طريقة عمل أرز بأفخدة الدجاج‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 12:20
طريقة عمل أرز بأفخدة الدجاج‎

المقادير

  1. 500غ من أفخدة الدجاج
  2. نصف كأس صغير من الزيت
  3. بصلة مفرومة
  4. نصف حبة من الفلفل الأخضر
  5. نصف حبة من الفلفل الأحمر
  6. 4 وحدات طماطم
  7. 250غ من الأرز الأصفر
  8. 100غ من الجلبانة الطرية
  9. فصان ثوم مهروسان
  10. قليل من الزعفران الحر
  11. نصف ملعقة صعيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  12. ملح / إبزار
  13. لتر وربع من الماء
  14. ملعقة كبيرة من مركز الطماطم
  15. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

للتزيين

  1. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

طريقة تحضير أرز بأفخدة الدجاج 

  • في طنجرة فوق نار متوسطة , نسخن الزيت ونحمر فيها أفخدة الدجاج , من جميع الجوانب, مع رشها بالملح , نزيل الدجاج ونحتفظ به جانبا,
  • في نفس الطنجرة نضيف البصل المفروم , الفلفل الأحمر والأخضر مقطعين إلى قطع صغيرة , نحمر هذه العناصر مع التحريك لمدة 3 دقائق  تقريبا .
  • نضيف الطماطم مقشرة ومقطعة إلة قطع صغيرة , الأرز , الجلبانة والثوم المهروس , نتبل بالزعفران الحر , مسحوق الفلفل الأحمر , الملح والإبزار ,نحرك قليل حتى تتجانس جميع العناصر , نصب الماء ونغطي الطنجرة لمدة 10 دقائق
  • نفتح الطنجرة , نضيف مركز الطماطم نحرك بمهل نضع أفخدة الدجاج المحتفظ بها, نقفل الطنجرة ونترك الكل يطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا , فبل نهاية الطهي ب 3 دقائق , نضيف البقدونس المفروم , نقدم هذا الطبق مزينا بقليل من البقدونس المفروم.