طريقة عمل السفنج‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:09
طريقة عمل السفنج‎

المقادير 

  1. 500غ دقيق القمح الجيد
  2. 15غ خميرة الخبز
  3. 1/2 ملعقة كبيرة سكر سنيدة
  4. ماء دافئ
  5. حمام زيت للقلي

طريقة تحضير سفنج 

  • في زلافة يذاب الخميرة مع الماء ويضاف إليهم سكر سنيدة .
  • في قصعة يوضع الدقيق , الملح ويضاف إليهم الخميرة المذوبة .
  • يعجن الدقيق بالكمية الكافية من الماء حتى نحصل على عجين متجانس , يدلك جيدا بإستعمال الماء حتى يصير مرخوفا ثم يغطى بقطعة من الثوب ويترك لمدة 5 دقائق .
  • يدلك مرة أخرى العجين لمدة 15 حتى 20 دقيقة دائما بإستعمال الماء حتى نحصل على عجين مطاطي ومرخوف جدا (عند لمسه يلتصق باليدين ).
  • يوضع في إناء غارق ويغطى ليخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين .
  • يحضر حمام زيت ساخن للقلي .
  • لتحضير السفنج تغطس اليدين في الماء وتأخد كويرات صغيرة من العجين تثقب من الوسط وتمدد ثم توضع في الزيت حتى تتحمر .
  • عندما يتحمر السفنج يوضع في شبكة حتى يتسقطر من الزيت ثم يوضع في شبكة حتى يتقطر من الزيت ثم يوضع في صحن التقديم ويرش بقليل من السكر الصقيل.
  • يقدم السفنج مع العسل أو المربى.

 

اقرأ:




مشاهدة 336