طريقة عمل المحلى‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 10:05
طريقة عمل المحلى‎

محلى بالبيض والشكلاط

المقادير 

  1. 3 بيضات
  2. 100غ من مسحوق السكر
  3. ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض
  4. 100غ من الشكلاط السوداء
  5. 100غ من الزبدة

طريقة التحضير 

  • نخفق البيض مع السكر حتى نحصل على خليط أملس ولين .
  • نضيف الدقيق لخليط البيض والسكر ثم نحرك جيدا .
  • نذيب الشكلاطة مع الزبدة في كاسرول , على نار هادئة , نضيفة للخليط ونحرك .
  • نفرغه في أواني فرن فردية مدهونة بالزبدة , ندخلها الفرن المسخن 200° لمدة 20 دقيقة.
  • يقدم هذا المحلى دافئا .

محلى الروز والفراولة 

محلى الروز والفراولة

المقادير 

  1. 40غ الروز الابيض العادي
  2. 1/2 لتر حليب
  3. 1/2 حامضة
  4. عود قرفة
  5. ملعقة صغيرة نشا
  6. أصفر بيضة
  7. قطع فراولة
  8. 150غ فراولة
  9. ملعقة كبيرة سكر (حسب الذوق)
  10. رأس ملعقة نكهة الفواكه الحمراء (اختياري)

طريقة التحضير 

  • نضع الفراولة مقطعة لقطع و السكر و نكهة الفواكه الحمراء على النار ونحرك الكل حتى يبدأبالغليان و يتكون سيرو ثم نتركه جانبا يبرد
  • نحتفض ب1/2 كأس حليب و نضع الباقي على النار مع السكر و قشرة الحامض مع التحريك حتي يبدأ بالغليان ثم نضيف الروز و القرفة و ننقص من النار تكون متوسطة و نحرك من حين لاخر حتي يطهى
  • نمزج الحليب المحتفض به و النشا و أصفر البيض جيدا
  • ثم نضيفه للروز بعد ما اكتمل طهيه
    و نحرك الكل حتى يتخثر الخليط
  • نضع شوية من الروز في كؤوس التقديم ثم نضع قطع الفراولة و نغطي بالروز ونتركها تبرد ثم نزينها بالفراولة المطبوخة ونقدمها
  • ألف صحة

محلى الأوريو بالقشدة

محلى الأوريو بالقشدة

المقادير 

  1. كوب زبدة الفول السوداني
  2. كوب الا ربع جبن سائل
  3. كوب ونصف حليب مركز محلى
  4. ملعقة فانيلا
  5. كوب سكر بودرة
  6. ربع كوب قشطة
  7. ١٦ حبة اوريو مفتته
  8. ٥ ملاعق زبدة مذابة

طريقة التحضير

  • نخلط الجبنه والفول السوداني جيداً
  • نضيف في وعاء الحليب المركز والفانيلا والقشطه في الخلاط ونضع عليه السكر حتى يصبح ثقيل قليلا
  • نضع في وعاء الزبدة المذابه والاوريو ونخلطهما جيداً
  • نقوم بتوزيع الاوريو في جميع الاكواب
  • بعد ذلك نوزع على بعضها خليط الفول السوداني والبعض الاخر نوزع عليها خليط الحليب المركز
  • ونزينها بالاوريو المفتت.

محلى الكاكاو

محلى الكاكاو

المقادير 

  1. علبة قشطة
  2. 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
  3. فنجان سكر مطحون
  4. بسكويت

طريقة التحضير

  • اولا نفتت البسكويت فى قالب
  • ثانيا نخلط كل من القشطة والكاكاو والسكر جيدا
  • ثالثا نسكبهم فوق البسكويت ونساوى الوجه
  • رابعا ندخله الثلاجة حتى يتماسك ثم يقدم

محلى التوفي والشكلاط

محلى التوفي والشكلاط

المقادير 

  1. 150غ شوكولاتة خام
  2. 14 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  3. 4 بيضات
  4. 0.5 كوب سكر
  5. 0.5 كوب غلوكوز
  6. 0.5 كوب بندق مفروم خشن
  7. كمية من البندق المقسوم نصفين

طريقة التحضير

  • حمّي الفرن على 160 درجة مئوية.
  • أذيبي الشوكولاتة مع 10 ملاعق من الزبدة في حمام مائي. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
    افصلي صفار البيض عن الزلال، اخفقي صفار البيض مع السكربالمضرب الكهربائي، ثم أضيفي مزيج الشوكولاتة إليه.
  • في وعاء آخر أخفقي زلال البيض جيّدًا بسرعة كبيرة، ضعي ربع كمية زلال البيض إلى مزيج الشوكولاتة واخفقي، ثم أضيفي كمية الزلال المتبقية واخفقي مجددًا.
  • ضعي الخليط في صينية مفروشة بورق الخبز ، اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. دعيها تبرد ثم اخرجيها من الصينية واحفظيها في المبرد.
  • لعمل التوفي ضعي 4 ملاعق من الزبدة على السكر البني والغلوكوز، في قدر صغير على نار متوسطة، حركي المزيج باستمرار حتي يذوب ويتجانس. ارفعيها من على النار وأضيفي البندق المفروم وقلّبي ودعيها تبرد.
  • أخرجي الكيك من المبرد وصبّي التوفي عليها ووزعيها على سطح الكيك. زينيها بأنصاف البندق.

اقرأ:




مشاهدة 140