طريقة عمل بسكويت القرفة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 12:43
طريقة عمل بسكويت القرفة‎

القرفة

للقرفة فوائد كثيرة من اهمها تنظيم السكر فى الدم و تحسين وظائف الدورة الدموية و مفيدة ايضا للمفاصل و غيرها من الفوائد الكثيرة , نقدم اليكم اليوم طريقة تحضير بسكويت القرفة و هو سهل التحضير .

بسكويت القرفة بالمربى

المقادير 

  1. 3 كوب دقيق
  2. ملعقة كبيرة قرفة
  3. باكيت فانيليا صغير
  4. كوب سكر بودرة
  5. 2 بيضة
  6. ملعقة صغيرة بكينج بودر
  7. رشة ملح صغيرة
  8. ثلاث ارباع كوب زبدة سائلة
  9. مربى اى نوع للتزيين و سكر بودرة

طريقة التحضير

  • فى الخلاط ضعى الزبدة و السكر البودرة و اخلطيهم الى ان يصبح القوام كريمى و هش ثم اضيفى بيضة واحدة و استمرى فى الخفق الى ان تذوب البيضة ثم اضيفى البيضة الثانية و الفانيليا و البيكنج بودر الى ان تذوب البيضة الثانية .
  • اضيفى الدقيق و القرفة و الملح و ابدأى ثانية فى التقليب ببطئ الى ان يتحول الخليط الى عجين , ثم قومى بتشكيل العجين الى اقراص باستخدام القطاعات المخصصة للتشكيل البسكويت شكلى نصف الكمية بدون ثقب و النصف الاخر مثقوب , ثم تغطى صنية الاقراص جيدا و تترك لمدة ساعة .
  • شغلى الفرن على درجة حرارة 180 و ثبتى الرف الشبكى فى وسط الفرن .
  • ادخلى صنية البسكويت الى الفرن و اخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبا ثم اخرجيها من الفرن و اتركيها لتبرد قليلا ثم باستخدام سكين عريض ادهنى مقدار البسكويت المغلق بالمربى و ضعى فوق كل قطعة قطعة اخرى من البسكويت المثقوب من المنتصف ثم ترش قطع البسكويت بالسكر البودرة وتوضع فى طبق للتقديم .

بسكويت بالقرفة

بسكويت بالقرفة

المقادير 

  1. دقيق – كوبان
  2. شوكولاتة مقطّعة إلى قطع صغيرة – كوب
  3. زبدة – كوب
  4. سكر – ثلاثة أرباع كوب
  5. بيض – 2
  6. قرفة – رشة
  7. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  8. ملح – رشة
  9. فانيليا – رشة

طريقة التحضير

  •  أخلطي الزبدة والسكر جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
  •  أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة ثمّ أنثري الفانيليا واخلطي.
  •  في وعاء، أخلطي الدقيق والملح والبايكنغ باودر والقرفة.
  •  أضيفي مزيج الدقيق على خليط الزبدة وادعكي المكوّنات.
  •  وأخيراً، أضيفي الشوكولاتة وادعكي من جديد حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
  •  أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
  •  شكّلي كرات متوسّطة الحجم من العجينة وصفّيها على صينية.
  •  إخبزي الكوكيز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لحوالى 12 دقيقة حتى تنضج.
  •  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد على حرارة الغرفة ثمّ قدّميها على سفرتك. باهناء والشفاء.

تحضير بسكويت بالقرفة

تحضير بسكويت القرفة

المقادير 

  1. كوب دقيق
  2. بيضة
  3. كوب سكر بودرة
  4. كوب نسلى
  5. 2/1 كوب حليب
  6. ملعقة صغيرة قرفة
  7. 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  8. مربى

طريقة التحضير

  •  ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.
  •  تضاف المسلى إلى المزيج السابق، تخلط جيدا بأطراف الأصابع.
  •  تضاف القرفة والسكر إلى المزيج السابق، يحرك جيدا.
  •  تقام حفرة في الوسط وتكسر فيها البيضة وتعجن جيدا.
  •  يضاف الحليب إلى العجين حتى تصبح متماسكة.
  •  يفرد العجين ويقطع الى دوائر أو حسب الرغبة ثم يوضع بداخله طبقة خفيفة من المربى.
  • يوضع العجين في صاج مدهون بالمسلى.
  •  يخبز في فرن متوسط الحرارة.
  •  يرش البسكويت بسكر البودرة، ثم يقدم في طبق التقديم.

عمل بسكويت بالقرفة

عمل بسكويت القرفة

المقادير 

  1. 2 ونصف كوب دقيق
  2. ملعقة كبيرة قرفة
  3. ذرة ملح
  4. نص ملعقة بيكنج بودر
  5. 2 بيضة، فانيليا
  6. كوب سكر بودرة
  7. كوب زبد

طريقة التحضير

  • اخلطي الزبد مع السكر و البيضة جيداً في وعاء حتي يصبح كريمي.
  • ضيفي إليه الدقيق ثم القرفة و ذرة الملح و البكينج بودر و إخلطيه جيداً حتى تتكون عجينة سميكة.
  • اتركي العجينة نصف ساعة في الثلاجة.
  • نفرد العجينة بالتشابه على سطح مغطى بالدقيق بحيث نجعل سمكه 2 سم وتقطعها بالقطاعات وتدخلها الفرن للنضج لمدة 10 دقائق
  • بعد ذلك زينيها بالقرفة أو سكر البودرة

بسكويت القرفة بالمكسرات

بسكويت القرفة والمكسرات

المقادير 

  1. 2 كوب زبدة
  2. 2 حبة بيض
  3. كوب سكر ناعم
  4. ملعقة بيكينج بودر
  5. ملعة كبيرة قرفة
  6. ملعقة كبيرة فانيليا
  7. 1 1/2 كيلو دقيق
  8. مكسرات مشكلة مجروشة حسب الأنواع التى تفضلينها
  9. ماء ورد

طريقة التحضير

  •  تخلط الزبدة مع السكر حتى يصير المزيج مثل الكريمة.
  •  يضاف البيكينج باودر والفانيليا والبيض والقرفة والدقيق ويخلطوا جيداً حتى تمتزج المكونات وتختفى آثار الدقيق.
  •  تفرد العجينة بإستخدام الشوبك (النشابة) على سطح مستوِ مرشوش بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجين بالسطح.
  •  تقطع العجينة على شكل دوائر ونقوم بحشوها بالمكسرات المجروشة.
  •  يلف عجين القرفة على حشو المكسرات وتوضع القطع في صينية الفرن.
  •  يخبز البسكويت على حرارة متوسطة لمدة من 20 الى 30 دقيقة أو حتى تمام الخبز.
  •  بعد النضج تُخرج صينية البسكويت من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقدم مع الشاى

 

اقرأ:




مشاهدة 2064