طريقة صنع المثلجات سهلة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 16:41
طريقة صنع المثلجات سهلة‎

مثلجات بنكهة الدراق

المقادير

  1. 3 كوبدراق، مقشر ومقطع
  2. 1 كوبحليب قليل الدسم
  3. 1 كوبحليب بودرة، كامل الدسم
  4. 1 ملعقة كبيرةزبدة، مذوّبة
  5. 1 ملعقة صغيرهخلاصة الفانيليا

طريقة التحضير

  • تُسكب الزبدة الذائبة فوق الحليب الكامل الدسم و تحرك.
  • توضع قطع الدراق في الخلاط الكهرباwي وتهرس جيداً.
  • يُمزج الدراق المهروس في وعاء مع مزيج الحليب والزبدة وباقي المكونات.
  • يُسكب مزيج الدراق في جهاز صنع المثلجات ويُثلّج وفقاً للتعليمات.
  • تنقل البوظة الى وعاء يمكن حفظه في الثلاجة ثم يغطّى الوعاء ويثلّج لمدة ساعتين أو حتى تتجمد البوظة.

مثلجات تشيز الكيك بالفراولة

مثلجات تشيز الكيك بالفراولة

المقادير

  1. 1/2 علبة حليب مكثف محلى
  2. 1 كوب كريمة شانتيه
  3. 1 جبنة فيلادلفيا الكريمية
  4. 1/4 كوب زبدة طرية
  5. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  6. 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير البسكويت 

  1. 1 كوب بسكويت مطحون خشن
  2. 1/4 كوب زبدة
  3. 1 كوب مربى الفراولة

طريقة التحضير

  • 1- نضع كمية الكريمة في وعاء ونضيف اليها الحليب المكثف المحلى وجبنة فيلادلفيا ونخلط المكونات جيدا الى ان يمتزجو
  • 2- نضيف كمية الزبدة وعصير الليمون والفانيليا ونستمر بالخفق الى ان يصبح ناعما
  • 3- في وعاء اخر نضع كمية البسكويت ونضيف اليه الزبدة ونخلطهم جيدا ثم نصب البسكويت على المزيج الكريمي ونخلطهم جيدا
  • 4- نضيف كمية الفراولة ولكن نحركه مرة واحدة وبحذر ليتشكل لدينا تباين في الالوان
  • 5- نضع الخليط في وعاء محكم الاغلاق ونضعه في الفريزر لمدة عشر ساعات تقريبا ونخرجها وتصبح جاهزة للتقديم

مثلجات بالليمون

مثلجات بالليمون

المقادير

  1. 1½ ملعقة كبيرة قشر الليمون المبشور
  2. ½ كوب عصير الليمون الطازج
  3. 1 كوب سكر
  4. 3 بيض
  5. 1½ كوب كريمة شانتيه
  6. 1 كوب حليب
  7. 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير

  • 1- نضع كمية السكر في قدر ونضيف اليه عصير الليمون وقشر الليمون والبيض ونخلط المكونات جيدا الى ان يذوب السكر تماما
  • 2- نضيف كمية الحليب والفانيليا ونخلطهم جيدا ثم ندعهم على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
  • 3- نصفي الخليط في مصفاة ناعمة لازالة قشر الليمون ونضعه فبي الفريزر لمدة ربع ساعة
  • 4- نخرج الخليط من الفريزر ونخلطه مع الكريما شانتيه الى ان يمتزجو سويا
  • 5- نضع الخليط في وعاء محكم الاغلاق وندخله للفريزر لمدة عشر ساعات على الاقل ويصبح جاهز للتقديم.

مثلجات النيسكفيه

مثلجات النيسكفيه

المقادير

  1. 2كوب حليب
  2. ملعقة صغيرة نشاء
  3. نصف ملعقة سحلب
  4. 5ملاعق طعام سكر
  5. 2ملعقة كبيرة نسكافيه
  6. 4ملاعق كبيرة قشطة
  7. 6ملاعق صغيرة كابتشينو
طريقة التحضير
  • نضيف الحليب والسحلب والسكر نحركها على البارد ثم نشعل النار ونستمر بالتحريك حتى الغليان
  • نغليه لمدة 5دقائق
  • نتركه ليبرد ثم نضيف باقي المكونات ونخلطها جيدا
  • نسكب الخليط بصحن ارتفاعه قليل ونضعه بالثلاجة
  • نقلب الآيس كريم كل ساعة او ساعتين حسب قوة التجميد.

أيس كريم العسل والماسكاربوني

أيس كريم العسل والماسكاربوني

المقادير

  1. – نصف كوب من السكّر.
  2. – ربع ملعقة صغيرة من صمغ الكزانتان*.
  3. – نصف ملعقة صغيرة من ملح كوشر.
  4. – كوبان من الحليب الكامل الدسم.
  5. – 340 غرامًا من جبنة الماسكاربوني*.
  6. – 3 ملاعق كبيرة من العسل.
  7. – ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير

  • في قدر كبيرة، اخلطي السكّر مع صمغ الكزانتان والملح. ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي إليها تدريجيًّا الحليب، وتابعي الطهو مع تحريك الخليط من حين إلى آخر إلى أن يشتدّ، أي نحو 5 إلى 10 دقائق.
  • ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه الماسكاربوني، العسل، والقرفة واخلطيها جيدًا إلى أن تحصلي على خليط متجانس. انقليه عندئذٍ إلى وعاء.
  • اتركي هذا الخليط في الثلاجة وقتًا كافيًا أو ضعيه في وعاء كبير يحتوي على مكعبات ثلج.  يمكنك الاحتفاظ بهذا الخليط في الثلاجة 10 أيام قبل إعداده في آلة صنع البوظة.
  • أعدّي الخليط في آلة صنع البوظة وفق توجيهات المصنّع.
  • قدمي البوظة في الحال أو ضعيها في وعاء محكم الإقفال في الثلاجة. يمكنك الاحتفاظ بها مدة خمسة أيام. إذا لاحظت أن البوظة صلبة جدًّا عند إخراجها من الثلاجة، فضعيها جانبًا من 15 إلى 20 دقيقة لتطرى.

 

اقرأ:




مشاهدة 1927