طريقة عمل الشاورما‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:20
طريقة عمل الشاورما‎

شاورما الدجاج بالجبن

المقادير

  1. خبز عربي حجم صغير – 5 أرغفة
  2. جبن إيدام مبشور – كوب
  3. طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 3
  4. صدر دجاج منزوع اللجلد والعظم، مقطع إلى شرائح رفيعة – كيلوغرام
  5. لتحضير التتبيلة:
  6. كبش قرنفل – 5
  7. سماق – ربع ملعقة صغيرة
  8. مستكة مطحونة مع رشّة ملح – 6 قطع
  9. عصير ليمون حامض – ربع كوب
  10. زيت نباتي – ربع كوب
  11. ثوم مهروس – 4 فصوص
  12. بصل مفروم فرماً خشناً – 2
  13. أوريغانو – نصف ملعقة صغيرة
  14. سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة
  15. ملح – بحسب الرغبة
  16. فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
  17. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  •  أخلطي كلّ مكوّنات التتبيلة في وعاء كبير. أضيفي الدجاج إلى الوعاء وقلّبي جيّداً.
  •  غطّي الوعاء واتركي المكونات منقوعة لـ24 ساعة على الأقل في الثلاجة.
  •  أخرجي الدجاج المنقوع من الثلاجة واسكبيه في صينية فرن زجاجية. ضعي فوقه شرائح الطماطم.
  •  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  •  ضعي الصينية في الفرن واتركيها لحوالى 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج جيداً.
  •  ضعي الدجاج داخل أرغفة الخبز فيما لا يزال ساخناً، ورشّي فوقه الجبن المبشور. قدّمي السندويشات ساخنة.

فتة الشاورما

فتة الشاورما

المقادير

  1. لحم مقطّع إلى شرائح – 500 غرام
  2. بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 2
  3. خلّ – نصف كوب
  4. ملح – بحسب الرغبة
  5. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  6. خبز محمّص – بحسب الرغبة
  7. أرز أبيض مفلفل – 3 أكواب

لتحضير الثومية

  1. لبن زبادي – علبة
  2. مايونيز – ملعقتان كبيرتان
  3. ثوم مهروس – 5 فصوص
  4. ملح – رشة

طريقة التحضير

  • في وعاء، ضعي شرائح اللحم والبصل واسكبي فوقهما الخل ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأخضر.
  • حرّكي المكونات جيداً ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة ليوم كامل.
  • أخرجي الوعاء من الثلاجة وصفّي اللحم والبصل من الخل ثمّ ضعيه في قدر على نار متوسّطة واتركيها حتى تنضج شرائح اللحم.
  • لتحضير الثومية: في وعاء صغير، أخلطي الزبادي مع المايونيز والثوم والملح حتى تتجانس المكوّنات.
  • في طبق التقديم، ضعي الخبز مع نصف كمية الأرز ونصف كميّة الثومية واخلطي المكوّنات جيداً.
  • زيّني وجه الطبق بباقي كمية الأرز والثومية بالإضافة إلى شرائح اللحم وبالهناء والشفاء.

شاورما اللحم لايت

شاورما اللحم لايت

المقادير

لتحضير الشاورما
لحم فو فيله مقطّع إلى شاورما – كيلوغرام
ليمون حامض معصور – 1
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
خلّ – ملعقتان كبيرتان
جوزة الطيب – رشّة
حبهان حبّ مهروس – 2
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
فلفل – ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة – ملعقة صغيرة
لتحضير السلطة
بصل مقطّع إلى شرائح – 2
سماق – ملعقتان صغيرتان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – نصف رزمة
لتحضير الطرطور:
طحينة – 5 ملاعق كبيرة
ماء – نصف كوب
ثوم مهروس – فصّان
عصير ليمون حامض – 5 ملاعق كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • لتحضير الشاورما: إنقعي شرائح اللحم والتوابل على الأقل لمدّة 6 ساعات. حرّكي المزيج من حين إلى أخر.
  • ضعي شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حامٍ لمدّة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
  • في وعاء، أخلطي البصل مع السماق والبقدونس.
  • أخرجي الشاورما من الفرن وقدّميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.
  • لتحضير الطرطور: في وعاء، أخلطي مقادير الطرطور يدوياً أو بالخلاط الكهربائي.
  • أضيفي المياه بحسب الرغبة للحصول على الكثافة التي تريدينها.

شاورما الدجاج

شاورما الدجاج

المقادير

  1. صدر دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة – 3
  2. بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  3. ثوم مهروس – فصّان
  4. لبن زبادي – نصف كوب
  5. زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
  6. خلّ أبيض – نصف كوب
  7. زعتر – بحسب الرغبة
  8. ورق غار – 1
  9. ملح – بحسب الرغبة
  10. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  11. فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 1
  12. فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 1
  13. فليفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 1

طريقة التحضير

  • في وعاء، أخلطي البصل مع الثوم، الخل الأبيض، الزيت، اللبن الزبادي، الزعتر، ورقة الغار، الملح والفلفل الأسود.
  • أضيفي الدجاج والفليفلة الملونة ثم قلبي حتى تتشرب شرائح الدجاج التتبيلة.
  • غطي المزيج واتركيه منقوعاً لساعة واحدة على الأقلّ في الثلاجة.
  • ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية زجاجية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً.
  • أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه مع الثومية.

شاورما الدجاج لايت

شاورما الدجاج لايت

المقادير

  1. صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – كيلوغرامان
  2. عصير ليمون حامض – كوبان
  3. زيت نباتي – كوب ونصف
  4. ملح – رشّة
  5. فلفل أبيض – رشّة
  6. بابريكا – رشّة
  7. مستكة مطحونة – رشّة
  8. سبع بهارات – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  •  أخلطي المكوّنات السابقة معاً في وعاء كبير.
  •  أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ24 ساعة.
  •  ضعي المزيج في صينية فرن.
  •  حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
  •  قدّمي شاورما الدجاج مع الطماطم المشوية والسلطة.

شاورما الدجاج السريعة

شاورما الدجاج السريعة

المقادبر

  1. صدر دجاج – 300 غرام
  2. ثوم بودرة – ملعقة كبيرة
  3. كركم – ملعقة صغيرة
  4. فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
  5. فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة
  6. ملح – بحسب الرغبة
  7. زيت – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  •  نظّفي الدجاج جيداً، اغسليه ثم قطّعيه الى شرائح متوسطة الحجم.
    ضعي شرائح الدجاج في وعاء متوسط الحجم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض وثوم بودرة.
    أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم غطّي الوعاء ادخليه الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات على الاقل حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
  •  سخّني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
  •  أضيفي خليط الدجاج ثم قلّبي المكونات حتى يتغير لونها، اخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات حتى تنضج.
  •  أبعدي المقلاة عن النار ثم قدمي الشاروما ساخنة على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 91