طريقة عمل الكوكيز‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 15:50
طريقة عمل الكوكيز‎

كوكيز بالقمح

المقادير 

  1. 200غ دقيق فورص
  2. 100غ من جنين القمح أو شوفان محمص ومهرمش
  3. 100غ زبدة لينة
  4. 100غ سكر سنيدة
  5. 50غ زبدة الكاوكاو (الفول السوداني)
  6. زلافة صغيرة شكولاطة سوداء مهرمشة
  7. كيس أو ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
  8. 6غ من خميرة الحلوى
  9. بيضة
  10. فاني
  11. قبصة ملح

للتزيين 

  1. شكولاطة بيضاء
  2. قليل من الزيت

طريقة تحضير كوكيز بالقمح 

طريقة تحضير كوكيز بالقمح

  • تضرب الزبدة مع سكر سنيدة , قبصة ملح جيدا حتى تصير مثل الكريم نضيف إليها زبدة الكاوكاو والبيضة , فاني مع مواصلة الخلط حتى يتجانس الكل .
  • نضيف الكاكاو وجنين القمح مع الخلط بالملعقة جيدا ثم الدقيق المغربل مع خميرة الحلوى تدريجيا حتى نحصل على عجين لين (دون دلك ) .
  • نضيف الشكولاطة المهرمشة مع الخلط (دون دلك)
  • يوضع العجين في كيس من البلاستيك الغذائي ليرتاح لمدة 15 دقيقة .
  • يطلق العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق أو على ورق الطهي نقطع بطابع نجمة كبير , يوضع الكل في صفيحة الفرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق أو على ورق الطهي , يطهى الكل على درجة حرارة 170°-180° .
  • عندما يبرد يزين بالشكولاطة الذائبة مع الزيت في حمام مريم .

كوكيز بالشكولاطه البيضاء 

كوكيز بالشكولاطه البيضاء

المقادير 

  1. 250غ دقيق الفورص
  2. 100غ زبدة
  3. 100غ سكر سنيدة
  4. 100غ شكولاطه بيضاء مهرمشة
  5. بيضة
  6. فاني
  7. قبصة ملح
  8. نصف ملعقة صغيرة قرفة

طريقة تحضير كوكيز بالشكولاطه 

كوكيز بالشكولاطه البيضاء

  • في إناء نضع الزبدة نضيف إليها سكر سنيدة ,ملح , يضرب الكل بالخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه البيضة والفاني مع مواصلة الخلط حتى يصبح مثل الكريمة .
  • نضيف إلى خليط الزبدة الشكولاطة المهرمشة والقرفة مع مواصلة الخلط .
  • نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين لين يوضع في كيس غذائي ويترك ليرتاح لمدة 15 دقيقة في الثلاجة .
  • يطلق العجين على سمك 0.5 سم , ويوضع في صفيحة الفرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق أو على ورق الطهي , يدخل إلى فرن ساخن على درجة حرارة 160°-170° لمدة 10 دقائق .

 

اقرأ:




مشاهدة 2053