طريقة عمل المثلجات‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:48
طريقة عمل المثلجات‎

مثلجات بنكهة الفانيليا

المقادير

  1. حليب سائل  كوب
  2. حليب بودرة ملعقتان كبيرتان
  3. كريم شانتيي  4 ملاعق كبيرة
  4. كريم كراميل علبة

طريقة التحضير

  • ضعي في الخلاط الكهربائي الحليب السائل وحليب البودرة والكريم كراميل والكريم شانتيي.
  • خفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  أسكبي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الدور العلوي من الثلاجة حتى يجمد ثمّ قدّميه على سفرتك.

عمل مثلجات في المنزل

عمل مثلجات في المنزل

المقادير

  1. حليب سائل كوبان
  2. صفار بيض 3
  3. فانيليا سائلة ملعقتان صغيرتان
  4. كريمة خفق ظرف
  5. سكر أبيض ثلاثة أرباع كوب
  6. نشاء ذرة ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير

  • أخفقي صفار البيض وأضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا، النشاء ونصف كوب من السكر.
  • إستمري في الخفق حتى تتكاثف وتتجانس المكونات.
  • ضعي الحليب في قدر على النار ثم أضيفي الملعقة الثانية من الفانيليا واتركيه حتى يغلي.
  • أسكبي المكونات المخفوقة فوق الحليب واستمرّي في التحريك على نار خفيفة إلى أن يسمك المزيج.
  • ضعي المزيج في مصفات وصفّيه في وعاء ومن ثم غطّيه واتركيه ليبرد.
  • أخفقي الكريمة مع ربع كوب من السكر إلى أن تتكاثف.
  •  أضيفي المكوّنات الأولى إلى الكريمة وحركّي جيداً.
  •  أسكبي الخليط في وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، مع تحركيه كل ساعتين باستخدام الشوكة.

أسهل أيس كريم

أسهل أيس كريم

المقادير

  1. كريمة خفق كوبان
  2. حليب سائل كوب
  3. سكر ثلثي كوب
  4. خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة
  5. فانيليا مبشور غصن

طريقة التحضير

  1. أسكبي الحليب وكريمة الخفق والسكر في قدر.
  2. دعي المزيج يغلي.
  3. أضيفي خلاصة الفانيليا والفانيليا وحرّكي قليلاً ثمّ ارفعي القدر عن النار.
  4.  أسكبي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلّاجة إلى أن يتجمّد.
  5. أخرجي الأيس كريم من الثلاجة وضعيها في الخلاط الكعربائي واضربيه قليلاً ثم قدّميه.

مثلجات النوتيلا

مثلجات النوتيلا

المقادير

  1. بيض 2
  2. سكر ثلثا كوب
  3. قشدة باردة كوبان
  4. حليب بارد كوب
  5. شوكولاتة دهن نوتيلا ثلاثة أرباع كوب
  6. بندق مجروش، إختياري نصف كوب

طريقة التحضير

  • أخفقي البيض في وعاء لمدة دقيقتين.
  •  أضيفي السكر تدريجياً واستمرّي بالخفق.
  •  أضيفي النوتيلا وامزجي المكونات.
  •  أضيفي أخيراً القشدة والحليب مع البندق واخفقي المكونات حتى تتجانس.
  •  أنقلي المزيج إلى ماكينة صنع الايس كريم وحضّريه بحسب التعليمات.
  •  ضعي الايس كريم في حاوية محكمة الاغلاق في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الاقلّ.
  •  قدّمي الايس كريم في كاسات.

مثلجات توت العليق

مثلجات توت العليق

المقادير

  1. توت عليق  4 أكواب
  2. صفار بيض  4
  3. كريمة طازجة  كوب ونصف
  4. سكر بودرة  ثلاثة أرباع كوب
  5. ملح  رشّة
  6. عصير ليمون حامض  ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير

  • اطهي التوت مع ربع كوب من السكر البودرة في قدر على النار حتى الحصول على مزيج ذات قوام سميك.
  •  في وعاء اخفقي صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر بودرة.
  •  اغلي الكريمة وأضيفي فوقها صفار البيض مع التحريك المستمر.
  •  اتركي المزيج على النار حتى يصبحه قوامه كثيفاً ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.
  •  أضيفي فوقه عصيدة التوت، الملح وعصير الليمون الحامض واخلطي.
  •  انقلي المكونات إلى خلاط كهربائي واخلطي حتى الحصول على مزيج ناعم.
  •  اسكبي المزيج في وعاء ثم اغلقيه وأدخليه إلى الفريزر لساعتين على الأقل.
  •  قدمي مثلجات توت العليق مع الكريمة المخفوقة.

 

اقرأ:




مشاهدة 236