طريقة عمل أرز بالكلمار‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 11:52
طريقة عمل أرز بالكلمار‎

المقادير

  1. 1 كلغ من الكلمار متوسط الحجم
  2. 4ملاعق كبيرة من الزيت
  3. فصان ثوم مهروسان
  4. حبة متوسطة من البصل
  5. 2 أوراق سيدنا موسى
  6. ملح/إبزار
  7. ملعقة صغيرة من بودرة الكاري(curry)
  8. 200غ من الأرو الأصفر مسلوق
  9. أصفر بيضتان
  10. نصف علبة من القشدة الطرية 100غ
  11. ملعقة كبيرة من البقدونس

للتزيين

  1. أوراق البقدونس

طريقة تحضير أرز بالكلمار

  • نقطع الكلمار إلى مربعات, نضعها في الطنجرة على نار معتدلة ونقليها في الزيت مع كل من الثوم والبصل .
  • نضيف أوراق سيدنا موسى ثم نرش بقليل من الملح والإبزار وبودرة الكاري ثم نحرك , نصب مقدار كأس كبير من الماء , نغطي الطنجرة ونبقيها على النار لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج الكلمار مع الحرص على الإحتفاظ بقليل من المرق , يمكن إضافة الماء عند الحاجة.
  • نضيف الأرز إلى الطنجرة مع أصفر البيض , القشدة الطرية والبقدونس, ترش بالملح والإبزار حسب الذوق ونخلط الكل جيدا ثم نزيل من فوق النار , نزين هذا الطبق بأوراق من البقدونس ونقدمه مع قطع من الحامض .
اقرأ:




مشاهدة 1029