طريقة عمل اللحم بالخرشوف‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:42
طريقة عمل اللحم بالخرشوف‎

اللحم بالخرشوف

المقادير 

  1. 1 كلغ لحم بقري
  2. حبة بصل مشلضة
  3. ربطة من الخرشوف
  4. 4 فصوص ثوم مفروم
  5. قزبر مفروم
  6. حبة حامضة مرقدة
  7. ملعقة صغيرة سكنجبير مطحون
  8. ملعقة صغيرة إبزار
  9. نصف كأس صغير زيت الزيتون
  10. نصف كأس صغير زيت نباتية
  11. قليل من الزعفران
  12. الملح حسب الذوق
  13. الماء حسب الحاجة
  14. حبة حامضة طازجة

طريقة التحضير 

  • نقشر ونقطع الخرشوف على شكل أصابع ونغسله جيدا بالماء .
  • نغسل اللحم نضعه في الطنجرة ثم نضيف له البصل , الثوم, القزبر, الإبزار , سكينجبير, الزعفران, الملح ثم الزيت بنوعيه.
  • نصع الكل فوق النار مع التحريك لمدة 10 دقائق .
  • نضيف الماء ونواصل الطهي لمدة 20 دقيقة .
  • فوق النار نضيف الخرشوف والحامض مرقد ونتركه حتى ينضج , نضعه في صحن التقديم ونزينه بالمعدنوس والحامض مع إضافة قطرات من عصير الحامض .

اقرأ:




مشاهدة 160