طريقة عمل الرايب‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 11:52
طريقة عمل الرايب‎

الرايب

الرايب من الأغذية المهمة والمفيدة والشهية؛ لذلك فإنّه يستهلك بشكل كبير ويومي في أغلب البيوت العربية، فيتم تناوله مع أصناف مختلفة ومتعددة من المأكولات، وأيضاً يمكن أن يشرب لوحده في الصباح الباكر لما له من فوائد. فاحتواء اللبن الرايب على البروتين يجعله دائم الاستهلاك من الأطفال والكبار وأيضا الرياضيين، ومن طرق تناوله أيضاً هو إضافة فصوص الثوم المهروسة إليه ومن ثم تناولهما لما لهما من فائدة كبيرة في التخلص من آلام المعدة وتخليصها من الديدان وأيضاً تعديل درجة حموضة المعدة.

الرايب سهل

المقادير

  1. لتر من الحليب
  2. 3 ملاعق كبيرة من الحليب بودرة
  3. كيس من السكر فانيلا
  4. 1 ياغورت بنكهة الفاني
  5. 3ملاعق كبيرة سكر سنيدة

طريقة التحضير

  • نضع (نصف لتر من الحليب) فوق النار حتى يغلى.
  • ناخد الخلاط الكهربائي نفرغ فيه نصف لتر الحليب المتبقي مع السكر فانيلا, سكر سنيدة و3ملاعق حليب بودرة والياغورت بنكهة الفانيلا.
  • نخفق المكونات جيدا بالخلاط الكهربائي
  • وناخد الصفاية ونصفي الخليط فشي طنجرة ونفرغ فوقهم الحليب النصف الأول المغلي جيدا مباشرة حتى هو ندوزوه فالصفاية ناخد الكؤوووس نفرغ فيها الخليط الكمية تقريبا كاتخرج 6 او 7 كؤوس
  • نعملو الكؤوس فتنجرة تتسع للكؤوس ونعمر التنجرة بالماء المغلي جيدا حتى يوصل الماء للنصف الكيسان ونغطي الطنجرة باش مايخرجش البخار ثم نغطيها بشي منديل ونخليها فشي مكان دافئ فالمطبخ مدة 8 ساعات او اكثر حسب الجو .
  • بعد مرور 8 ساعات تقريبا كايوجد الرايب في حالة ماتجمعش الرايب كاتعاودي تفرغي الماء الموجود بالتنجرة وتعاودي ضيفي ماء مغلي سدي عليه وخليه مدة اخرى.
  • وبالصحة والعافية.

عمل الرايب بالفواكه

رايب بالفواكه

المقادير

  1. نصف ليترو حليب
  2.  مع سنيدة حسب الدوق
  3.  ودانون فاني
  4.  2 معالق حليب غبرة

للتزيين

  1. فواكه حسب الإختيار

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في كاسرونة  ونزيل منه القليل (كنزلو واحد الكاس كبير تقريبا باش نخلطوه مع باقي المقادير) ونتركه حتى يغلي.
  • وفي نفس الوقت ناخد الخلاط الكهربائي ونضع فيه كاس الحليب الدى ازلناه ونضيف عليه ياغورت وحليب بودرة ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
  • بعد ان يسخن الحليب نزليه فوق النار ونضيف عليه الخليط الدي قمنا بطحنة.
  • ونحرك جيدااا حتى يتجانس الحليب مع باقي المكونات.
  • نصب الخليط في كؤوس ونضعهم في طنجرة الظغط (الكوكوت)
  • تم نصب في الطنجرة ماء مغلي جيييدا (ماء طايب) حتى نصل تقريبا الى وسط الكؤوس مع الحدر لكي لا يصل الماء الى داخل الكؤوس
  • تم نقفل على طنجرة الظغط ونضع السفارة ونغطيها بمنديل ونتركها في مكان دافئ ومظلم  ليلة كاملة من الاحسن تحضير الرايب بالليل ونتركه حتى الصباح المهم ان تبقى مدة اكتر 12 ساعة او اكتر (انا عملتو فالفران ليلة كاملة).
  • ناخد الكؤوس وندخلها للتلاجة حتى تبرد.
  • ومن بعد عندما تصير جاهزة نضيف لها الفواكه حسب الإختيار بهذا الشكل.
  • بالصحة والعافية.

رايب بنكهة الفراولة

رايب بنكهة الفراولة

المقادير

  1. لتر حليب
  2. 1 علبة ياغورت
  3. 5 معالق كبار سكر
  4. 4 معالق كبار حليب بودرة
  5. نكهة الفراولة

الطريقة 

  • نضع فوق النار نصف لتر حليب حتى الغليان ، في نفس الوقت نخلط النصف مع الحليب بودرة ، السكر و علبة الياغورت مع اضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفراولة ثم نضيف الحليب المغلي و نخلط
  • نسكب الخليط في كؤس و تغطى بواسة فيلم غذائي او ورق المنيوم
  • في قدر الضغط نضع تقريبا 2 كاس ماء و نضعها فوق النار حتى يسخن الماء جيدا ،ننزعها من فوق النار و نضع الكؤوس بالداخل
  • نغلقها جيدا مع وضع الصفارة و نتركهم يرتاحوا ليلة كاملة بعدها نضع الكؤوس في الثلاجة نتمنى تجربوه وخاصه اذا كانت عندكم فاكهة بنفس الذوق الي ديروه تجي هايله.