طريقة عمل الكيك بالكاكاو‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:59
طريقة عمل الكيك بالكاكاو‎

كيكة الكاكاو ونسكافيه

المقادير

  1. كوب دقيق
  2. 3بيضات
  3. 1/4 ملعقة صغيره نسكافيه
  4. 2 ملعقة صغيره كاكاو بودرة
  5. 3/4 كوبسكر
  6. 1/4 كوبزيت
  7. 1 ملعقة صغيره فانيليا
  8. 1 و 1/2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر

لتنزيين

  1. 1/4 كوب حليب السائل
  2. 1 كوب سكر بودرة
  3. 5 ملعقة صغيره بودرة الكاكاو
  4. 150 غرام زبدة، اي ما يعادل 2 اصبع

طريقة التحضير 

  • نضع الدقيق، البيض، النسكافه، الكاكاو، السكر، الزيت، بايكنغ باودر والفانيليا في الخلاط حتى يختلطوا جيداً. يوضع الخليط في صينية وتوضع الكيكة الكاكاو في الفرن.
  • يخلط الحليب، السكر، كاكاو و الزبدة في الخلاط ثم تسكب على وجه الكيكة وهي باردة.

كيك الجزر و الكاكاو

كيك الجزر و الكاكاو

المقادير

  1. 6 ملعقة كبيرة من الدقيق (أقل أو أكثر حسب جودته).
  2. 150 ميليلتر من الزيت.
  3. 2 حبة جزر كبيرة مبشورة.
  4. 125 غرام من السكر.
  5. 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  6. 14 غرام من البكنج باودر (خميرة الحلويات).
  7. 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
  8. 4 حبة بيض.
  9. كريما الشوكولاطة لتزيين الكيك

طريقة التحضير

  • نفصل بياض البيض عن صفاره و نضع كل واحد منهما في إناء.
  • نخفق بياض البيض حتى يصبح كالثلج و نخفق الصفار حتى يصبح على شكل كريما.
  • في إناء آخر، نضع الزيت، الفانيليا، السكر و مسحوق الكاكاو ثم نخلط جيدا.
  • نضيف الجزر المبشور و نخلط جيدا حتى تتجانس العناصر.
  • نضيف كريما صفار البيض شيئا فشيئا مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية بحركات من الأعلى نحو الأسفل (طريقة الخلط مهمة جدا).
  • نضيف بياض البيض مع الاستمرار في نفس طريقة التحريك.
  • نضيف الدقيق مع الخلط بنفس الطريقة.
  • نضيف البكنج باودر مع الخلط حتى الحصول على عجين كيك متجانس.
  • نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالقليل من الدقيق.
  • ندخل كيك الجزر و الكاكاو إلى فرن ساخن مسبقا على درجة °180 و نتركه حتى يطهى.
  • بعد اكتمال الطهي، نطفئ الفرن و نترك الكيك بالداخل لوقت إضافي (تقريبا 10 دقائق).
  • نخرج الكيك و نزينه بكريما الشوكولاطة أو حسب الرغبة.

كيكة الكاكاو والصوص

كيكة الكاكاو

المقادير

المقادير:
  1. 2 ﻗﻄﻊ شيكولاتة مارس ﻛﺒﻴﺮﺓ
  2. نصف كوب كاكاو
  3. كوب ﺩﻗﻴﻖ
  4. كوب حليب
  5. كوب ﺳﻜﺮ
  6. 3 ﺑﻴﻀﺎﺕ
  7. نصف كوب ﺯﻳﺖ
  8. 3 ﻣﻼﻋﻖ ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
  9. صوص شيكولاتة

طريقة التحضير

  • قومي بخفق البيض والسكر والحليب في العجانه حتى تمزج المكونات ببعضها.
  • اخلطي الدقيق بالبيكنج باودر والكاكاو ثم قومي بصب الدقيق بالتدريج في العجانة أثناء تشغيلها.
  • قومي بتحضير الصينية التي ستدخل الفرن بدهنها بملعقة زبدة ذائبة ثم قومي بصب العجين بها.
  • قطعي الشيكولاة قطع صغيرة ورشيها فوق العجينة بشكل عشوائي.
  • أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.

كيكة الكاكاو والبرتقال

كيكة الكاكاو والبرتقال

المقادير

  1. 4 بيضات
  2. فانيلا
  3. كوب سكر
  4. نصف كوب زيت
  5. كوب عصير برتقال ( ومضاف له ملعقتين حليب جاف )
  6. نصف كوب كاكاو باودر
  7. كوب ونصف دقيق أبيض
  8. ملعقة ونصف كبيرة باكنج باودر
  9. لخليط الوجة:
  10. نصف كوب سكر باودر
  11. ربع اصبع زبدة
  12. 2 ملعقة صغيرة كاكاو باودر
  13. 1 ملعقة صغيرة نسكافية
  14. نصف علبة قشطة

طريقة التحضير

  • لعمل الكيكة ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. وسخنيه إلى درجة حرارة180°.
  • أحضري صينية بايركس أو قالب الخبز وادهنيه بالزيت بالدقيق.
  • في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيلا ، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة, ثم اضيفي السكر.
  • أضيفي الزيت وعصير البرتقال ( المضاف له حليب باودر )وشغلي على سرعة متوسطة أيضاً لعدة ثواني, ثم أضيفي الكاكاو الباودر.
  • انخلي الدقيق مع الباكنج باودر, ثم اضيفي عليهم الخليط السابق , وحركي بالمضرب اليدوي برفق حتى يتكون لديك خليط كيك متماسك.
  • أسكبي خليط الكيك في صينية البايركس , وضعيها في الفرن إلى أن تنضج.
  • إختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير , يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على النضج.
  • دعي الكيك جانبا ليبرد تماما.
  • في حمام مائي: ضعي القشطة والزبدة والسكر والكاكاو والنسكافية, ثم اسكبيهم على الكيكة.
  • زيني الكيكة من الأعلى بالورد المحمدي أو شوكولاتة الفليك أو مبشور الجالكسي.
  • دعيها بالبراد تبرد لوقت التقديم على الأقل ساعة
اقرأ:




مشاهدة 896