طريقة طبخ سمك السلمون‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 10:32
طريقة طبخ سمك السلمون‎

سمك السلمون بالفرن

المقادير 

  1. سلمون فيليه – 4 قطع متوسطة الحجم
  2. بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 2
  3. ليمون حامض مقطّع إلى شرائح رفيعة – 2
  4. ملح – بحسب الرغبة
  5. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  6. أوريغانو – ملعقة صغيرة
  7. زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

  •  في وعاء، ضعي قطع السلمون ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو ثمّ أسكبي الزيت عليها واتركيها في الثلاجة لحوالى ساعتين.
  •  حمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.
  •  صفّي قطع السلمون في صينية وضعي فوقها شراح البصل وشرائح الليمون الحامض.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج قطع السمك.
  •  أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها على سفرتك ساخنة.

سمك السلمون المحشي

سمك السلمون المحشي

المقادير 

  1. سمك سلمون فيليه أو أي نوع آخر متوفر – 500 غرام

لتحضير التتبيلة

  1. صلصة طماطم – ملعقتان كبيرتان
  2. جوز (أي عين الجمل) – نصف كوب
  3. ليمون حامض معصور – نصف حبّة
  4. زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
  5. فلفل أحمر طازج – 1
  6. بابريكا – بحسب الرغبة
  7. شطّة – بحسب الرغبة
  8. ملح – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  •  لتحضير التتبيلة: في محضّر الطعام، ضعي صلصة الطماطم، الجوز، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الأحمر، البابريكا، الشطّة والملح.
  •  أخلطي المكوّنات جيداً حتى تمتزج تماماً.
  •  إحشي قطع السمك من الوسط بكمية من التتبيلة.
  •  غطّي سطح السمك بالتتبيلة المتبقية.
  •  ضعي السمك في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة مع مراقبة الشوي.

سمك السلمون المشوي

سمك السلمون المحشي

المقادير 

  1. سمك سلمون فيليه – كيلوغرام
  2. زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة
  3. فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  4. فلفل أبيض – ملعقة صغيرة
  5. ملح – بحسب الرغبة
  6. إكليل الجبل طازج – 4 عروق

طريقة التحضير

  •  إدهني شرائح سمك السلمون بالزيت النباتي، ثمّ تبّليها بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
  •  ضعي عرقاً من إكليل الجبل الطازج على كلّ قطعة فيليه ثمّ غلّفيها بورق القصدير.
  •  ضعي قطع السمك في صينية فرن واطهيها في الفرن حتى تنضج جيداً.
  •  أخرجي الصينية من الفرن، إفتحي ورق القصدير وأزيلي عروق إكليل الجبل.

سمك السلمون بالصويا

سمك السلمون بالصويا

المقادير 

  1. سلمون فيليه – 400 غرام أو شريحتان
  2. عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
  3. صلصة صويا – ربع كوب
  4. زنجبيل بودرة – ملعقة صغيرة
  5. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  في وعاء، أخلطي عصير الليمون الحامض مع الزيت، صلصة الصويا، الفلفل الأسود، الملح والزنجبيل البودرة.
  •  ضعي سمك السلمون في وعاء واسكبي التتبيلة فوقه واتركيه منقوعاً حتى يتشرب المزيج.
  •  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  أدخلي السلمون إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
  •  أخرجي سمك السلمون وقدميه ساخناً على مائدتك مع الأرز والخضار.

سمك السلمون بصوص الكابر

سمك السلمون بصوص الكابر

المقادير 

  1. سلمون – 500 غرام
  2. زيت زيتون – ربع كوب
  3. إكليل الجبل – ملعقتان كبيرتان
  4. كابر أو زيتون أخضر منزوع النواة – فنجان قهوة
  5. عصير ليمون حامض – فنجان قهوة
  6. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  7. ملح – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  •  قطّعي السلمون إلى شرائح سميكة وصفّيها في صينية فرن.
  •  في وعاء، ضعي زيت الزيتون والكابر وإكليل الجبل وعصير الليمون الحامض.
  •  نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك.
  •  حرّكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ أسكبي المزيج فوق السلمون.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
  •  أخرجي الصينية من الفرن واسكبي السلمون مع الصلصة في كبق التقديم وزيّني الوجه بشرائح الليمون الحامض.

سمك السلمون بالجبن البارميزان

سمك السلمون بجبن البارميزان

المقادير 

  1. سمك سلمون طازج أو مجمد – 110 غرام
  2. مايونيز لايت – 60 مل
  3. جبن بارميزان مبشور – ملعقتان كبيرتان
  4. أعشاب ريفية – ملعقة كبيرة
  5. صلصة صويا – ملعقة صغيرة
  6. سكر – رشة
  7. ثوم بودرة – رشة
  8. ملح – رشة

طريقة التحضير

  •  حمي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
  •  في وعاء صغير، ضعي المايونيز، الجبن، الأعشاب الريفية، صلصة الصويا، السكر، الملح والثوم.
  •  أخلطي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ إدهني المزيج على قطع السلمون.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 8 و12 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
  •  أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 167