طريقة صنع كيكة لذيذة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:35
طريقة صنع كيكة لذيذة‎

كيكة التفاح هشة

المقادير

  1. 4 بيضات
  2. فانيليا
  3. كاس حليب سائل
  4. 2 ملعقة كبيره بيكنج باودر
  5. كاسين و نص طحين
  6. نص كاس نشا
  7. نص كاس زيت
  8. كاس و ربع سكر عادي

للتزيين

  1. كاس سكر بودره
  2. فنجان حليب سائل او ملعقة حليب بودره
  3. مع فنجان ماء
  4. فانيليا

طريقة التحضير

  • اخلطي السوائل في الخلاط مع بعض ثم ضيفي عليهم الطحين المنخول مع البيكنج باودر و قلبي بشويش لين يختفي الطحين و لا تكثرين خلط.
  • صبي العجين في صينية الخبز.
  • و تكونين مجهزه الحشوه قبل شغلك في الكيكه:
  • تفاحتين كبار مبشوره + ملعقتين دارسين بودره + ملعقة اكل سكر بودره
  • تخلطينهم مع بعض و تنثرينهم على وجه الكيكه و تدخلينها الفرن و بعد ما تستوي
  • وهي ساخنه تدهنين وجه الكيكه بمربى المشمش و اذا كان المربى جامد خففيه بشوي ماء ساخن و اتركهيا تبرد.
  • اضربيهم في الخلاط ثواني بتصير مثل الكريمه الخفيفه و حطيه في قمع من الورق و زينيه على شكل
  • خطوط مائله على وجه الكيكه البارد لازم عشان ما يذوب السكر من حرارة الكيكه.

كيكة الفانيلا

كيك بالفانيلا

المقادير

  1. كوب و نصف من الدقيق.
  2. كوب من السكر.
  3. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  4. نصف كوب من الحليب.
  5. بيضتان.
  6. أصبع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  7. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نشغل الفرن على درجة 175 س .
  • في وعاء كبيرنخفق الزبدة، والسكر مع بعضهم البعض جيّداً ثم نضيف بيضة تلو الأخرى ثم نضيف الفانيلا، و بعد ذلك نضيف الحليب .
  • ننخل الدقيق أو البيكنج باودر جيّداً ختى يتختلطوا مع بعضهم البعض. نضع المكونات الجافة على المكونات الرطبة و نخلطهم جيّداً لمدة 30 ثانية، ونحرك الخليط بعد ذلك بالملعقة ثم نخفق مرةً أخرى.
  • نضع الخليط في صينية الفرن لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة . بعد النضوج نزيل الصينية من الفرن و نتركها حتى تبرد تماماً .

كيكة رخامية

كيكة رخامية

المقاديـــر

  1. كوب زيت,
  2. 5فناجين سكر,
  3. كوبين طحيــن,
  4. 4بيضات,
  5. 5ملاعق بيكنج بودر,
  6. كوب حليب دافيء,
  7. ملعقة فانيليا,
  8. ملعقة كاكاو بودة.

للتزيين

  1. علبة قشطة
  2.  ½ كيس دريم ويب,
  3. ملعقة سكر,
  4. صوص الشوكلاتة.

طريقة التحضير

  • نخفق السكر مع الزيت حتى يصبح مثل الكريمة.
  • نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ونخفق ثم نضيف الفانيليا, ثم نضيف الحليب الدافي.
    نصب الخليط على الطحين الممزوج بالبيكنج بودر ونخفق لمدة دقيقتين تقريبا.
  • نضع المزيج في صينية الفرن المدهونة ثم نضع المقدار المخلوط بالكاكاو على الوجه بشكل عشوائي ثم توضع في الفرن.
  • بعد أن تنضج نتركها تبرد.
  • في حال استخدام القيمر نضيف 2ملعقة حليب بارد.
    يغطى الوجه كامل بالكريما البيضاء ثم نضع صوص الشوكلاتة بشكل عشوائي.

الماربل كيك

الماريل كيك

المقادير

  1. 5 بيضات
  2. كوب زيت
  3. كوب سكر
  4. 2 كوب دقيق
  5. ½ كوب لبن
  6. 2 معلقة كبيرة نشا
  7. 3 ملعقة كبيرة كاكاو
  8. ¼ ملعقة صغيرة ملح
  9. 2 معلقة صغيرة فانيليا
  10. 2 معلقة كبيرة دقيق ذرة
  11. ملعقة كبيرة مربى مشمش
  12. 3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

طريقة التحضير

  • افصلي البياض عن الصفار، واخفقي البياض جيدا مع الملح، وكمية صغيرة جدا من السكر، واتركيه جانبا.
    بعد ذلك اخفقي الصفار مع السكر والفانيليا.
  • أضيفي الزيت لخليط الصفار تدريجياً، مع الاستمرار في الخفق، وأثناء الخفق أضيفي المربى ثم اللبن.
  • أضيفي الدقيق والبيكينج باودر والنشا على خليط الصفار.
  • أضيفي إليهم خليط بياض البيض الذي جهز في البداية.
  • افصلي جزء من العجينة، وأضيفي عليه الكاكاو.
  • احضري قالبا مدهونا بالزبدة ومرشوشا بالدقيق، وضعي فيه كمية من العجين الفاتح.
  • ضعي كمية من العجين الذي عليه الكاكاو.
  • وبعد ذلك العجين الفاتح، واستمري هكذا حتى تنتهي كمية العجين .
  • احضري شوكة وابدئي بتشكيل العجينة بشكل عشوائي؛ بحيث إن العجين الفاتح يتداخل مع العجين الغامق.
  • ادخلي القالب في فرن ساخن على درجة حرارة عالية، واتركيه لمدة 5 دقائق.
  • خفضي درجة حرارة الفرن واجعليها متوسطة.
  • اتركي الكيكة في الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى تنضج.
  • وبعد ذلك أخرجيها من الفرن، وقطعيها شرائح.

كيكة الفانيلا والتوفي

كيكة الفانيلا والتوفي

المقادير

  1. 100 غ من الزبدة اللينة
  2. 2 حبة بيض كبير
  3. كوب من اللبن
  4. 2 ملعقة صغيرة فانيلا
  5. 180 غ من السكر
  6. ملعقة صغيرة بيكنچ باودر
  7. نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
  8. رشة ملح
  9. 220 غ من الطحين المنخول 3 مرات

طريقة التحضير

  • ندهن القالب قطره 20 بالزبدة و مرشوش بقليل من الطحين.
  • ننخل الطحين ، بيكاربونات الصديوم بيكنچ باودر ، ملح ويترك جانبا.
  • نخفق الزبدة و السكر جيدا الي أن نحصل علي خليط كريمي.
  • نضيف البيض و نخفق جيدا, نضيف 3\1 كمية من خليط الطحين.
  • نضيف كمية من اللبن بالتناوب مع الطحين و نخفق باقل بسرعة.
  • ندخل القالب للفرن المسخن 180 لمدة 35 تقريبا.
  • نخرج القالب من الفرن ونترك الكيك تبرد تماما فوق الشبك.
  • تزين كيك الفانيلا بالتوفي والفستق المطحون.

اقرأ:




مشاهدة 226