الرئيسية / الطبخ / حلويات مغربية / طريقة عمل القراشل

طريقة عمل القراشل

مقادير العجين

  1. 1 كلغ دقيق
  2. 300غ سكر سنيدة
  3. 15غ خميرة
  4. 1 ملعقة صغيرة مسكة حرة مدقوقة
  5. 1 كأس جنجلان
  6. 1/2 كأس نافع
  7. 1 كأي زبدة مذوبة
  8. 1 كأس ماء الزهر
  9. 1 كأس حليب
  10. 1/2 ملعقة ملح

للتزيين

  1. 2 أصفر البيض
  2. الجنجلان

طريقة تحضير القراشل 

  • تذاب الخميرة مع قليل من الحليب والسكر وتترك لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها .
  • يوضع الدقيق في قصعة , يضاف اليه الملح, النافع , الجنجلان , المسكة الحرة , سكر سنيدة ثم تمزج العناصر مع بعضها .
  • يعجن الخليط بالخميرة , ماء الزهر الزبدة وماتبقى من الحليب حتى نحصل على عجين متسامك .
  • يدلك العجين جيدا حتى يصبح لينا , يغطى بقطعة من الثوب ويترك يخمر حتى يتضاعف حجمه .
  • عندما يخمر العجين تحضر منه كويرات , تمدد بعض الشيء ثم تغطى وتترك في مكان دافئ حتى تخمر مرة أخرى .
  • عندما تخمر القراشل تدهن بأصفر البيض وترش بقليل من الجنجلان ثم تدخل للفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
  • عندما تنضج القراشل تقدم مع الزبدة والمربى أو العسل

عن شيماء ملكاوي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.