طريقة عمل بسكويت باللوز‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:53
طريقة عمل بسكويت باللوز‎

بسكويت اللوز

بسكويت اللوز هو من الأنواع اللذيذة للبسكويت ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة ويسر فسوف تعجب أطفالك كثيرا ويطلبون منك إعدادها لهم باستمرار , يمكن عمل البسكويت بالكثير من النكهات المختلفة فيمكنك تقديم البسكويت السادة أو البسكويت بالشيكولاتة أو البسكويت بالفانيليا. ولكننا أحضرنا إليكي اليوم وصفة لذيذة ومفيدة لعمل بسكويت اللوز والذي يتميز بوجود اللوز به والذي يعتبر احد أنواع المكسرات الهامة الذي يفيد الجسم بالدهون المفيدة وبعض الفيتامينات الضرورية لبناء الجسم وخاصة جسم الأطفال ويمكنك سيدتي إعداد بسكويت اللوز لتقدميه خلال وجبة الإفطار لأطفالك.

بسكويت باللوز

المقادير 

  1. 300غ دقيق فورص
  2. 125غ سنيدة رقيقة
  3. 125غ زبدة لينة
  4. بيضة
  5. ملعقة صغيرة خمارة الحلوى
  6. فاني
  7. قرصة ملح

للتزيين 

  1. حبات لوز رومي
  2. شكلاط أسود
  3. قليل من الزيت

طريقة التحضير 

  • تدعك الزبدة مع سنيدة , فاني, ملح جيدا نضيف البيضة مع الخلط جيدا.
  • نضيف الدقيق المغربل مع الخميرة تدريجيا على الخليط حتى نحصل على عجين لين , يوضع في كيس غذائي ليرتاح قليلا .
  • على طاولة مرشوشة بالدقيق أو ورق الزبدة يطلق العجين على سمك 0.5 سم نطبع منه مرشم عادي أو مشرف يوضع في صفيحة الفرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ويطهى على درجة  170-180.
  • يلصق البسكويت ببعضه بقليل من الشكولاطة المذابة في حمام مريم مع الزيت ونضع رأس ملعقة صغيرة من الشكولاطة في الوسط ويزين باللوز .

تحضير بسكويت باللوز

تحضير بسكويت باللوز

المقادير 

  1. كوبان وربع من الدقيق
  2. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  3. 1 كوب من الزبد السائل
  4. ¾ كوب من السكر الناعم المطحون
  5. صفار 2 بيضة
  6. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

للتزيين

  1. بياض بيضة واحدة
  2. ½ كوب من اللوز
  3. ¼ كوب من العسل الأبيض
  4. ½ كوب من الشربات ( الشيرة )

طريقة التحضير

  • نقوم أولا بإعداد عجينة بسكويت اللوز فنحضر إناء عميق ونضع به الزبد والسكر ونمزجهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق على الأقل ثم نضيف إليهم الفانيليا وصفار البيض مع استمرار التقليب بواسطة المضرب الكهربائي .
  • ونضيف إليهم الدقيق والبيكنج بودر تدريجيا حتى تمتزج كل المكونات معا وتتحول إلى عجينة لينة ثم نغطي تلك العجينة ونتركها بالثلاجة لمدة ساعة كي ترتاح .
  • وقبل البدء في تشكيل عجينة بسكويت اللوز نخرجها من الثلاجة ونتركها لمدة 10 دقائق ونقوم بعد ذلك بفرد عجينة بسكويت اللوز ونقسم العجينة على شكل دوائر متساوية الحجم ثم نضعها في صينية مستديرة الشكل .
  • وندهن بياض البيض المخفوق على سطح عجينة بسكويت اللوز ثم نضيف حبات اللوز للتزيين وندخله بعد ذلك إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب بسكويت اللوز اللون الذهبي الجميل .
  • وبعد انقضاء تلك المدة نخرجه من الفرن ونضع على الوجه مزيج عسل النحل والشيرة حتى يتشرب بسكويت اللوز ذلك المزيج ثم نتركه ليبرد ويقدم باردا وبالهناء والشفاء.

بسكويت اللوز الشهي

بسكويت اللوز الشهي

المقادير 

  1. 3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز *)
  2. ¼ 1 كوب سكر بودرة
  3. ½ ملعقة صغيرة باكينج باودر
  4. ½ ملعقة صغيرة قرفة
  5. 1 بيض
  6. 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
  7. 4 ملعقة صغيرة ماء زهر
  8. ¼ كوب سكر بودرة

طريقة التحضير 

  •  يُخلط اللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر
    و القرفة في وعاء عميق.
  •  يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي،
    و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلط جيداً.
  •  يُضاف ماء الزهر تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية
    أو العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
  •  يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُدحرج في سكر البودرة (¼كوب)
    و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه.
  •  تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .
  •  إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه
  • بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة،
  • ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ،
  • ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.

بسكويت اللوز اللذيذ

بسكويت اللوز الرائعة

المقادير 

  • 1 كوب طحين
  •  1 كوب شوفان
  •  1 كوب سكر بنى
  •  3/4 كوب جوز هند مجفف
  •  1/2 كوب شرائح لوز
  •  1/4 معلقة صغيرة ملح
  •  1/2 كوب زبدة
  •  2 معلقة كبيرة شراب الذرة ( كورن سيرب )
  •  1/2 معلقة صغيرة بيكنج صودا
  •  2 معلقة كبيرة ماء مغلى
  •  1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
  •  1/2 معلقة صغيرة نكهة اللوز

طريقة التحضير 

  •  في وعاء كبير ضعي جميع المكونات الجافة ماعدا البيكنج صودا ( الطحين – الشوفان – السكر البنى – جوزالهند – شرائح اللوز – الملح ) .
  • في وعاء صغير أذيبى الزبدة علي النار مع شراب الذرة ثم أضيفي الفانيليا ونكهة اللوز , ثم أذيبى البيكنج صودا في الماء المغلى وأضيفيها الي الزبدة المذابة وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض .
  •  أضيفي خليط الزبدة المذابة الي المكونات الجافة وقلبي باستخدام معلقة سيلكون .
  • كما هو موضح بالصورة .
  • بطنى صينية الخبز بورق الزبدة ثم ضعي مقدار معلقة صغيرة من العجين في الصينية وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة مع مراعاة ترك مسافات بينهما لان حجمها يكبر كثيرا أثناء الخبز .
  • اخبزى البسكويت في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 350 لمدة 13 الي 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا , ثم اتركى البسكويت ليبرد في الصينية لمدة 3 : 4 دقائق .
  • بعد أن يبرد البسكويت قدميه فورا واستمتعى بطعم بسكويت اللوز الاسترالى .
اقرأ:




مشاهدة 310