفر البيض الممزوج مع الحليب ثم يمرر بمرشم دائري من فوق ليتنفس العجين ويرش بالزنجلان ويدخل إلى الفرن على درجة 200-220.

خبز محشي بالسبانخ

خبز محشي بالسبانخ

المقادير 

  1. 1000 جرام من دقيق الخبز
  2. 2 ملاعق شاي خميرة
  3. 6 ملاعق طعام زيت زيتون
  4. رشة ملح
  5.  رشة فلفل أسود
  6. ماء دافئ للعجن

الحشو 

  1. 3 كوسا مقطعة شرائح
  2. 2 فليفله حمراء مقطعة مكعبات أو حلقات
  3.  500 جرام سبانخ طازج مفروم خشنا
  4.  2 – 3 أكواب جبن شيدر
  5. 2 كوب صلصة بيتزا

طريقة التحضير

  •  اخلطي مقادير العجينة معا .
  •  أضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة .
  •  غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه .
  •  قسمي العجينة إلى قسمين افردي الجزء الأول وضعيه في صينية الفرن المدهونة بالزيت .
  •  غزيها بالشوكة . انثري عليها الصلصة والحشو وأخيرا الجبن .
  •  افردي الجزء الثاني من العجينة وغطي الحشو . غزيها بالشوكة .
  •  ادخليها الفرن وحمريها ، قطعيها وقدميها .
  • الحشو  رشي شرائح الكوسا بزيت الزيتون ، اشويها من الجهتين على الشواية .
  •  ضعيها على الخبز فوق الصلصة .
  •  انثري مكعبات الفليفله والسبانخ على الكوسا .
  •  أخيرا ضعي الجبن وتقدم بالصحة والعافية .

خبز السبانخ بالجبنة

خبز السبانخ بالجبنة

المقادير 

  1. 1 باقة سبانخ مسلوقة
  2. ١ بصلة مفرومة
  3. ٥ فص ثوم مهروس
  4. ٢ ملعقة كبيرة زيت
  5. ١ مكعب مرقة دجاج
  6. للعجينة
  7. ١ كيلوغرام طحين
  8. ٢ ملعقة كبيرة سمنة
  9. ١ صفار بيضة
  10. سمسم حسب الرغبة
  11. ١ كوب لبن زبادي
  12. ملح
  13. ١ كوب ماء

طريقة التحضير 

  • لعمل العجينة، في وعاء، يخلط الطحين، الملح، السمن، الزبادي، الماء ويعجن الخليط ثم تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة.
  • لعمل الحشوة، في مقلاة، يسخن ملعقتي زيت، يوضع البصل المفروم والثوم المهروس، يقلبوا لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون الخليط ذهبي.
  • تضاف السبانخ المسلوقة إلى المقلاة، يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق لينضج.
  • يوضع الخليط في كسكاس ليصفى جيداً.
  • نفرد العجينة، تقطع دوائر ويوضع في وسط كل دائرة حشوة السبانخ ثم تغلق لتصبح على شكل كريات متوسطة الحجم، توضع في صينية ثم تدهن بصفار البيض، يرش عليها السمسم وتدخل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن، يوضع الخبز بالسبانخ في طبق ويقدم ساخناً.

خبز محشي بالسبانخ والتونة

خبز محشي بالسبانخ والتونة

المقادير 

  1. 250غ فرينة
  2. 2ملاعق حليب بودرة
  3. 3 ملاعق زيت زيتون
  4. ملح حسب طبيعة اكلك
  5. 1 ملعقة قهوة سكر
  6. 1ملعفة زبدة طرية
  7. ماء للطم العجينة
  8. بيضة
  9. 1 ملعقة خميرة خبز
  10. صفار بيضة للتزين
  11. سانوج وجلجلان حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • تخلط كل المواد الجافة ثم نضيف الزيت البيضة يخلط الخليط مع اضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة
  • تدلك جيدا ثم نضيف الزبدةا لطريةوتدلك مدة 10دقائق وتترك تتخمر ثم تدلك من جديد
  • وتشكل حسب الرغبة
  • ونحشوها بالسبانخ والجبن او صلصة الطماطم والتونة يعود الى مقدور كل سيدة نخبزها في فرن ساخن بعد ما تزين بصفار البيض والسانوج وكل واحدة وذوقها
  • بالصحة والعافية
اقرأ:




مشاهدة 284