طريقة عمل المحنشة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:44
طريقة عمل المحنشة‎

مقادير عجين اللوز

  1. 1كلغ لوز مسلوق ومنقي
  2. 500غ سكر
  3. 1/2 كأس ماء الزهر
  4. 1/2 كأس زبدة مذوبة
  5. 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة
  6. قليل من المسكة الحرة

مقادير الورقة

  1. 200غ زبدة
  2. 1كلغ ورقة

طريقة تحضير المحنشة

  • يخلط الوز المسلوق والمنقي مع السكر ثم يطحن الكل في الطحانة اليدوية للكفتة حتى نحصل على عجين لوز املس.
  • نأخذ اللوز المطحون ونضيف اليه ماء الزهر , الزبدة المذوبة , القرفة والمسكة المدقوقة مع قليل من السكر ثم نخلط الكل جيدا ونحضر من الخليط قضبان طويلة .
  • تقطع الورقة الى مربعات , نلصقها فيما بينها بالزبدة المذوبة حتى نحصل على مستطيل طويل , ندهنه بالزبدة , نضع فوقه قضبان اللوز ونلف الورقة على قضبان اللوز ثم نبدا لوي المحنشة وذلك القضيب على نفسه .
  • نضع المحنشة في صينية مدهونة بالزبدة .
  • تصب الزبدة فوق المحنشة ويدهن وجهها بأصفر البيض أو الحليب , ندخلها الى الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر .
  • عندما تخرج من الفرن تزين بالقرفة والسكر الصقيل كما يمكن سقي المحنشة بالعسل الساخن مع كأس من ماء الزهر .

 

اقرأ:




مشاهدة 581