طريقة طبخ الجمبري المسلوق‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 10:00
طريقة طبخ الجمبري المسلوق‎

الجمبري

الجمبري هو أحدى المأكولات البحرية الشعبية في العالم وهو يتميز بفوائدة الكثيرة المتنوعة حيث يساعد في تنظيم ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم، لذلك الآن نعرض لكي طريقة عمل الجمبري المسلوق.

الجمبري المسلوق

المقادير 

  1. نصف كيلو جرام من الجمبري.
  2. فصوص ثوم.
  3. ملعقة من الملح.
  4. ثمرتان من البصل.
  5. فلفل وكمون.
  6. ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع البصل ويوضع على الجمبري ثم نضيف الملح والكمون والفلفل والثوم.
  • نقلب هذه المكونات مع بعضها لمدة خمسة دقائق ثم نضع الماء ونغطيها ثم توضع على النار.
  • نتركها تغلي لمدة ربع ساعة حتى ينضج الجمبري.
  • نضع الجمبري في طبق التقديم ويقدم مع الشوربة.

جمبري مسلوق سهل

جمبري مسلوق سهل

المقادير 

  1. نص ك جمبري منظف و مسلوق
  2. 4 ملعقة كبيرة ماء
  3. 2 ملعقة كبيرة كاتشب
  4. 1 ملعقة كبيرة صوص صويا
  5. 2ملعقة صغيرة كورن فلور (نشا الذرة)
  6. 1ملعقة صغيرة عس أبيض
  7. نص ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف
  8. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  9. 1ملعقة كبيرة زيت طعام
  10. بصل أخضر حسب الرغبه شرائح صغيرة
  11. 4فص ثوم، مفرووم

طريقة التحضير

  • في طبق صغير اخلطي الماء والكاتشب وصوص الصويا و النشا والعسل والفلفل الأحمر والزنجبيل المطحون.
  • في اناء كبير على نار مرتفعة، سخنى الزيت
  • حمري البصل الأخضر والثوم لمدة ٣٠ ثانية
  • اضيفي الجمبري وقلبيه جيدا حتى يتحمر
  • اضيفي خليط الصوص
  • قلبي حتى يصبح الصوص سميك
  • -قدميه ساخنا وبالف هنا وشفا

جمبري مسلوق مع الصلصة البيشاميل

جمبري مسلوق مع الصلصة البيشاميل

المقادير 

  1. 200 جرام جمبرى مسلوق ومقشر
  2. 2 بصلة خضراء مفرومة
  3. 2 فص ثوم مقطع حلقات
  4. 1 ثمرة طماطم مقطعة حلقات
  5. 1 ثمرة فلفل مقطعة مكعبات
  6. ملح – فلفل – بهار حسب الرغبة

مقادير البشاميل

  1. ملعقة كبيرة زبدة
  2. نصف كوب لبن
  3. 2 ملعقة دقيق
  4. 2 ملعقة كريمة
  5. ربع كوب جبن مودزريلا
  6. مكعب مرقة حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • للبيشاميل يذاب الزبدة فى اناء على النار ونضع عليها الدقيق ونقلب
  • ولكن نراعى عدم تغير لون الدقيق ونرفع الاناء من على النار ونضع الحليب تدريجيا ومكعب المرقة حسب الرغبة
  • مع الخفق الجيد حتى يغلظ قوامها ترفع من على النار
  • وتوضع بها الجبن نحضر صينية ونمزج جميع المكونات الاخرى ونخلطها مع بعضها
  • نسكب البشاميل فوقها وتدخل فى فرن درجة حرارتة من 200 الى 400 درجة لمدة 15 دقيقة او حتى يستوى الجمبرى ويصبح لونه ذهبيا .

جمبري مسلوق بالشربة

جمبري مسلوق بالشربة

المقادير 

  1. أرز بسمتي – كوب
  2. ماء – كوب ونصف
  3. زبدة غير مملحة – ملعقتان كبيرتان
  4. روبيان مقشر، منظف وغير مطهو – 450 غرام
  5. ملح – بحسب الرغبة
  6. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  7. ثوم مهروس – فصان
  8. بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  9. فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة – 1
  10. زنجبيل مبشور – ملعقة كبيرة
  11. مرق خضار – 4 أكواب
  12. ليمون حامض معصور – 1
  13. فطر مقطع – كوب
  14. معجون طماطم – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  •  في قدر على النار، اغلي الماء واطهي الأرز بحسب التعليمات على العلبة.
  •  في قدر كبير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي حبات الروبيان.
  •  نكهي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب من كل الجهات حتى تنضج.
  •  ارفعي الروبيان من القدر وضعيها في طبق جانباً.
  •  أضيفي إلى القدر الثوم، البصل، الفليفلة الحمراء والفطر. قلبي المكونات لحوالي 3-4 دقائق ثم أضيفي الزنجبيل.
  •  زيدي الكاري، معجون الطماطم ومرق الخضار. حركي جيداً.
  •  اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار ودعيه لـ10 دقائق إضافية.
  •  أضيفي الأرز، الروبيان وعصير الليمون الحامض.
  •  قدمي الشوربة مباشرة على السفرة.

تحضير الجمبري المسلوق

تحضير الجمبري المسلوق

المقادير 

  1. قريدس – 500 غرام
  2. مرق دجاج – أربعة أكواب
  3. مرق سمك – ثلاث ملاعق كبيرة
  4. عصير ليمون حامض – ربع كوب
  5. بصل أخضر مفروم – ملعقتان كبيرتان
  6. فطر مقطّع إلى قطع صغيرة – كوب
  7. كزبرة مفرومة – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  •  ضعي القريدس مع مرق الدجاج في قدرٍ على النار.
  •  أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج يغلي.
  •  زيدي مرق السمك، البصل الأخضر، الفطر والكزبرة ودعي الخليط يغلي على نارٍ هادئة.
  •  قدّمي الحساء ساخناً.
اقرأ:




مشاهدة 309