طريقة عمل حساء بالبيض‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 09:37
طريقة عمل حساء بالبيض‎

حساء بالبيض

المقادير 

  1. 200غ من صدر الدجاج
  2. نصف حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة
  3. ملح وفلفل أسود
  4. لتر ونصف من الماء
  5. بيضتان
  6. ملعقة كبيرة من الزبدة
  7. 3 ملاعق كبيرة من النشا
  8. نصف مكعب البنة بنكهة الدجاج
  9. 80غ من شرائح الفطر الباريسي
  10. 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصوجا
  11. ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
  12. ملعقة صغيرة من القدونس المفروم

طريقة التحضير 

  • نضع صدر الدجاج في الطنجرة مع البصل , الملح والفلفل الأسود نفرغ الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة 30 دقيقة تقريبا .
  • نتأكد من نضج صدر الدجاج , نزيله من الطنجرة ونقطعه إلى قطع صغيرة .
  • نخلط النشا مع كأس صغير من الماء ثم نضيفها إلى الطنجرة مع مكعب البنة ونقفل الطنجرة لمدة 5 دقائق.

شوربة البيض بالسبانخ

شوربة البيض بالسبانخ

المقادير 

  1. خمسة مكعبات من مرق الدجاج
  2. 3 أكواب معبأة بالسبانخ
  3. ملعقة من زيت السمسم
  4. ملعقة من الصلصة
  5. 3 بيضات مخفوقين جيدا
  6. الملح
  7. شرائح البصل الأخضر
  8. البيض

طريقة التحضير 

  •  قم بوضع مرقة الدجاج في وعاء متوسط الحجم على النار بحرارة متوسطة
  •  ثم قم بإضافة في أوراق السبانخ وزيت السمسم والصلصة إليها
  •  اتركها على النار حتى تبدأ أوراق السبانخ في الذبول
  •  قم بخفق البيض
  •  وقم بالتقليب ثم بعد ذلك قم بصب البيض ببطء المخفوق إلى الخليط السابق ، مع الاستمرار في التقليب
  •  ثم قم بإضافة الملح
  •  قم بغرف الشوربة بعد ذلك في الأطباق مع البصل الأخضر
  •  والآن تكون قد انتهيت من إعداد شوربة البيض بالسبانخ
  • فاستمتع بتناول هذه الوجبة اللذيذة والشهية والسريعة أنت وأسرتك وأصدقائك.

حساء البيض اليوناني

حساء البيض اليوناني

المقادير 

  1. 8 أكواب من حساء الدجاج قليل الأملاح
  2. 4 أكواب من النودلز
  3. 4 ملاعق صغيرة من أوراق البقدونس
  4. ملح و فلفل
  5. 6 ملاعق صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير 

  • يرفع حساء الدجاج فوق النار حتى الغليان ثم تضاف النودلز والبقدونس و تترك المكونات لمدة دقيقتين حتى تلين النودلز .
  • ثم يضاف الملح و الفلفل .
  • يرفع الإناء بعد ذلك من فوق النار .
  • يخفق البيض جيداً في إناء آخر صغير ثم يخفق معه عصير الليمون و 1/2 كوب من الحساء الساخن تدريجياً .
  • ثم يصب خليط البيض في إناء الحساء .
  • يرفع إناء الحساء فوق النار مرة أخرى (درجة حرارة متوسطة) حتى يغلظ قوامه مع التقليب بملعقة خشبية .
  • لا تتركى الحساء يغلى لأن البيض سيخثر .
  • تضاف التوابل حسب المعقول .

شوربة البيض الشهية

شوربة البيض الشهية

المقادير 

  1. 3 بيض مخفوق
  2. 4 أكواب ماء
  3. 2 مكعب مرقة دجاج
  4. ملعقة كبيرة نشاء مذوبة بنصف كوب ماء
  5. 1/2 ملعقة زنجبيل مطحون
  6. ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  7. 3 عروق بصل أخضر مفروم
  8. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  9. 3/4 كوب فطر مقطع شرائح
  10. ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة التحضير 

  • في طنجرة على النار نضيف الماء ومكعبين مرقة الدجاج ويترك ليغلي.
  • نضيف الفطر والبصل والزنجبيل والفلفل الأبيض والصويا والنشا.
  • نضيف البيض بالتدريج مع التحريك المستمر مدة دقيقتين, وتترك على النار مدة ثلاث دقائق.
  • تقدم وصحتين وعافية.

حساء البيض بالخضروات

حساء البيض بالخضروات

المقادير 

  1. 3 ملاعق دجاج مسلوق مقطع مكعبات
  2. ملعقة زيت ذره
  3.  2 ملعقة أكل بصل أخضر مفروم
  4. 4/1 ملعقة زنجبيل طازج مفروم
  5. 3 ملاعق جزر مقطع شرائح رفيعة
  6. 3 ملاعق فلفل بارد مقطعه
  7. 3 ملاعق فاصوليا خضراء مقطعه
  8. 2 ملاعق فطر مقطعه
  9. 3 ملاعق كوسة مقطعه
  10. ملعقة ذره معلبه أو مجمده
  11. 3/1 كوب ملفوف مقطعه
  12. ملح
  13. فلفل
  14.  8 اكواب ماء دجاجة مغلية ومصفاة من الدهن
  15.  ملعقتان صلصة صويا
  16.  بياض بيضه مخفوق مع ملعقة ماء

طريقة التحضير

  •  في قدر متوسط يحمى الزيت ويقلب مع البصل .
  •  ثم تضاف إليه باقي الخضروات بالتوالي على حسب الترتيب مع التقليب .
  •  تضاف مرق الدجاج وعندما تغلي يضاف الدجاج والملفوف .
  •  يترك حتى يغلي ثم يضاف إليه صلصة الصويا والملح والفلفل وترفع من النار .
  •  قبل التقديم بدقائق تغلى الشوربه ثم يضاف بياض البيضة مع التحريك بسرعه ثم تقدم وصحتين.