طريقة عمل البان كيك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:36
طريقة عمل البان كيك‎

بان كيك بالفراولة

المقادير

  1.  2 كوب دقيق
  2.  4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  3.  2 كوب حليب
  4.  ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح
  5.  2 ملعقة كبيرة ماء
  6.  4 ملاعق كبيرة باكينج بودر
  7.  4 ملاعق كبيرة سكر
  8.  كوبان من الفراولة أو الكريز أو الدراق

طريقة التحضير

  • إخلطي الدقيق والسكر والباكينج بودر والملح في وعاء كبير.
  • إمزجي في إناء آخر الحليب والزيت والماء. إجمعي الخليطين في وعاء واحد .
  • رشي رذاذ الزيت في المقلاة ثم اسكبي دوائر من خليط البان كيك بالحجم الذي تريدنه. قلّبي البان كيك حتي تحمر من الوجهين.
  • توضع طبقات البان كيك في طبق التقديم وتزين بقطع الدراق او الفراولة او الكريز المحفوظ في الشراب المحلي أو المربي وتقدم
  • وبالهنا والشفا.

بان كيك التمر والمكسرات

بان كيك بالتمر والمكسرات

المقادير

  1. كوب ونصف تمر منزوع النواة (للحشو)
  2. كوب لوز (للحشو)
  3. ربع كوب مكسرات مجروشة (للحشو)
  4. بيضه
  5. 1 ملعقه باكنج باودر
  6. 1 ملعقه سكر
  7. 1 ملعقه صغيره فانيليا
  8. ثلاث أرباع كوب طحين
  9. ثلاث أرباع كوب حليب

طريقة التحضير

  • يخلط التمر مع اللوز والمكسرات جيداً للحصول على مزيج متماسك، ثم يترك المزيج جانباً.
  • تخلط المكونات الجافه معاً، وتخلط المكونات السائله معاً.
  • تخلط المكونات الجافة والسائلة معاً حتى الحصول على مزيج لزج متجانس غير ثقيل.
  • يترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يرتاح، ثم نأخذ مقدار مغرفة طعام صغيرة ونقلبها فى مقلاة غير لاصقة مدهونة مسبقاً بقليل من الزيت.
  • نترك الخليط فى المقلاة على درجة حرارة منخفضة لمدة دقائق حتى تظهر فقاقيع صغيرة.
  • تقلب دائرة البان كيك على الوجه الآخر لدقائق أخرى حتى تحمر وجهيها. نكرر الخطوات مع باقى المزيج.
  • أخيراً تحشى دوائر البان كيك بمزيج التمر المحضر سابقاً وتلف مثل الساندويتش. يزين البان كيك بالزبيب والكريمة والمكسرات.

بان كيك القرفة وصوص الأبيض

بان كيك بالقرفة والصوص الأبيض

المقادير

البان كيك 

  1. كوب وربع دقيق .
  2. 2  بيضه .
  3.  2 ملعقة كبيرة سكر .
  4. 2 ملعقة كبيرة زبدة .
  5. 2 ملعقة زيت نباتي .
  6. كوب حليب .
  7. ملعقة كبيرة بيكنج باودر .
  8. ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .
  9. ملعقة كبيرة سكر أسمر ناعم .

 الصوص الأبيض

  1. ملعقة نسكويك
  2. علبة نستلة محلى صغير
  3. 6 حبات جبنة كيري
  4. ملعقة كريمة خفق

طريقة التحضير

  1. طريقة تحضير البان كيك قومي بخفق البيض في إناء عميق ثم ضيفي الدقيق والحليب والبيكنج باودر والسكر بالتدريج مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات .
  2. ثم قومي بترك العجين جانبًا لمدة 30 دقيقة .
  3. بعد انتهاء الفترة قومي بتسخين الزبدة ثم ضيفي القرفة وقلبي لمدة 3 دقائق.
  4. وفي مقلاة أخرى قومي بوضع مقدار من العجين وملعقة من خليط القرفة.
  5.  قومي بقلب العجين عند ظهور الفقاقيع ثم قومي برفع البان كيك بعد تسويته. كرري العملية مع باقي الكمية.
  6. طريقة تحضير الصوص الأبيض تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائى حتى تصبح مثل الصوص.
  7. قدمي البان كيك في أطباق التقديم بعد تزيينها بصوص السينابون الأبيض

بان كيك بالتوت

بان كيك بالتوت

المقادير

المكونات الجافة

  1. 2 كوب دقيق كل الأغراض.
  2. 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  3. 1/2 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
  4. 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  5. 2 ملعقة كبيرة سكر.

المكونات الرطبة

  1. 2 بيضة كبيرة.
  2. 1/2 كوب اللبن (لبن رائب).
  3. 1 كوب حليب.
  4. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة الدافئة.
  5. 1 كوب توت.
  6. زبدة أو زيت نباتي .

طريقة التحضير

  • نخفق البيض في وعاء، نضيف الحليب، اللبن ونخفقهم جيداً. نصب المكونات الرطبة فوق خليط المكونات الجافة ونخلط بملعقة خشبية برفق.
  • نراعي عدم زيادة التقليب.
  • نلاحظ تكون خليط متكتل وهذا يعتبر اشارة على نجاح الخليط. نضيف التوت قبل التسوية مباشرة.
  • نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة. نضع القليل من الزيت أو الزبدة في قاع المقلاة. نضيف ربع كوب من الخليط في كل مرة
  • مع مراعاة فرد الخليط في أنحاء المقلاة. نشوي الطرفين لمدة 2 الى 3 دقيقة، نقلبها ونتركها على الوجه الثاني لمدة دقيقة واحدة.
  • نكرر العملية حتى ننتهي من كل الخليط. مع دهان المقلاة قبل كل مرة.
  • تقدم ساخنة مع العسل أو شراب القيقب.

بان كيك الهش بالتفاح

بان كيك الهش بالتفاح

المقادير

  1. حبة تفاح أخضر مقشرة ومقطعة مكعبات
  2. 2 ملعقة كبيرة سكر
  3. ربع ملعقة صغيرة قرفة
  4. ثلث كوب دقيق
  5. رشة ملح
  6. ملعقة ونصف صغيرة باكينج بودر
  7. فانيليا
  8. ربع كوب حليب سائل
  9. بيضة
  10. عسل للتحلية
  11. 2 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير

  • اخلطي الدقيق مع السكر، الباكينج بودر، والملح ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب لمنع تكون التكتلات.
  • اخفقي البيضة مع الفانيليا وأضيفيها الى الخليط السابق وقلبي جيداً.
  • ضعي الزبدة في مقلاة تيفال على النار حتى تذوب ثم قومي بإضافة التفاح مع القرفة وقلبي لبضعة دقائق، ثم وزعي خليط البانكيك فوق التفاح وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. .
  • استخدمي ملعقة خشبية أو اسباتيولا لقلب البانكيك على الجهة الأخرى واتركيه لبضعة دقائق ثم يوضع في طبق التقديم مع العسل.
  • يمكنك أيضاً تقسيم الكمية لصنع حبات بانكيك صغيرة.

 

اقرأ:




مشاهدة 208